走出瘦身迷思 讓減肥更容易
減肥中的你，老是以沙拉果腹、餓到受不了就吃餅乾充饑？每日3餐精算著卡路里，多出標準一些些就戒
慎恐懼？結果是...Oh, My God！非但沒瘦，體重竟然還增加了！！根據以下3則國際研究報導，以下減
重3迷思，可能正是讓你瘦不了元兇喲！
迷思1： 生食=比較健康？
最近生食瘦身法非常火紅，主要的主張是生食可以保留食物的酵素，有助於瘦身。
因此，更多人每餐都只吃沙拉等生冷、未烹調過的食物，相信有助於瘦身。但美國飲食協會打破了
這個迷思。該單位表示，大部份的人都被錯誤訊息所誤導了。專家說道：‘生食者之所以生食，是因為
害怕食物被煮熟，酵素會被破壞。但是吃下肚，胃酸照樣會破壞食物的酵素。專家並建議，生食瘦身法
不可草率嘗試，想採用生食瘦身法，一定要找營養師設計均衡食譜，以免雖然減輕了體重，卻也失去健
康。
迷思2： 卡路里一定要斤斤計較？
你知道嗎？最近，哈佛大學的自助餐廳，撤除了食物營養標示卡！
哈佛校內的自助餐廳，原本每道菜都有營養標示。
但是近來有部分學生和家長反映，本身有飲食問題或者是厭食症的人，對於卡路里計算通常是十分
苛求的。
這些標示可能會使原本就對數字斤斤計較的人，更加鑽牛角尖。
因此，哈佛研討小組決定，校方會根據學生訴求來調整飲食服務，並且加強宣導正確飲食習慣。
雖然這些營養標示卡暫時從校園餐廳中消失了，但是需要的人還是可以在校園網站或者是公布欄查
詢食物營養標示表。
瘦身若是過度執著於低熱量，而忽略了營養均衡、運動與瘦身的相關，恐怕是無法達到最佳效果的
喲！
迷思3： 只要少吃就不會胖？
很多人習慣，節食到飢餓難忍時，吃一些餅乾、糖果快速充饑，度過減重關卡。
但美國生理學期刊最近1份研究報告指出，高果糖飲食(high fructose diet)會抑制瘦體素分泌，導致
體重增加。
瘦體素的功用是加快生物的新陳代謝，抑制食慾，控制體重。吃太多的糖果和餅乾、喝太多汽水都
會影響肥胖荷爾蒙的分泌。
Alexandra Shapiro教授指出，果糖之所以使瘦體素無法運作，是因為果糖使瘦體素無法傳遞身體
脂肪含量的資訊到大腦下視丘。如果吃太多含果糖的食物，瘦體素分泌會降低，導致食慾無法得到有效
控制。如果再加上高熱量飲食，就會使得體重上升。
減肥，每人心中都有一本“寶典”，是多年實戰+道聽途說的積累。遵循寶典對脂肪精打細算，屢戰
屢敗仍然樂此不疲，我們好像得了“瘦痴”，不論戰績，不計成本，只是不停地做著那些減肥的事兒，
甚至是傻事兒。
1.最無畏傻事：減肥期間吃得少，所以就要挑最好的吃！
“我在減肥，吃得特別少，為了犒勞我辛辛苦苦減肥的日日夜夜，我當然應該吃最好吃的！”
強力糾錯：吃“好吃的”？！這對於減肥計劃可不是什麼明智之舉。消耗的熱量＞攝取的熱量,這就
是減肥的基本原理。所以低熱量的食物才是飲食首選。而“好吃的” 那些味道好的，往往是香的、油
的、甜的，做工精細的食品，它們統統是高熱量的。
2、最安慰傻事：“多餐”就能減肥
“我早就聽說少食多餐可以減肥，那樣的話，就不會將胃撐大了，所以我就將一天吃三餐改成了一
天吃五餐。”
