Archive for 11月 9th, 2008

阿爾薩斯品酒會

星期日, 11月 9th, 2008

位於法國東北部德法交界處的阿爾薩斯地區,在歷史上曾經多次為德國佔領。1945年之後才又一直成為法國的領土,無論人文或地理環境都與德國相近。表現在葡萄酒方面也不例外,雖然釀造的方式很法國,也有法國特級的葡萄園(Grand Cru),但用的大多是德國品種,但葡萄酒卻裝在高瘦的酒瓶裡,雖夾雜在兩個文化之間,阿爾薩斯卻能發展出自己獨一無二的葡萄酒風格,其中91%都為白葡萄酒,為名符其實的白葡萄酒專家。

昨天下午在喜來登酒店有一場品酒會,我也去參加了!

「亞爾薩斯酒」正以花香與果香征服大家的味蕾。搭配肥美時令海鮮一定相當過癮!

  阿爾薩斯採用單一品種釀酒。不過,僅有一種稱為「高貴混合Edelzwicker」的白酒,是混合不同品種釀成。

幾種主要葡萄品種
格烏茲塔明那(Gewurztraminer) 濃烈的香氣經常有玫瑰花、荔枝、芒果、肉桂、糖漬柳橙皮等香味,常伴隨著高酒精的強勁表現。
蜜思嘉(Muscat) 在阿爾薩斯主要釀成不甜型白酒,常有荔枝及玫瑰花香,酸度低、口感圓柔。
白皮諾(Pinot Blanc)簡單可口,帶有清新的水果香味,結合新鮮度、圓潤度與柔順感 。
灰皮諾(Pinot Gris) 酒精度高,厚實的口味搭配味道較重的食物。
麗絲玲(Riesling) 在黏土質顯得豐厚濃郁;在石灰岩地則有細緻、清爽多酸的表現;在頁岩地則常出現礦石味和汽油的氣味。
希瓦那(Sylvaner)以水果味為主,口感新鮮爽口,低酒精含量。

這幾個品種可以釀製「遲摘型葡萄酒」(Vendanges Tardives)和「選粒貴腐型葡萄酒」(Sélection de Grains Nobles)的甜白酒。

─紅葡萄品種
黑皮諾(Pinot Noir) 唯一紅葡萄品種,屬於清淡型之酒款,帶有覆盆子香味。

現場還有很多厲害的專業伺酒師與酒商可以諮詢各類酒的特色與適合搭配的料理等。

現場工作人員與Nownews 記者里維合照

「遲摘型Les Vendages Tardives」的酒款,是上好品質但過熟的葡萄所釀製,甜度高一點,圓潤度也較高,深受大家喜愛。我也喜歡甜的白酒, 昨天試喝之後, 一時驚為天人, 微甜的口感, 荔枝與玫瑰香味交疊維繞, 我想到PH的ispahan甜點, 於是買了兩瓶準備下次來搭配辛辣多椰汁的泰國料理喔! 一定很對味。

上圖這兩瓶酒的進口商:

肯歐企業有限公司
02 2597 5369
台北市中山區農安街140號1

亞爾薩斯葡萄酒公會
 www.vinsalsace.com

同場加映:超人氣紅酒漫畫

書籍簡介
父親是超有名紅酒評論家神咲豊多香的神咲雫,在拿到父親遺書的時候發現父親在臨死前又認了一名年輕的天才紅酒評論家當養子,只要其中一人能猜中他生前收藏的十二瓶酒及所謂「神之雫」的紅酒,就可以繼承他這些珍藏品

未成年 請勿飲酒

「2008 遠東餐廚達人賽」

星期日, 11月 9th, 2008

我上週末參加了「2008 遠東餐廚達人賽」決賽的評審工作!冠軍隊伍可獲得三十萬獎金,更可前往「香格里拉酒店管理培訓中心」研習一個月。決賽共10組參加! 是國內非常用心培育餐飲技職教育的重要比賽! 其實當天在頒獎的時候我還蠻感動的, 除了為學生高興之外, 也對於國內有像遠東這樣的大集團願意在美食這塊園地播種, 來舉辦這樣的比賽! 讓台灣的美食圈後繼有人, 提升餐飲品質!

