大學士

如果你是在意美食的朋友，姚舜這個名字你一定認識，姚大哥是我在記者會上認識的朋友，他很豪爽的！宏亮的聲音、爽朗的笑聲是他的註冊商標！他多年記者經驗，訪問過無數的店家、師傅，這一本書很豐富的！大家可以去書店買一本回家慢慢品嚐喔！

■讀家優惠享美食

⊙活動辦法
優惠1：

憑書末【晶華酒店截角】，即可享有【台北晶華酒店栢麗廳自助午/晚餐四人同行一人免費】！
優惠2：

購書之讀者，於2009年6月30日前(以郵戳為憑)，寄回書末讀者回函，就有機會抽中【三二行館義大利午宴招待券乙人份】及【台北晶華酒店栢麗廳下午茶招待券乙人份】！

抽獎結果將於2009年7月6日 公布於

地址：台北市南京東路5段123巷（弘爺漢堡前）
外送專線：0935700004

美味指數：4分
美色指數：3.5分
服務指數：3.75分

天氣漸漸熱了，本能的會將注意力放在冷飲的美味上，因為現在不景氣的利害，小吃跟攤販越來越多，想做連鎖事業的人也相對增多了。但連鎖店的品質參差不齊，標準全在開店的主人，是怎樣看待這個事業。像我之前就有介紹過在松仁路176號的QK咖啡，是我少見的喜歡的連鎖冷飲！上週跟朋友一起出門，頂著大太陽在南京東路五段的巷內急走，額頭上的汗珠大概有綠豆這麼大！剛好來到一個小路口，朋友看到路邊攤在賣粉圓，於是我們就停下腳步，選了幾樣好喝又喜歡的冷飲！

後來回到家才知道，這家罔市手工粉圓是最近相當紅的一家冷飲冰品店，他都是以路邊攤的型態呈現，在南京東路五段台開大樓旁邊巷內的這家，也是新開卻相當好吃的！
 
這家粉圓店顧名思義是來自罔市阿嬤的好手藝，聽說目前傳到為第三代，口味相當簡單，就是用好材料，認真的手藝，罔市粉圓的最古早口味，我推薦黑糖粉圓聽說是經六道手續熬煮，黑糖風味讓口齒留香，冷熱皆宜；夏天喝冰的超過癮，又不會過甜！目前罔市手工粉圓，有十多種口味，有經過可以試試，附近的上班族外送更方便啦！

 
他的粉圓很好吃，吃起來的口感古溜古溜的，要特別介紹一下，這個粉圓除了純手工不含防腐劑跟色素之外，外觀看起來是白色的，煮好放久了也不會黏在一起，一般外面看到的粉圓，煮好是黑的，很容易就黏成一團，吃起來也沒嚼勁。愛玉也是老闆自己用愛玉子洗出來的，而且是阿里山野生愛玉喔！吃起來就是跟其他家的味道不同！還有其他材料像仙草是新竹關西的、綠豆、黑糖、林鳳營鮮奶，黑糖水超濃郁的，有股淡淡的幽香，彷彿黑糖中包含了咖啡的香味。

 
這裡的黑糖粉圓、綠豆粉圓、綠豆冰、檸檬愛玉、愛玉粉圓、綜合粉圓（粉圓＋綠豆＋鮮奶）都是暢銷產品啦！

 
我跟朋友就一邊站著喝，一邊跟店員聊天，後來還跟店員合照，還簽名了。我整個害羞不已！走的時候還買了一杯溫的黑糖粉圓給叼嘴好友米兒小姐，以為又提供她一家好店，沒想到她之前就喝過了，米兒也很喜歡這家的粉圓！

電話：(049) 285 5313 分機 6016 東方餐廳 
地址：555 南投縣魚池鄉水社村中興路142號 
官網：www.thelalu.com.tw 

上禮拜去了日月潭旁邊的涵碧樓飯店，他們正在舉辦一個馬來西亞美食節，我真的是台北ㄙㄨㄥˊ，這可是我第一次去日月潭啦！
 


聽說涵碧樓在去年很成功的舉辦過印度美食節及泰國美食節， 今年特別邀請馬來西亞希爾頓飯店主廚Chef Carloz Zul Aman來台親授技藝， 集合了豐富的道地美食以及附有創意的食物烹調， 以椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料為基調， 推出了深具南洋風味的的雞肉玉米沙嗲串佐花生醬 汁、椰子香蘭煎餅襯焦糖香蕉、 椰汁燴海鱸佐鳳梨莎莎等三十幾道異國佳餚，口感濃郁滑膩， 道道都是最正宗最道地的馬來西亞美好味，網友可以細細品味馬來西亞口味跟泰國風味不同的巧妙！

