Archive for 1月 2nd, 2009

撐著不死與好好活著有何不同

星期五, 1月 2nd, 2009

 

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很有意思的對話
耐人尋味
有趣的是  撐著不死  與  好好活著  有何不同
其實  這不也是一種生活態度嗎  與你分享

[ 天地禪院 ]


完美


小和尚坐在地上哭,滿地都是寫了字的廢紙。

「怎麼啦?」老和尚問。

「寫不好。」老和尚撿起幾張看:
「寫得不錯嘛,為什麼要扔掉?又為什麼哭?」

「我就是覺得不好。」小和尚繼續哭:
「我是完美主義者,一點都不能錯。」

「問題是,這世界上有誰能一點都不錯呢?」
老和尚拍拍小和尚:
「你什麼都要完美,一點不滿意,
就生氣,就哭,這反而是不完美了。」

 

潔癖

小和尚把地上的字紙撿起來,先去洗了手。
又照照鏡子,洗了臉;再把褲子脫下來,洗了一遍又一遍

「你這是在幹麼啊?你洗來洗去,已經浪費半天時間了」
老和尚問。

「我有潔癖!」小和尚說:
「我容不得一點髒,您沒發現嗎?每個施主走後,
我都把他坐過的椅子擦一遍。」

「這叫潔癖嗎?」師父笑笑:
「你嫌天髒、嫌地髒、嫌人髒,外表雖然乾淨,
內心反而有病,是不潔淨了。」

 

化緣


小和尚要去化緣,特別挑了一件破舊的衣服穿。
「為什麼挑這件?」師父問。

「您不是說不必在乎表面嗎?」小和尚有點不服氣:
「所以我找件破舊的衣服。而且這樣施主們? ~會同情,
才會多給錢。」

「你是去化緣,還是去乞討?」師父瞪了眼睛:
「你是希望人們看你可憐,供養你?
還是希望人們看你有為,透過你度化千萬人?」

 

撐著不死 v.s. 好好活著

大熱天,禪院裡的花被曬萎了。
「天哪,快澆點水吧!」
小和尚喊著 , 接著去提了桶水來。

「別急!」老和尚說:「現在太陽大,一冷一熱,
非死不可,等晚一點再澆。」

傍晚,那盆花已經成了「霉乾菜」的樣子
「不早澆……」小和尚咕咕噥噥地說:
「一定已經死透了,怎麼澆也活不了了。」

「少囉嗦!澆!」老和尚指示。

水澆下去,沒多久,已經垂下去的花,
居然全站了起來,而且生意盎然。

「天哪!」小和尚喊:「它們可真厲害,
憋在那兒,撐著不死。」

「胡說!」老和尚糾正:「不是撐著不死,是好好活著」

「這有什麼不同呢?」小和尚低著頭。

「當然不同。」老和尚拍拍小和尚:「我問你,
我今年八十多了,我是撐著不死,還是好好活著?」

晚課完了,老和尚把小和尚叫到面前問:
「怎麼樣?想通了嗎?」

「沒有。」小和尚還低著頭。

老和尚敲了小和尚一下:「笨哪!一天到晚怕死的人,
是撐著不死;每天都向前看的人,是好好活著。」

「得一天壽命,就要好好過一天。
那些活著的時候天天為了怕死而拜佛燒香,
希望死後能成佛的,絕對成不了佛。」

 