「2008遠東餐廚達人賽」由太平洋SOGO百貨、太平洋崇光文教基金會、徐元智先生紀念基金會、香格里拉台北遠東國際大飯店共同主辦,目的在透過國內技職教育乃至餐飲文化之推動,有效提高我國餐飲、旅遊、觀光產業產值,讓國內服務業與國際接軌,打造餐飲New Life的優質生活品味。因此,入圍決賽、有機會問鼎冠軍寶座的參賽隊伍可說是同類賽事中水準最出色、唯一能夠結合內場廚藝與外場服務的佼佼者。

「評審群」有太平洋崇光百貨黃晴雯董事長等跨領域名人,包括台北市觀光傳播局局長羊曉東、台灣證交所董事長薛琦、陸委會諮詢委員洪奇昌、中央通訊社董事長黃肇松、前故宮院長林曼麗,以及媒體圈的名嘴于美人、遍嚐美食的「名嘴」胡天蘭、費奇等

我跟林曼麗教授同一組,我們這組學生做的菜賣相不錯, 食材跟味道的相容性部分要再加油! 外場服務態度相當認真, 熟練度稍嫌不足, 而稍稍緊張了! 要加油喔同學!

防治骨鬆 一年一針真輕鬆

星期日, 11月 9th, 2008


【文/張甄芳】

近年來骨質疏鬆治療藥物有諸多進展,除了達到有效預防骨折外,
現在還有1年1針的新藥問世,希望提高用藥順從度,讓療效不打折。

【檢視篇】
我真的骨鬆了嗎?

隨著人口老化,骨質疏鬆對健康威脅日益明顯,世界衛生組織更提出警告,骨質疏鬆症已成為全球僅次於心血管疾病的第2大健康殺手!根據統計,國內65歲以上女性每3人就有1人可能罹患骨質疏鬆症,但很多民眾卻都忽略它,醫師建議民眾不妨花一點時間,評估自己是否為骨質疏鬆症的高危險群,及早做好必要的保養。

骨鬆症的危險因子

台中童綜合醫院骨科主任徐少克指出,骨質疏鬆症的危險因子有下列幾種,民眾可依照以下因子進行評估,如符合項目愈多,罹患骨質疏鬆的機率也愈高,包括:
1.父母有骨質疏鬆症引發的骨折。
2.體重輕於同齡之第25百分位或BMI<20KG/M2。
3.年輕時有不明原因的骨折。
4.40歲之前停經。
5.累積達兩年以上無經期。
6.長期使用類固醇(每天使用劑量5毫克以上)。
7.老年失智無戶外活動。
8.甲狀腺機能亢進1年以上。
9.肝硬化。
10.長期抽菸、喝酒。
11.副甲狀腺機能亢進病史者。
12.類風濕性關節炎者。

徐少克說,罹患骨鬆症者發生骨折的機率約為腦中風的2~4倍;且骨鬆引發髖骨骨折人口每年約增加5%,而發生髖關節骨折第1年的死亡率,男性為22%,女性為15%,相當於乳癌末期死亡率,顯見其死亡威脅是不亞於癌症的。

【治療篇】
骨密度可以增加嗎?

面對骨質疏鬆的治療,最終目的就是希望能使骨本穩固,且能降低骨折的發生率。成功大學醫學院附設醫院家醫部主治醫師、骨鬆學會理事吳至行表示,骨質疏鬆治療藥物有諸多進展,除了達到有效預防骨折外,目前已有1年1針的新藥問世,希望提高用藥順從度,讓療效不打折。
吳至行指出,骨質疏鬆症治療藥物的療效,主要以能否增加骨密度以及預防骨折發生為評估標準,而現行的治療藥物包括雌激素、雙磷酸鹽、選擇性雌激素受體調控劑、抑鈣激素、合成副甲狀腺素及鍶化合物等,都能達到一定療效。

吳至行解釋,這些骨質疏鬆治療藥物,除了合成副甲狀腺素以及鍶化合物可能增加造骨細胞的活性,來增加骨質密度外,其餘4種幾乎都是針對降低骨骼內的蝕骨細胞(又稱為破骨細胞)的活性,來達成減少骨質再吸收的狀況,最後達到維持骨質密度以及增加骨質密度的效果。