那天的菜色相當多，比較有印象的是這一道雞肉玉米沙嗲串附花生沾醬、醃黃瓜及洋蔥沙拉。聞名的沙嗲( SATAY)是將滷過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤， 佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥一起食用。 

 
除了由馬來、印度、 娘惹等多種民族融合而成多采多姿的美食文化， 現場還將展示馬國工藝品與傳統服飾。他的活動時間是從即日起到 - 5/31止，如也有趣日月潭遊玩的計畫，不妨來涵碧樓常常這正宗馬來西亞好味道，趁著徐徐微風，在湖光山色中一同品嚐南洋風情的美味佳餚。

 
 
這個甜點就超級馬來西亞風，師傅用了椰子香蘭煎餅襯焦糖香蕉。香蕉去皮後裹上芝麻，浸泡玉米粉糊、 鹽與水，炸至金黃色。瀝油後淋上糖霜或椰子醬即可。 

南洋椰汁燴海鱸佐鳳梨莎莎及蒸樹薯球，這個也很好吃的。另外，凡於活動期間至涵碧樓享用馬來西亞料理的人，都可參加抽獎， 獎品包括包括中華航空台北-吉隆坡商務艙來回機票、 涵碧樓湖景套房等多項大獎，希望你可以幸運抽中啦。

美味指數：4.5分

美色指數：3.5分

服務指數：3分

一般說到湖州粽子，大家會想到許多名店，像頂泰豐、高記、蔡萬興、九如等等，其實位在信維市場(信義路跟大安路交叉口)二樓的四喜粽子，是一家隱身巷弄裡的好店。

說實在的平常經過信維市場，都是在一樓買陳媽媽的蟹殼黃，或者去老三或老鄒吃麵，但第一次上到二樓去，真還讓我嚇了一跳，破舊姑且不說，黑漆漆地、靜悄悄地，看起來一點都不像營業市場，上了二樓，往右一轉跟著粽子的香味，你就可以找到這家有名又好吃店子。

鮮肉粽是四喜的招牌，肉粽裡的肉，事先醃過，還加了豬粄油讓整體口味更香，每一口都可以吃到米飯的軟Q跟潤滑入味的肉塊。而甜口味的豆沙粽，糯米軟硬適中Q而不糊，豆沙餡綿密細緻，甜而不膩。上回跟胡姐來我後來也買了一個鮮肉一個排骨粽，都很好吃! 前幾天晚上錄完冰冰好料理，跟程安琪老師閒聊才知道，安琪老師的弟弟程大哥也喜歡吃他們家的蛋黃肉粽，真是各類商品都有支持者。

下禮拜就是端午節了，如果你還沒買粽子又想買四喜的粽子，那得有點耐心，現場鐵定排隊的。而且應該只剩鮮肉跟豆沙兩種口味了!這幾天也不能電話預定的喔! 大家端午節開心喔，吃粽子應景就好，千萬別過量了，糯米不好消化喔!

上個禮拜去看了電影「天使與魔鬼」，這部改編自暢銷小說「達文西密碼」前傳的電影，是我今年到目前為止非常喜歡的一部。電影的節奏如行雲游水一般，讓你在緊湊的過程中，足足享受130多分鐘！電影上映的同時，台北君悅Ziga Zaga義大利餐廳也推出了以「天使與魔鬼」為名的套餐讓你在享受「天使與魔鬼」扣人心弦的故事情節與視聽感受的同時，也來品嚐一下風情萬種的義大利美食。 

「天使與魔鬼」套餐分為午間和晚間兩款，主廚特別以「天使與魔鬼」電影中破解光明路徑的宇宙四大元素：土、水、火、氣為發想，從前菜、湯品、主菜到甜點，皆充滿濃濃「天使與魔鬼」的氛圍。

