宜蘭縣三星地區因為氣候水質環境優良，孕育了優質的農特產品，除了大家耳熟能詳的三星四寶「青蔥」、「白蒜」、「銀柳」及「上將梨」外，「三星上將茶」更名列全國十大經典名茶。三星農會聘請專家以當地富含兒茶素的冷凍綠茶，嚴選不經過任何化學方法直接壓榨出來特級初榨橄欖油，精製「三星上將茶橄欖油」，讓茶葉更加多元化。

宜蘭縣三星地區農會指出，「三星上將茶橄欖油」將茶和橄欖油兩者優點合而為一，茶葉中特有的茶多酚是全球公認的健康因子，媲美西方的紅酒多酚。近年來大家越來越重視營養保健，依據(本草綱目)記載茶葉能降火，(中國茶經)則指出可以止渴生津、消暑、解毒、去肥膩；而橄欖油中富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分，和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物，卡路里也遠低於其它油種。