雙磷酸鹽類藥物新發展

其中,雙磷酸鹽類是預防及治療骨質疏鬆很重要的藥物之一,包括口服和靜脈注射劑型2大類,從1天服用1顆、1週吃1顆至每月1顆,也有3個月打1次的長效針劑。一般來說,雙磷酸鹽類在預防骨質流失以及治療骨質疏鬆有一定的療效,可以降低新發生之脊椎骨折風險40~50%。
今年,台灣地區在雙磷酸鹽類的骨質疏鬆治療藥物方面,又有更新的藥物劑型上市,只要1年打1針,就完成1年所需的治療,使治療的便利性大大提高。吳至行表示,這種號稱第三代的注射型雙磷酸鹽藥物,用於停經後婦女的骨鬆治療,其好處是1年打1針,患者可以選擇生日或節日施打,不容易忘記治療。

吳至行表示,雙磷酸鹽類的骨質疏鬆治療藥物主要是抑制破骨細胞的活性,其進入體內後會附著在骨骼表面,當破骨細胞來侵蝕骨頭時,會吃進藥物達到破壞酵素,而使破骨細胞死亡無法作用,保護骨質不流失。而此種的雙磷酸鹽雖也是相同作用機轉,所不同的在於其附著在骨骼上的作用時間可以長達1年。需特別注意的是,當雙磷酸鹽作用時,也可能同時影響骨骼的礦物化,但此種1年1次注射型雙磷酸鹽藥物,在預防骨質流失和骨骼礦物化的安全比值極高,因而值得放心使用。

注射15分鐘,藥效達1年

臨床上,為了解第三代的雙磷酸鹽藥物1年1針是否真的可以降低停經後骨鬆婦女的脊椎、髖部或其他部位的骨折,一項名為HORIZON Pivotal Fracture Trial(PFT)的跨國研究,共針對27個國家收錄了7736 位,年齡65~89歲停經後骨鬆婦女進行為期3年隨機、雙盲的臨床研究。台灣也參與了這項研究(共計有141案例),分別於台大、榮總、長庚(林口?、高雄)、奇美等5家醫學中心完成。

所有的受試者皆每日補充鈣(1000~1500 mg)與維他命D(400~1200 IU),經追蹤3年後發現,此藥於臨床研究中證實能有效降低7成脊椎骨折及4成髖關節骨折風險,更可降低近3成髖骨骨折患者術後死亡率,同時能減緩患者腰痠背痛的機率,也可減緩身高變矮。

吳至行表示,新藥作用機轉時間較長,能持續藥物治療效果長達1年,好處是患者接受治療後僅需持續補充鈣質,於隔年按時回診接受治療即可,可以減少民眾忘記服藥的機率,相對的也提高用藥順從度,使骨質疏鬆治療的效果提高。尤其對於無法或不願口服藥物的老人,多了一個選擇的治療方式。
根據現有調查資料顯示,國外8成婦女對使用頻率愈低的藥物有興趣,國內亦有近7成骨鬆患者最希望使用每年1次的治療藥物。衛生署已於今年9月核准此類每年注射型雙磷酸鹽類藥物注射液用於治療停經後婦女的骨質疏鬆症新適應症,但尚未納入健保給付。目前健保給付的骨鬆藥物效果也很不錯,但是礙於規範下,許多病友常常自費使用,此注射型藥物一劑約需自費2萬多元,以每年使用的總藥價計算和其他自費藥物相比費用相當。

第三代的雙磷酸鹽藥物採靜脈點滴注射,每次注射需達15分鐘以上,在用藥後1~2天可能因藥物作用會有短暫發燒與痠痛現象,此症狀是短暫且輕微的,須注意補充足夠水分、鈣質和維他命D。