「天使與魔鬼」晚間套餐，每位NT$980

嫩菠菜沙拉配油櫻桃蕃茄佐暖義式培根油醋汁 -〈土〉

這道清新開胃的前菜，新鮮採用來自大地之母孕育的嫩菠菜與櫻桃番茄，將櫻桃番茄以橄欖油和各式香料如百里香、迷迭香、羅勒葉、黑胡椒碎等一起燜煮，再與切丁爆香過的培根和

嫩菠菜拌上義大利傳統油醋汁，菠菜的翠綠和番茄的亮紅，勾勒這美麗土地的自然明媚。

青蔥辣油、番茄清湯拌辣味蝦餃 -〈水〉

新鮮番茄切小丁與洋蔥和蒜頭炒香，加入高湯、辣椒碎和些許辣椒油燉煮，再把包入鮮蝦、豬肉碎、洋蔥、芹菜和巴西里香料的餃子放入湯中，灑上青蔥，即是美味番茄湯。

主菜有「天使」與「魔鬼」兩種選擇：

天使髮麵配燴龍蝦及小干貝番茄奶油汁

天使髮麵因其細如天使柔順髮絲而得名，選用新鮮龍蝦與干貝切丁，和洋蔥、芹菜炒香後加入大蒜、辣椒碎、白酒和雞湯熬煮，再以鮮奶油和番茄泥提味收汁，最後將水煮好的天使髮麵與醬料拌炒，讓細麵滿滿吸收濃郁海鮮醬汁，盛盤後點綴些切成絲的羅勒葉，嚐一口，其香、鮮、甜瞬間融化在你天使般的笑容裡。

魔鬼辣味雞肉配萊姆及朝鮮薊煎餅 - 〈火〉

義大利文 “diavola” 原意即是「魔鬼」，因為辣勁而有魔鬼之稱。將重量約400克的整隻法國春雞以朝天椒、辣椒粉、鼠尾草、大蒜和橄欖油醃漬24小時入味後，將其先煎至雞肉表皮呈金黃色，再放入烤箱烤5分鐘即是香氣四溢的辣味春雞，佐以切半油煎的新鮮萊姆，萊姆清新的酸味巧妙緩和了辛辣口感的雞肉。享用時搭配將切成塊的洋芋、朝鮮薊和巴西里、荳蔻等香料拌炒後，加上蛋和鮮奶油製成的朝鮮薊煎餅，魔鬼般的辛辣餘味迴盪唇齒間。

黑巧克力湯配白巧克力冰淇淋及杏仁甜酒桑椹 -〈氣〉

不管選擇天使還是魔鬼，讓餐後的美味甜點為夜晚畫下完美句點。以58%純度的黑巧克力加入蛋、奶油、牛奶攪拌均勻後放入烤箱約5分鐘，再於室溫稍稍放涼後盛入湯碗裡，放上沁涼的手工白巧克力冰淇淋，搭配以杏仁甜酒浸漬過的桑椹果粒。這款甜品外型似巧克力湯卻擁有慕斯的細緻口感，如天使羽翼潔白的巧克力冰淇淋冉冉升起水氣，嚐一口，酸與甜、黑與白、冷與熱，天地宇宙間的二元性與相對論，再次呼應天使與魔鬼絕美的矛盾與衝突。

「天使與魔鬼」午間套餐，選用三道菜，每位NT$780

午間套餐以前菜嫩菠菜沙拉配油櫻桃蕃茄佐暖義式培根油醋汁 -〈土〉或 義式蔬菜湯配帕瑪森乾酪片及羅勒醬 -〈水〉 開啟味蕾的「天使與魔鬼」之旅，主菜亦有「天使」與「魔鬼」兩種選擇：天使髮麵配燴龍蝦及小干貝番茄奶油汁或是魔鬼辣味彩椒羊酪比薩 -〈火〉，經典的義大利手工薄片比薩來自Ziga Zaga以羅馬古蹟「真理之口」造型著名的比薩烤爐，鋪滿彩色甜椒、義式臘腸和羊乳酪，灑上辣椒烘烤而成；餐後甜點為黑巧克力湯配白巧克力冰淇淋及杏仁甜酒桑椹 -〈氣〉，以及咖啡或茶搭配黑白巧克力杏仁餅。