強力糾錯：“少食多餐”可以有效地控制我們每餐的食量，讓代謝相對處於平穩的狀態，但前提
是：每日攝入的總熱量是固定的，我們只是把它們從三餐分成五餐來吃。但如果你只記住了“多餐”，
嘴不得閒地吃，一天下來，比原來裡一天三餐的食量還大，結果不言自明。
3、最折磨傻事：晚睡、熬夜就能瘦下來
“加班熬夜可以減肥，我的腦子不停地轉，這麼辛苦，一定會消耗掉更多的熱量。”
強力糾錯：累瘦了的說法，越來越站不住腳了。熬夜時間長了呢，你可能會吃夜宵，吃夜宵一般來
說會讓你更胖。為什麼呢？從生物學上講，人是白天活動的動物，到了晚上，人體的各種機能就自然地
進入了休息狀態。唯獨合成脂肪的胰島素，在晚上分泌的較多。這就意味著：吃同樣的東西，在晚上更
容易變成脂肪沉澱下來。所以，中醫有“天人合一”的養生說，就是天亮了好好工作，天黑了就要好好
休息。
4、最算計傻事：吃得精細養顏瘦身
“我覺得吃得精細有助消化，比如吃蘋果我肯定削皮，還不會把毒素吃入身體。”
強力糾錯：在很多人的印象裡，吃得精細是高品質生活的表現，能吃出“健康和苗條”，而實際上
並非如此。食物做得太精細已經造成了一些有利健康的物質丟失。其次，一味吃細糧以及雞蛋牛奶等太
精細的食物，很容易導致便秘，給代謝和減肥造成壓力。所以，多吃一些富含纖維的食物，更能促進腸
道蠕動，有利消化和減肥。當然，我們可以因為擔心農藥而削去蘋果皮，不過蘋果皮也是幫助體內毒素
排出的好東西呢！
5、最知味傻事：發揮廚藝，減肥食物一定要做得美味可口
“即使在減肥中，我也知道愛自己多一點，廚藝發揮到極限，做出美味犒勞自己。”
強力糾錯：越新鮮越自然的食物越有利於減肥。這是全世界的營養師公認的一個健康策略：因為在
食品加工中，往往加入了過多的調味劑、油脂和澱粉等物質，這些成分會增加代謝的負擔,將更多脂肪注
入體內。所以在同一類食品中,應選擇最原始和新鮮的吃法，比如啃蘋果還是喝果汁？當然啃蘋果是最棒
的選擇！
加工過“軟、爛”的食物，往往會加快進食速度。而人體是通過血糖值的上升和胃的飽足感來向大
腦中樞神經傳遞吃飽了的資訊，如果進食速度過快，人就不能及時感覺到饑飽，結果導致進食過量。
咀嚼也可以消耗熱量，並且堅固牙齒。小實驗：一刻不停地咀嚼一塊6克的口香糖，每小時可消耗大
約10卡的熱量。熱量的消耗與口香糖無關，而是咀嚼消耗了熱量。
6、最無知傻事：我蹦、我跳、我運動減肥……
“運動減肥肯定沒錯吧？我現在每天傍晚陪我小外甥練百米衝剌！”
強力糾錯：“有氧運動”才能消耗更多的熱量，“無氧運動”卻沒有這樣的功效。有氧運動必須具
備三個條件：運動所需的能量主要通過氧化體內的脂肪或糖提供；運動時全身大多數的肌肉都參與；運
動強度在低、中等之間，持續時間為15～40分鐘或更長。如快走、慢跑、健身操、游泳、騎自行車和各
種球類運動等。而“無氧運動”是指肌肉在“缺氧”的狀態下高速、劇烈、爆發的運動。如賽跑、舉
重、投擲、跳高、跳遠、拔河等。想減肥的MM，當然多做“有氧運動”啦！
7、最冤枉傻事：吃素絕對可以瘦
“吃素瘦身有什麼可以懷疑的？我平時不吃肉，只是為了讓味道好一些，我會多放一些油來炒菜，
這樣的話，味道也是很不錯的呀！”