安全用藥與醫師討論評估

不過,雖然第三代的雙磷酸鹽藥物有其優勢,但由於近5、6年來牙科醫師也發現一些懷疑使用雙磷酸鹽治療骨鬆而導致下顎骨壞死個案。對此,吳至行表示,發生下顎骨壞死之個案多是已有癌症的個案,目前對此醫界尚未確認和雙磷酸鹽的關係,但也不能完全排除相關性,仍待更多研究證實,不過其發生率約僅萬分之一,和此藥物的防治骨鬆效果相較下,仍非常值得採用。但若有計畫接受牙科手術之患者,於使用雙磷酸鹽類藥物時應與醫師討論,並經審慎評估用藥風險,較為妥適。又所有的雙磷酸鹽藥物並不建議使用於腎功能不佳(即肌酸酐清除率小於35 mL/min)的病人,使用前應抽血檢測腎功能。

除此之外,台北慈民骨科診所院長盧異光也提醒,面對骨質疏鬆治療,最忌諱民眾自行到藥房買藥吃,因為不同藥物仍有其相關副作用,在不了解自己腎臟功能等情況下,自行使用骨質疏鬆治療藥物並不適宜,以免產生不良影響。

【保養篇】
除了用藥,還要這樣做!

骨質疏鬆是無聲無息的健康殺手,而要避免因為骨質疏鬆造成骨折等問題,就要提早存骨本。台北慈民骨科診所院長盧異光指出,骨質疏鬆的治療是全方位的,不單只是藥物的治療而已,還應包括良好的預防工作,因此除了足夠的鈣質、維他命D補充之外,還得有運動等的生活配合,才能確保留住鈣質,遠離骨鬆。

盧異光表示,骨質疏鬆的預防應該是從小做起,骨骼的骨質自出生後會隨著年紀增加,大約在20~35歲時達到最高峰,然後就以每年0.5%~2%的速度流失,50歲停經後,女性因女性荷爾蒙濃度降低的影響,蝕骨細胞活性增強,女性骨質流失的速度將比男性快3倍,成為骨質疏鬆症高危險群;此外,男性在70歲之後也會因老化而成骨質疏鬆的高危險群,不得不注意。

維他命D幫助鈣質吸收

預防骨質疏鬆鈣質補充是基本的,盧異光表示,以煮飯來比喻,鈣質就像米一樣,沒有米就煮不出飯來,要讓米煮成熟飯就要加水,也就是必須有維他命D的配合才能幫助鈣質的吸收。

盧異光指出,鈣質要溶解才能被小腸吸收,而維他命D是鈣在小腸吸收時的必要輔梅,它扮演著協助調節體內鈣平衡以及鈣吸收的角色,國外研究顯示,若同時給予維他命D與鈣,會比單單只有補充鈣更能夠增加骨質的密度,大幅減少老年人骨折發生的機率。

那麼每天要補充多少鈣質和維他命D才夠?盧異光表示,目前建議一般人每天鈣質補充約800~1000毫克的,懷孕婦女要補充1200~1500毫克,停經婦女應補充1200毫克,年紀大、有骨鬆的老人則要補充1200~1500毫克。

鈣質補充除了透過鈣片之外,也能由飲食中獲得,盧異光表示,乳製品是鈣質最豐富的食物,包括牛奶、起士、優格、奶粉等都富含鈣質,此外,深綠色蔬菜如菠菜、魚類如沙丁魚以及芝麻等都富含鈣質,可以多吃。至於對鈣片的選擇,盧異光表示,坊間鈣片成分很多種類,有磷酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣等,其中以檸檬酸鈣可能較好吸收,但也因人而異。

至於維他命D,一般建議每天至少補充400國際單位以上,而肝、腎功能健康的人,每天日曬15分鐘就能使維他命D轉化成D3,能有效地促進鈣質吸收。

負重訓練可增加骨本

但盧異光也提醒,單有鈣質和維他命D補充是不夠的,必須有運動配合,特別是負重訓練及肌肉收縮、拉扯骨骼的運動,才能刺激骨頭對鈣質的需求,才能真正增加骨本。
盧異光表示,運動不但能改善骨質,增加與強化骨密度外,也能讓老年人增加靈活度,如散步、游泳、水中走路、騎腳踏車等,都能增加平衡感和靈活度。