「天使與魔鬼」特調雞尾酒，每杯NT$390

此外，Ziga Zaga也特別為「天使與魔鬼」設計一款獨家特調 – Angels and Demons。透明的伏特加搭配荔枝香甜酒與檸檬汁於搖杯混合，注入杯中成了一抹純潔天使般的白，再將精選紅酒緩緩倒入，魔鬼般的血紅層疊於上，形成強烈對比的視覺效果，滑順入口，而其特殊滋味更教人驚艷，伏特加的濃烈、荔枝的甜美、檸檬的酸、紅葡萄酒的果香，層次多元的口感融和交織，猶如天使與魔鬼在舌尖狂喜共舞這和平聖歌。

Ziga Zaga義大利餐廳「天使與魔鬼」套餐以及特調雞尾酒，自2009年5月14日起精采推出，推薦給喜愛「天使與魔鬼」的影迷們，欣賞電影前後，不妨到Ziga Zaga，品賞「天使與魔鬼」的絕妙滋味！ 「天使與魔鬼」午間套餐，選用三道菜，每位NT$780；晚間套餐，每位NT$980。以上價格需外加一成服務費。如需詳情或訂位，請洽台北君悅餐飲銷售部，電話02 2720 1200分機3198或3199，或上網至 www.grandhyatttaipei.com.tw查詢。

時間過的真快，每一個季節更換，柿安口福堂都會用季節商品來通知大家，又要換季囉！今夏台灣水果與日本傳統甜點，在口福堂激盪出甜美的火花！從5月11日起，由日籍主廚中澤寬精心設計、推出全新夏季新品：以台灣當季的芒果、白桃、葡萄、與青梅為主，再搭配水羊羹及寒天，變化出多款日式甜品點，是炎炎夏日的最佳的清涼甜蜜補給品喔！

【芒果寒天】：芒果是夏季最受歡迎的水果，酸甜適中的軟綿口感，廣受大小朋友的歡迎。主廚將新鮮芒果泥、白豆沙與來自日本的純正寒天粉一同加入砂糖、海藻糖、與海樂糖費時熬煮，調和出最適當且低卡養生的甜度；不同以往的日式果凍口感，不僅綿密，更多了些許彈性。冷藏後食用，口口冰涼帶勁，讓人暑意全消。芒果寒天毎杯NT$56。

【黑芝麻寒天】：主廚使用含有高度鈣、鐵含量的黑芝麻粉，加入寒天粉與甜度為53度的白豆沙一同熬煮，成品甜而不膩，食材更融合出獨特的香氣，冷藏或常溫食用，仍有一樣的美味。黑芝麻寒天毎杯NT$56。

【白桃寒天】：夏天所盛產的桃子肉甜多汁，最能散熱解渴。主廚精選優質的白桃製作成白桃果泥，加入白豆沙粉與寒天粉細細熬煮直到完全的Q彈紮實。毎一口都品嚐得到那清涼的多汁香甜。白桃寒天毎杯NT$56。

【芒果大福】：主廚運用求肥麻薯粉製作大福外皮，由於求肥麻薯含些微甜度，搭配甜中帶酸的芒果正是恰到好處；內裡再包入新鮮芒果乾、芒果泥、和白豆沙餡，讓飽足感與滿足感一次擁有。芒果大福毎個NT$68。

【青梅大福】梅子是夏季最解渴消暑的人氣盛品，酸酸甜甜的滋味令人愛不釋口。主廚先將糯米粉蒸熟並與煮沸的白砂糖漿一同攪拌均勻，製成Q軟外皮，再以玉米粉包裹白豆沙與梅乾肉為內餡；酸甜爽口的梅子配上甜膩濃郁的白豆沙，散發吸引女性胃口的獨特魅力！青梅大福每個NT$38。

【葡萄大福】主廚將一整顆的多汁葡萄與白豆沙一同裹入Q彈的大福皮內，口感紮實且層次分明。更特別的是添加了些許紅酒調味，讓葡萄的香氣更為顯著，入口即可感受到迷人的果香。葡萄大福每個NT$38。

【抹茶水羊羹】有著晶瑩剔透的翠綠外表，一眼彷彿看透海底的清涼。主廚先將寒天粉與砂糖、海藻糖一起攪拌滾煮，分別加入抹茶粉與白豆沙再度攪拌均勻至完全融合，最後放置降溫至約45度時再移至冰箱冷藏。水羊羹沒有傳統羊羹的甜膩，主廚特別增加了水的比例讓成品更適合夏天的食用口感，也更能突顯滑溜的果凍質感。抹茶水羊羹每個NT$40。

各家柿安口福堂資訊如下：.