不過一碗飯

有一天,兩個不如意的年輕人,一起去拜望師父:
「師父,我們在辦公室被欺負,太痛苦了,
求您開示,我們是不是該辭掉工作?」兩個人一起問。

師父閉著眼睛,隔半天,吐出五個字:「不過一碗飯。」
就揮揮手,示意年輕人退下了。

才回到公司,一個人就遞上辭呈,回家種田,
另一個卻沒動。日子真快,轉眼十年過去。
回家種田的,以現代方法經營,加上品種改良,
居然成了農業專家。

另一個留在公司裡的,也不差。他忍著氣、努力學
漸漸受到器重,已經成為 經理。

有一天兩個人遇到了。
「奇怪!師父給我們同樣『不過一碗飯』這五個字
我一聽就懂了,不過一碗飯 嘛!
日子有什麼難過?何必硬巴著公司?所以辭職。」

農業專家問另一個人:
「你當時為什麼沒聽師父的話呢?」

「我聽了啊!」那經理笑道:
「師父說『不過一碗飯』,多受氣、多受累,我只要想
『不過為了混碗飯吃』,老闆說什麼是什麼,
少賭氣、少計較,就成了!師父不是這個意思嗎?」

兩個人又去拜望師父,師父已經很老了,仍然閉著眼睛
隔半天,答了五個字:「不過一念間」然後,揮揮手….

 

天地禪院

後來,老和尚圓寂了,小和尚成為住持。
他總是穿得整整齊齊,拿著醫療箱,
到最髒亂貧困的地區,為那裡的病人洗 膿、 換藥
然後髒兮兮地回山門。

他也總是親自去化緣? 但是左手化來的錢,
右手就濟助了可憐人。他很少待在禪院,
禪院也不曾擴建,但是他的信眾愈來愈多,
大家跟著他上山 、下海,到最偏遠的山村和漁港。

「師父在世的時候,教導我什麼叫完美,
完美就是求這世界完美。

師父也告訴我什麼是潔癖,
潔癖就是幫助每個不潔的人 , 使他潔淨

師父還開示我,什麼是化緣,
化緣就是使人們的手能牽手,彼此幫助,使眾生結善緣」
小和尚說。

「至於什麼是禪院,禪院不見得要在山林,
而應該在人間。南北西東,皆是我弘法的所在;
天地之間,就是我的禪院。」

 

 

討人喜歡的26個原則

星期五, 1月 2nd, 2009

 

01. 長相不令人討厭,如果長得不好,就讓自己有才氣;如果才氣也沒有,那就總是微笑。
02. 氣質是關鍵。如果一時尚學不好,寧願純樸。
03. 與人握手時,可多握一會兒,真誠是寶。
04. 不必什麼都用「我」做主語。
05. 不要向朋友借錢。
06. 不要強迫客人看你的家庭相冊。
07. 與人搭計程車時,請搶先坐在司機旁。
08. 堅持在背後說別人好話,別擔心這好話傳不到當事人耳朵裏。
09. 有人在你面前說某人壞話時,你只微笑。
10. 自己開車時,不要特地停下來和一個騎自行車的同事打招呼。人家會以為你在炫耀。
11. 同事生病時,去探望他。很自然地坐在他病床上,回家再認真洗手。
12. 不要把過去的事全讓人知道。
13. 尊敬不喜歡你的人。
14. 對事不對人;或對事無情,對人要有情;或做人第一,做事其次。
15. 自我批評總能讓人相信,自我表揚則不然。
16. 沒有什麼東西比圍觀者們更能提高你的保齡球的成績了。所以,平常不要吝惜你的喝彩聲。
17. 不要把別人的好,視為理所當然,要知道感恩。
18. 別只講不聽,結果亂成一團,學會聆聽。
19. 尊重傳達室裏的師傅及清潔阿姨。
20. 說話的時候記得常用「我們」開頭。
21. 為每一位上台唱歌的人鼓掌。
22. 有時要明知故問:你的鑽戒很貴吧!有時,即使想問也不能問,比如:你多大了?
23. 話多必失,人多的場合少說話。
24. 把未出口的「不」改成:「這需要時間」、「我儘力」、「我不確定」、「當我決定後,會給你打電話」…。
25. 不要期望所有人都喜歡你,那是不可能的,讓大多數人喜歡就是成功的表現。
26. 當然,自己要喜歡自己。
 

內在外在哪個美

星期五, 1月 2nd, 2009

 


很多人會在乎自己的外貌不夠美,於是很多人會說這句話安慰的話:「不要緊,內在美比外在美重要。」


這真是最大的謊言,如果你的外在不美,別人怎麼會被你吸引?