耳洞保養 必須正視

星期日, 11月 9th, 2008

耳洞發炎困惑許多女性,也有不少女性因為怕發炎而對打耳洞望而卻步。

其實耳洞發炎也分幾種情況,有的是耳洞出濃水、有的腫的象個苞,更多的是因為才打了幾個月還沒完

全愈合的關系。

其實打好耳洞之後的保養很重要,不要讓耳洞發炎再困擾愛美的你了,展露你的時尚,挑戰你的個性,

讓我們一起炫出不一樣的色彩。

1.打耳洞最佳時節:

打耳洞最好的時間是在每年的3月底和9月底因為天氣剛剛好,不冷也不熱的。

其他時候不是太冷就是太熱,不利于耳朵的修復。

2.換新耳釘所需時間:

千萬不要聽打耳洞的人說什麼三天之後就可以換,那樣不容易長好,而且易導致發炎。

個人經驗:一定要在你轉動耳釘的時候,沒什麼不好的感覺的時候再摘,差不多一個月吧。

在傷口沒愈合前,一般耳釘都很難戳進洞,更容易戳到傷口,結果造成舊傷還沒恢復新傷又出現了。

其實耳洞要真正長好要一年吧,這期間也會流水,有搔癢的感覺。

這時記得用棉簽沾點消毒藥水清洗下哦。

敏感膚質打耳洞一定要小心,因為根據科學原理發現,耳朵部位的皮膚是最能檢測一個人真正膚質的,

如果發炎嚴重,一定要及時去醫院解決。

另外給這些皮膚過敏的一些意見:

a、一定要找衛生的地方打;b、耳釘一定要防過敏的,或者用白金的。

3.保養耳洞所需藥品:

有部分認為決不能用金霉素眼膏,要保持耳洞的清爽,但是不用的話,耳洞出的膿水會把耳洞和耳釘粘

住,一轉耳釘,原來長好的傷口又破了,這個簡直就是惡性循環。

其實只要用耳針(就是耳環),沾上一點金霉素,再戴上就可以了。

個人覺得紅霉素要比金霉素效果好,當然價格也略貴些拉。

使用方法:用紅霉素軟膏配合醫用酒精,五天清理一次,用銀質的耳釘,或者塑料質地的,按時取出先

用酒精清洗耳洞、耳釘、耳塞,將耳釘的針放到軟膏裡扎一下再穿進去,同時在耳洞週圍塗上軟膏。

那段時間少吃刺激性的東西,保持耳朵清潔,避免大力的碰撞以免傷到耳洞,用銀質的耳釘而不要

彎鉤,堅持一個月耳洞不會長死,還不會發炎。

另外,如果沒有紅霉素軟膏的話,曼秀雷敦的薄荷膏也是個很不錯的選擇哦。

4.最適合保養耳洞的耳釘:

一般純銀的,純金,或者純鉑金的,都不會發言的,若是塑料的每日清潔幹淨也不會發炎。

個人甚至覺得如果皮膚不是過敏性的,可以直接選擇塑料的,便宜又好用。

市面上很多耳飾,包括一些名牌,都不是純的,所以容易發炎。

而很多很漂亮的韓國流行耳飾,基本都不是純的,所以要控制的辦法,你最好不要貪流行,等過耳洞

徹底長好了再追逐時尚吧,一開始就沒保養好的耳洞一般以後都容易發炎哦,到時候可就得不償失了。

友情提醒:一般環狀的耳環比耳釘要愈合的快,估計是帶圈圈的耳環耳洞前後透氣,不象耳釘老是悶住

耳洞。

5.推薦打耳洞的新方法:

醫用鋼+雙氧水 :這是要推薦給大家的組合。個人最新的兩個洞就是用醫用鋼打的,當天就可以碰水,

只要在遇水後噴點雙氧水來徹底消毒就可以了,不會發炎哦。

因為省事又省力,所以如果你選擇這樣的打耳洞方法,價格是一般小店打耳洞的2-3倍左右。

其實,早在兩年前國外就開始流行這種穿耳洞的方法了。

 

 

 