柿安口福堂 新竹店 (新竹大遠百地下一樓)

地址: 新竹市北區西大路323號地下一樓 電話: 03-5266-058

柿安口福堂 台北車站 新世界店 (台北新世界購物中心地下一樓)

地址:台北市忠孝西路一段49號地下一樓 電話: 02-2388-2066

柿安口福堂 微風店 (微風廣場地下二樓)

地址: 台北市復興南路一段39號B2電話: 02-8772-2126

柿安口福堂 車站店 (台北車站微風店二樓)

地址: 台北市北平西路3號2樓電話: 02-2382-2366

柿安口福堂 天母店 (大葉高島屋地下一樓

地址: 台北市忠誠路二段55號地下一樓 電話: 02-8866-2338

柿安口福堂 南西店 (新光三越南西店地下二樓)

地址: 台北市南京西路12號地下二樓 電話: 02-2511-5110

柿安口福堂 台北101店 (台北101購物中心地下一樓)

地址: 台北市市府路45號地下一樓 電話: 02-8101-7900

今年，欣葉使用只有在清明時期才有的鼠麴草做出「鼠麴草粽」，搭配欣葉經典佳餚「干貝滷肉粽」，讓大家品嚐不同風味的台灣粽。

古韻傳香  欣葉鼠麴草粽

    鼠麴草又名清明草，將鼠麴草嫩莖葉及幼苗做粽子是台灣家庭特有的粽味，蒸熟的鼠麴草粽，QQ彈牙的深綠粽皮多了一份淡淡的清香，加上絲絲菜脯米和豐潤的豬肉末，細嚼起來餘韻無窮，材料有鼠麴草、豬肉末、菜脯米、金鉤蝦、香菇末等，讓鼠麴草粽成為記憶裡忘不了的味道！

招牌入味  干貝滷肉粽

    另一款粽子則是欣葉經典的招牌「干貝滷肉粽」，是用欣葉招牌的滷肉，加上北海道的鮮甜干貝、栗子及花生為餡料，放入用菜脯及魷魚炒香的糯米中包成，粽米融合了滷肉汁的特有香味，肥瘦相疊絲絲入味，絕對愛不釋口的傳承料理。雖然我今年不能吃這滷肉，但是我還是推薦給大家啦！。

訂購請洽各店：

台菜創始店：北市雙城街34-1號 (02)2596-3255

台菜雙城會館：北市雙城街21-2號  (02)2592-5555

台菜忠孝店：北市忠孝東路四段112號2樓  (02)2752-9299

台菜南西店：北市南京西路12號8樓（新光三越南西店）(02)2523-6757

今年的端午節台北喜來登飯店推出四款經典粽品「廣式瑤柱裹蒸粽」、「頂級鮑魚裹蒸粽」、「傳統台式粽」、「栗子野菇粽」，外賣價格從單顆NT$120起；考量佳節送禮，推出全新設計的「粽香傳情禮盒」，深淺褐色相間交錯，優雅的中國風設計，送禮自用，盡顯大方實惠。外賣禮盒從NT$999起。

豪華素粽
請客樓林主廚設計新款素粽-栗子野菇粽，延續兼顧健康與美味概念，嚴選靈芝菇、鈕扣菇及北港花生。糯米飯拌入鈕扣菇及滷花生，再填入酥炸芋頭，及以特製純素滷汁分別滷製的甘栗子、百果、靈芝菇與鴻禧菇，軟脆交錯的口感伴隨著濃厚的芋頭香氣，料多味美不油膩的超美味素粽，附上花生粉和特製的醬汁，絕妙的搭配組合非常可口！「栗子野菇粽」，單顆NT$120元，禮盒每盒10顆售價NT$999 (附贈禮盒)。
 
