青江菜》料理DIY/臘味青江菜飯

材料:青江菜2棵、臘腸1條、白米1.5杯

作法:
1.青江菜洗淨切碎備用,臘腸切丁備用。

2.白米略洗放入砂鍋中,加入1.5杯的水,再撒下青江菜及臘腸,中小火燜煮約10分鐘後,關火再燜約5分鐘即可。

TIPS:也可以大火煮開後立刻關小火,主要是靠小火及餘溫燜飯,火大或煮太久容易焦底。喜歡重口味的人,可以調少許蠔油及溫開水,淋上菜飯,或在米中加少許鹽。

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