紫蘿琳『 鸚戀之湖 』部落套裝版型【91】

星期日, 11月 9th, 2008
 

紫蘿琳『鸚戀之湖』部落套裝版型【91】
  
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趕走宿便 輕鬆瘦小腹

星期日, 11月 9th, 2008

 

宿便是很多人的煩惱,不管學生族還是上班族都會遇到的嚴重問題,直接導致小肚子鼓起來,非常難

看,而且還會引起斑、痘痘這些皮膚問題,掌握下面3大法寶,就能遠離宿便哦。



  方法一:蹲馬桶

  蹲在馬桶前1/3處,雙腳尖分開與肩同寬,膝蓋夾緊,雙手臂抱起吐氣並向外推。這個姿勢的力量完

全用在腹部上,可以幫助排便哦。



  方法二:排便穴位

  在肚臍水準左右2cm的地方,和這一點再向下2cm的地方這2個穴位分別是:水道和歸來穴位,兩

穴位分別是胃陽明經的穴位,對排便幫助很大。連續點按5分鐘便有便意。



  方法三:拍打排便

  水準躺著,雙腿彎曲呈“弓”型。雙手間隔在腹部左右靠近盆骨地方連續交替拍打10分鐘,力度不

可以將肚皮打紅,也不要太輕否則對腸道沒有刺激作用。腸道運動太緩慢時,需要有外力對其刺激,幫

助它運動起來,因此連續拍打是個外力刺激的好方法。

 


資料來源-------------------------------國際線上時尚綜合

 

中美研究團隊再證實 唐元明衰亡 受季風變遷影響

星期日, 11月 9th, 2008

中美研究團隊再證實 唐元明衰亡 受季風變遷影響

中時 更新日期:2008/11/08 04:33 黃淑嫆/綜合報導

去年德國科學家發表的唐代因季風循環改變而衰亡的研究再次獲得佐證。中美科學家合組的研究團隊近日在《科學》雜誌中表示,針對甘肅的石灰岩溶洞萬象洞中的石筍的研究顯示,季風的變遷確實和中國唐、元、明等朝代的衰亡有密切的關係。

據英國廣播公司(BBC)報導,蘭州大學教授張平中等人和美國明尼蘇達大學合組了一個研究團隊,對甘肅武都的石灰岩溶洞萬象洞中的石筍進行的調查中發現,洞內的石筍記錄了一千八百年來亞洲夏季季風的變遷歷史,而季風的強弱變化恰巧和唐、元、明的興衰密切相關。

萬象洞位於青藏高原東部與黃土高原之間的過渡地區,臨近亞洲季風的影響邊界,張平中等人透過洞內滴水的氫氧同位素和石筍碳酸鈣的氧同位素組成進行分析,發現某一數值和亞洲夏季季風的強度呈現負相關。

「源自於印度洋的夏季季風會吹進中國,當夏季季風夠強時,最遠可以吹到中國的西北部地區」,一名明尼蘇達的研究員說,這些帶著溼潤水氣的風可以為當地種植的稻植物帶來所需的雨水。反之,當季風轉弱,雨水只能到達東部和南部地區,西部和北部地區雨水相對就會不足。

研究人員表示,氣候變遷對中國文明的發展確實扮演重要的角色。例如季風增強的時期,正好就是人口增長、局勢較為穩定的北宋初期。此外,研究也顯示,在西元八五○到九四○年之間這段乾旱的時間,不僅對應了唐代的衰亡,也和中美洲的馬雅文明衰亡時間相符。

報導指出,亞洲季風的變遷主要是受到太陽活動的影響,太陽活動會影響到北半球的氣溫變化。當北半球氣溫變高時,季風就會增強,反之,季風就會變弱。

佛心老闆怕客人吃不飽 加湯加麵通通不用錢?

星期日, 11月 9th, 2008

佛心老闆怕客人吃不飽 加湯加麵通通不用錢?