寶島台式粽
以獨家秘方滷料分別將精選五花肉、北港花生、日本北海道干貝、甘栗子等燉煮入味，再將滷過的花生和爆香過的慈蔥，一起拌入熟糯米後，填入帶有高粱酒香的鹹鴨蛋黃，特別加入飽滿細緻的靈芝菇，增添粽子豐厚口感，傳統的寶島美味，記憶中的台式粽香，讓您吃了還想再吃！「傳統台式粽」，單顆NT$120元，禮盒每盒10顆售價NT$999(附贈禮盒)。
 
廣式粽品
份量十足的廣式裹蒸粽適合多人共享，讓您在一片不景氣中兼顧美味與荷包。優質長糯米與綠豆仁蒸煮數小時，特以廣式燒肉入粽，加上干貝、魷魚、鴨肉、栗子、蛋黃、香菇及蓮子等豐富餡料，打開荷葉，綠豆仁的清香四溢於米粒之中，搭配廣式燒肉特有的鮮鹹口感，裹蒸粽的道地好滋味，令人難以抗拒！「廣式瑤柱裹蒸粽」單顆NT$650元，禮盒每盒2顆售價NT$1,200元(附贈禮盒)。 
  
 
台北喜來登端午節粽香傳情禮盒5/25前接受預購，請於提貨前3天訂購，詳情及預購電話：(02)2321-1818
 

說到飯店肉粽，台北國賓是一定要介紹的啦！國賓今年採用礁溪有機糯米，推出三款不同風味『國賓三品手工粽禮盒』，包括干貝XO醬融合港式腊味「XO醬臘味有機米粽」；台灣傳統口味的「傳統台式有機米粽」以及素食者可食用的甜粽「桂圓蓮子有機米粽」。『國賓三品手工粽禮盒』10入裝每盒NT$780。

三品手工粽禮盒共有XO醬臘味有機米粽3入、傳統台式有機米粽3入、桂圓蓮子有機米粽4入，三款不同風味。

粽米的品質是影響粽子整體口感極重要的因素，有鑑於此台北國賓特別嚴選宜蘭礁溪鄉的有機糯米，以宜蘭天然的山泉水加上黏土性高的肥沃土壤所種植的有機糯米，飽水性極佳Q度十足，另搭配黏稠性高的長糯米、黑糯米及圓糯米，增加粽米黏密紮實口感，而黑糯米除了極佳的香氣，更含有豐富礦物質及蛋白質，有益養生、補血，讓您每口皆能品嚐美味與健康，盡興歡渡端午佳節。

XO醬臘味有機米粽（粵式招牌口味）
此款粽子為今年強力推薦的創新組合，以港式臘味結合台北國賓金字招牌醬汁「干貝XO醬」，絕對讓您大為驚豔！選用有機糯米搭配長糯米增加粽米口感層次，在粽米的部分先浸泡蒸熟再拌入老母雞湯、臘腸丁、臘肉丁、干貝XO醬一同攪拌。此款粽子主要的特色在於以干貝、金華火腿、蝦軟、蝦米、鹹魚、扁魚還有雞心椒、朝天椒等香料慢炒而成的台北國賓金字招牌「干貝XO醬」搭配用高粱酒等食材提味並且以瘦肉與肥肉8：2黃金比例的豬後腿肉所製作而成的「廣式臘腸」及「廣式臘肉」，讓粽子散發迷人香氣。一入口即是臘腸、臘肉的雋永滋味，然後干貝XO醬的香氣漸漸溢出，迥然不同的二種氣息在舌間交錯廻盪，滿溢獨特而深刻的餘韻，微辣的口感更增添夏季的食慾。

傳統台式有機米粽（傳統經典風味）
嚐遍多元風味的粽子後，最懷念的還是台味粽的傳統味道。精選台灣本土食材，以八角、桂花及薑蔥等香料與肉質脂肪比例勻襯的黑毛豬五花肉一同滷過，粽米的部分取其滷汁、老母雞湯與有機糯米、長糯米搭配的米飯一同攪拌，內餡部分則以蔥油拌炒金勾蝦與滷過的黑毛豬五花肉、栗子，另外搭配水分飽滿、香氣獨特的埔里冬菇。餡料紮實、香氣層次豐富，呈現濃濃的傳統台式風情。