強力糾錯：素食已成為一個熱門話題，不少人認同食素可以減肥。素食，如蔬菜、水果、五穀等，
與同等重量的動物性食物比較，其熱量是較低的。但任何人，所吃的熱量低過身體的消耗，體內的脂肪
便可以慢慢減掉，並不單指素食者。素食中亦不乏高熱量的食物，比如炸春捲、素什錦等以多油多糖為
主的素菜。
小心：油比肉產生的熱量還要高!1斤油當中是不含水的，而1斤肉烹飪之後也就剩了八兩。如果拿這
些高油素食來代替瘦肉類，不能達到減肥的目的。
8、最死摃傻事：想減肥 餓，餓，還是餓
“我覺得減肥就是考驗意志力，必須餓著，直到餓到我滿意的體重為止。”、
強力糾錯：餓是一種什麼滋味呢？失眠、頭暈、乏力等一系列生理上的不良反應。如果你一味地餓
下去，低血糖和胃穿孔是最可能出現的併發症。問題是身體並不領你的情，你一旦連續挨餓,新陳代謝的
速度也會隨之下降,那麼體內燃燒的熱量就會變少,導致減肥失敗。
9、最慪氣傻事：生氣的時候我就吃
“我用食物宣泄我的鬱悶！尤其會是背著人大吃、猛吃、狂吃，我現在這個樣子,真是自己都不敢照
鏡子。”
強力糾錯：心理學研究證明：許多人的貪食以及喜吃零食，往往是情緒焦慮、壓抑、無聊、低沉的
習慣反應。許多肥胖者都有這樣的體會：吃東西時，臉部肌肉很快得到放鬆，情緒也很快趨於平和。所
以擁有愉快放鬆的心情也是保持好身材的關鍵。聽不聽從胃的反應，是胖人和瘦人的區別之一。體型較
纖瘦的人通常在飽感以前 身體通常需二十分鐘產生飽感 便不再吃，而你因為心理的問題卻接收不到這個
信號，會繼續吃，對付的好辦法是定量供給，否則你會像氣球一樣越吹越大。
10、最偏心傻事：吸脂是立竿見影的減肥方法
“為什麼不去吸脂呢？我已經做了腹部的吸脂手術，效果好極了！沒有什麼比用手術刀把脂肪拿走
更乾脆和痛快的減肥方法了。”
強力糾錯：時下，很多人選擇抽脂減肥，認為抽脂想瘦哪兒就瘦哪兒，而且不反彈，多棒呀！但是
你身上皮下的脂肪被拿走了，內臟的脂肪可沒有被拿走呀，這樣的減肥辦法，暫時成就了你的好體形，
但卻不能減少心血管疾病的發病率而成就健康。
“減肥”與“抽脂”兩個概念必須區分抽脂是以改善身材為目的，從身體的承受能力和確保手術的
安全性出發，並不適合大面積減肥。對於身體過於肥胖者，應該在醫生和營養師的指導下，依靠合理的
飲食習慣並通過適量的運動，來達到健康減肥的目的。
11、最費錢傻事：減肥藥 吃吧，吃吧，吃吧，不是罪
“吃減肥藥是個救急的瘦身方法，它能夠讓我迅速地瘦下來，所以每每需要減肥我就吃藥”
強力糾錯：哎……讓我們看看減肥藥是怎樣作用的：抑制食慾、增加能量消耗、抑制腸道消化吸
收。抑制食慾的減肥藥含苯丙胺、芬氟拉明等成分，可以使食慾下降，減少食物攝人，使體重減輕，但
會出現噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應。增加能量消耗的減肥藥是一些中樞興奮藥和激素類藥物，有著對
神經和心臟的不良副反應。抑制腸道消化吸收的減肥藥可以抑制攝入脂肪的吸收，但可引起腹痛、腹瀉
等副作用。所有減肥藥的共同點是：停藥後皆反彈。
（來源：華夏經緯網）