菜與刀工真俊俏的粵川味

你吃過「俏江南」嗎?位於信義區Att 4F un百貨裡頭的俏江南餐廳,其實是有著道地的四川美味。辣中帶足香麻後勁的風味,往往在吃完一大桌菜,遺留舌尖吮齒回味,豐富滿頰。帶點青花椒香氣的巴沙水煮魚是我最愛也最推薦的一道菜,鮮嫩的魚肉與香料的風味呼應,更勝一般川味麻辣並陳的水煮魚,實為上品。

 

吃起來趣味十足「晾衣白肉」!

邊吃邊喝茶感的燻雞,名為「茶聊雞」

鮮脆爽口略酸有味的「涼拌關東木耳」

捲起來吃,特別適合夏天的「麻醬油麥菜」

有刺身口感的「奇味冰峰一品鮑」,薄片的鮑魚鮮脆十足。

最能代表川味的「宮保雞丁」,師傅厲不厲害就看這一道燒的。

光看那細緻的豆腐刀工就已足夠的「東江千葉豆腐」

吃了小心噴汁的「雞汁鍋貼」

專人現場手工製做豆腐花的「石烹豆花」,可鹹甜兩吃。

 

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