「旨味來作媒」-台日美味新搭配
曾幾何時，我從每天跑一堆店家的美食記者，轉變成跑電視通告美食家跟作家。最近受邀到欣葉在101大樓85樓的「食藝軒」餐廳裡參加「欣葉台菜與福壽清酒的品酒餐會」，感受用淡雅醇淨的日本大吟釀與純米酒跟台菜滋味的絕妙組合。聽很多在場的嘉賓說，他們沒想到這兩種風味竟然是如此搭襯，以後他們吃台菜搭酒，會開始改喝這種純米酒跟大吟釀。那尾韻變化出甘甜風味，實在讓他們驚艷，入口的香氣，如擁有歐洲侍酒師執照的湊本先生所說的：「層次豐富」。
一開始搭配開胃小點的是透明如水的大吟釀，卻是香氣逼人喔….
三樣搭配大吟釀的前菜有台式香腸、烏魚子跟香滷鮑魚。大吟釀的口感把香滷鮑魚的腥壓下去，把海鮮風味的甜美提升起來跟吟釀的喉韻香緊緊結合在一起，難怪湊本先生會這樣的搭配9顆星的評價。
搭大吟釀的雪菜蝦仁
搭配純米酒的佛跳牆，要先喝湯在輕酌一口純米酒，香氣的感動不在話下。
椒鹽藍斑
蒜香牛菲力
炒竹筍，因為當季吃起還很鮮美
欣葉的招牌菜煎豬肝，軟嫩滑口很推薦
欣葉炒米粉
想吃看看的人，可以去瞧瞧，畢竟在那麼高的樓層用餐是一種享受。還可以欣賞台北市的夜景，一生總是要去那麼一次囉！….
※要提醒您：飲酒過量，有礙健康※
很抱歉...一直在試白平衡...所以照片顏色色溫幾乎都有問題....敬請見諒囉.....