南部風味的蓮花餐
舉凡蓮花入菜，不外是以蓮藕、蓮子、蓮葉等天然食材，用蒸的或燉的方式，讓蓮子的香氣入到菜中。聞起來很香的蓮花瓣，這次在東山鄉永安高爾夫球度假村的大廚手藝下，竟然要跟帶子（干貝）一起吃。帶點苦味的花瓣，可是清心退火，另外用蓮子來作蜜汁子排，甜蜜蜜的佳餚，讓吃飽飽的腸胃依舊想來上一口鮮嫩子排肉。在品嘗這十道蓮花餐的同時，有媒體直呼這套餐只要5千真的很便宜！
蓮花瓣帶子：用煎帶子配上飛魚卵，搭上帶點苦味卻退火氣的蓮花瓣。
南瓜蓮子飯：吃起來香甜味十足的蓮子飯。
蓮子扣魚翅：傳統辦桌菜的魚翅與蓮子的搭配，多點香氣層次。
荷葉蒸石斑：把荷葉的香氣蒸入石斑肉中，肉質鮮嫩又彈牙。
藕片拌海鮮：用泰式香辣海鮮的作法，拌入海鮮跟藕片。
後面那一盅湯是「蓮花燉鳳凰」，讓雞湯更加鮮美，散發獨特香氣。
蜜汁蓮藕片：甜度恰到好處的藕片，搭配底下的時蔬，風味迷人。
蓮子冰粽：用葛粉做的冰粽皮搭配蓮蓉餡的冰粽，甜卻不膩。
※ 蓮花餐價錢從4000元到5000元，有興趣的人請上永安高爾夫鄉村渡假俱樂部網站www.wingongolf.com.tw查詢。※