NOWnews 更新日期:2008/11/08 13:59 地方中心/綜合報導

火鍋、燒肉吃到飽不稀奇,不過乾麵和豬肝湯也能吃到飽,那可就少見了。新竹縣關西有間麵店老闆就抱持著「不怕客人吃,只怕客人吃不飽」的態度,不但麵條份量比起別的店家大上兩倍,甚至只要客人吃得下,想吃幾碗都可以,而且絕對不會多算錢。

顧客:「老闆我要加湯」老闆謝秉華:「來來來,要加料嗎?」顧客:「麻煩一下」

在新竹關西的這間麵店,麵湯喝完了想要再來一碗一點也不稀奇,因為不管是喝幾碗,都只算一碗豬肝湯的錢,老闆「俗擱大碗」的經營風格,讓小小的店面每當吃飯時間一到,裡頭總是坐得滿滿的。

能讓顧客這麼捧場的原因,關鍵全在這家客家麵店不但口味好、價格公道,而且只要沒吃飽,無論是「加湯」還是「加麵」通通都「免費」。這樣的好康讓顧客忍不住大呼,「超划算的啦!台灣哪裡有這麼好的地方?一般來講就是加個湯而已,沒有說加麵不用錢的。」

身為客家子弟的老闆謝秉華有著一身好廚藝,會有讓客人麵湯吃到飽的「佛心」,全是因為年輕時一次吃麵的記憶。謝秉華說,「一碗麵夾四口,第四口就沒麵了,沒有吃飽老闆不理你,變成說對客人很不好的現象,所以我回來跟我老婆講說,一定要讓客人吃飽。」

「我們寧可不賺、寧可少賺,不賺都沒關係,一定要讓客人吃飽」謝秉華抱持著「不怕客人吃、只怕客人吃不飽」的信念薄利多銷,讓這家十多年的老店,變成關西鎮街頭巷尾吃飯的好去處。(新聞來源:東森新聞記者孫宗榮、高華襄)

《史前館換新裝》魔法精靈 週週說故事

星期日, 11月 9th, 2008

《史前館換新裝》魔法精靈 週週說故事

自由 更新日期:2008/11/08 04:09

〔記者黃明堂/台東報導〕週休二日帶小朋友到史前館「渡假」!遊戲、看書、看影片、聽故事、動手創作,小朋友在快樂中學習。

史前館教資中心經過1個多月的整修之後,昨天由館長童春發主持重新開幕儀式,並邀豐田國小幼童成為第一批貴賓,今天起正式開放,逢週六、日白天及週三下午對外開放。

除了原有的閱讀書區、體驗教室之外,新增魔法精靈故事屋,館內解說員化身為故事精靈,將於每週日上午10點邀請小朋友坐在魔毯聽台灣的神話故事,目前共有「神奇呼喚術」、「飛魚的傳說」、「百步蛇的新娘」、「七彩布裙」、「雲豹與黑熊」、「善惡婆婆與鼬鼠」及「懶人變猴子」等7套故事。

館方說,每週日下午的親子教育活動,藉由主題策劃的方式,提供多元的動手做活動,兒童圖書區定期添購新書、繪本,舒適的環境提供親子閱讀的場地,增加閱讀樂趣,還有適合親子共賞的優選動畫影片。

資源中心外有兒童遊戲場及水迷宮等遊憩設施,小朋友可以適時活動筋骨,家長也不必擔心小孩長時間待在冷氣房。

秋冬的秋刀魚》蒲汁秋刀魚

星期日, 11月 9th, 2008

成本:約30元

烹調時間:約20分鐘

材料:秋刀魚1尾、芝麻少許

蒲燒醬汁材料:醬油半碗、米酒1碗、麥芽糖1碗、水1碗、柴魚1碗、月桂葉兩片、薑1塊、魚骨或雞骨

蒲燒醬汁:將麥芽糖、醬油、烤過的魚骨或雞骨、月桂葉、薑、魚高湯及米酒混合煮至麥芽糖融化,熄火,加入柴魚泡一下,湯汁過濾備用。

做法:

1.秋刀魚腹部剖開清理乾淨,去魚身大骨,背部仍相連。

2.以鋼針將外形完整的魚身串成S型,進烤箱以180℃烤15分鐘。

3.烤過的秋刀魚浸入蒲燒醬汁中15分鐘,再用小火煮3分鐘。

4.取出入味的秋刀魚裝盤,並撒上炒過的芝麻即可。