桂圓蓮子有機米粽（健康養生素食粽）
此款甜粽以低卡低熱量為原則，選以圓糯米、黑糯米、桂圓、蓮子及桂花等天然養生食材，選用有機長糯米搭配養生的黑糯米以及黏稠性高的圓糯米混合搭配，讓粽米呈現黏密Q軟的口感，另外加入少許花生油、桂花釀讓粽米更顯清香，內餡部分則以桂圓搭配蜜蓮子，果肉清甜芳香可口，整體風味散發淡淡芳香與自然甜味，素食者亦可食用。

訂購30-49盒，可享9折優惠；訂購50-99盒可享85折優惠；訂購100盒以上可享8
    折優惠，大宗購買請三日前預訂。

預購專線：（02）2551-1111轉各餐廳或（02）2100-2100分機2174-2178訂席組

台北晶華酒店今年推出「府城晶華三元及第粽禮盒」，一組12粒，售價NT$490。「晶華粽香禮盒」不漲價，一組5粒只賣NT$680，

晶華滿漢粽，香Q滑潤的糯米中加入紅麴米與調味料加以拌炒，並採用傳統上海粽的水煮方式烹調，包入以香料滷製入味的松阪豬肉與土雞腿肉、鮮甜的鮑魚、香Q的杏鮑菇、鮮美的日本干貝、爽口的栗子與蓮子、香綿的鹹蛋黃…等豐盛食材，組成了這一款特級的難得美味。 NT$280 / 粒

五榖百菇養生粽 (素食可)，這款標榜健康低卡的素食粽，以杏鮑菇，搭配香菇、猴頭菇…等菇類，再與清甜的蓮子包進以黑糯米、蕎麥、小米、薏仁、胚芽米五種糙米蒸製而成的有機五榖米中，主廚更創意十足的加入橄欖油、百里香與迷迭香帶出五榖米特有的香甜，不僅能滿足口腹之欲，同時還能兼顧現代人的養生需求。 NT$150 / 粒

綠竹鮮肉粽，五花肉切丁以蔥蒜酥炸並以特製滷汁精燉過後，與爽脆入味的綠竹筍丁以及鮮美的日本干貝一同包入以油蔥爆炒的糯米中。緊實腴潤的口感加上清鮮不膩的內餡，精采呈現出上海式手工粽的絕代風華。 NT$120 / 粒

有機紫米豆沙粽(甜粽、素食可)，軟Q香甜的有機紫米，搭配甜而不膩的特製紅豆沙，口感細緻綿密。可冷藏後食用，沁涼清爽的滋味，不失為一款優質的夏日清涼甜點。 NT$120 / 粒

櫻花蝦干貝XO粽，這款以醃漬入味的松阪豬肉、五花豬肉絲、榨菜...為主要食材的粽子，搭配晶華軒伍洪成師傅特製的私房櫻花蝦干貝XO醬調味，香Q滑潤的糯米瀰漫濃郁的香氣與鮮美的口感，令人唇齒留香。 NT$90 / 粒

晶華粽香禮盒(五粒裝、附贈精美禮盒)，集合上述五款粽子各一粒，附贈高雅精緻的圓簍竹籃包裝，端節送禮自用的最佳首選。NT$680 / 套

府城晶華三元及第粽禮盒 (十二粒裝、附贈精美禮盒)，內含三種府城經典風味迷你粽各四粒：
解元粽(綠豆粽)—以去殼綠豆仁搭配糯米、五花肉、蛋黃以及香菇製成的這款迷你粽，口感鹹香綿密。綠豆味甘性涼，能清熱去火、去油解膩，適合於盛夏食用，還能為考生在炎熱的氣候中「涼補」一夏。
會元粽(五穀粽)—以雪蓮、燕麥、蕎麥、小麥、糙米、薏仁…等十種榖類為原料製成的健康粽，搭配滷製入味的五花肉、蛋黃以及香菇，紮實香Q的口感令人驚艷，高纖低熱量的食材除了能讓考生吃了身體無負擔，也能補足現代人精緻飲食中所缺乏的多種營養素。
狀元粽(傳統粽)—入口即化、肥瘦相間的五花肉、鹹蛋黃、香菇、花生…等精選食材，包裹在糜而不爛的香Q糯米中，製成這款充滿古早味的南部傳統粽。鹹甜適中的調味、營養豐富的餡料與細膩滑嫩的口感，最能為考生補足元氣。
 NT$490 / 套