又怎麼會來接近你、發現你內在美呢?( 難道內在美的意思是「內衣」很美嗎?)


所以我常常對我兒子耳提面命:「切忌在女人面前說三個字:第一個字是老,第二個字是肥,第三個字是醜。只要不要在女人面前提這三個字,你這輩子就會好過!」


不過,在此還要奉勸大家,看開一點,一個人的美沒有一個人好重要,因為美貌終究要變老變醜,而「好」卻是一輩子的!

 

12星座給人的第一印象

星期五, 1月 2nd, 2009

 


你容易給異性什麼樣的第一印象呢?記得表現出你的特質來吸引對方喔!

牡羊座

充滿自信的表情是牡羊給人的第一印象,如果能夠適當的展現出活力,就能夠在第一時間贏得對方的好印象呢!試著談論你的學習或是人生計畫,這會讓你瞬間充滿魅力。

金牛座

安靜溫順的鄰家女孩就是金牛女生給人的第一印象,但是太過乖巧有時給人做作的感覺,如果能夠別那麼認真地跟男生討論話題,讓氣氛更輕鬆,就更能夠顯示你的好相處。

雙子座

口若懸河是雙子座最佳描述,無論你對對方熟識與否,都能夠馬上滔滔不絕的和對方搭上線,適時的展現你的聰明才智之外也不要忘記展露你的溫柔喔!

巨蟹座

巨蟹座的害羞常常讓你刻意的和他人保持距離,讓你你雖然內向卻是一個處處替他人著想的人,如果能夠在聚會上不分親疏的關心每一個人,會讓許多人對你產生好感喔!

獅子座

你對外貌與穿著都相當的重視,也知道該如何襯托自己的優點,露出你最親切的笑容,主動的和人打招呼就會給人相當熱情的印象。

處女座

你對生活周圍的人相當的關心,也是一個非常熱心的人,不過有些時候距離是一種美感,初次見面時,記得面帶甜美的笑容和人保持一點點距離吧!

天秤座

天秤座是天生的社交高手,所以不用我們指點就已經知道該如何留下完美的印象,就讓自己表現的更為自然些吧!你可是天生的萬人迷呢!

天蠍座

你的第一個想法總是保護自己,這時候就算是有再棒的對象都會先被你給拒絕,有時候保護色彩不必那麼嚴重,但是你那神秘兮兮的特性的確能夠吸引很多人呢!

射手座

爽朗又樂觀的射手座是眾人的開心果,加上你常常不計形象的脫線演出讓大家愛死你了,你不喜歡做作,硬是要你變的端莊嫻熟也是不可能,請繼續保持這種自然的特色吧!

魔羯座

或許在工作或是學業等許多方面你擁有很強的能力,但是要你和人相處哈拉就不是你的強項,試著回答問題時多說些話,不要只回答是或不是,但也別發揮成申論題喔,那讓人很尷尬的。

水瓶座

水瓶座的女生很喜歡展現自己的聰明才智,冷靜和理性是所有風相星座的特性,表現這些優點會讓大家很喜歡聽你說話,特別是你們在幫助人家解決困擾時的表情很迷人喔!

雙魚座

雙魚座的眼睛很會放電,和人見面時很容易的就能夠獲得他人的好感,這或許是老天爺特別眷顧雙魚座,當你想要引起某人注意時,甚至不用開口說一句話,只要用你的眼睛看著他,對方就會被你電的受不了。


 

現代女人:不怕中國式倒追

星期五, 1月 2nd, 2009


 

 

那天,向一位生活幸福性情沉穩的姐姐討教:女人該不該倒追?應不應該主動?

 

    當然要啊,作為一個現代女人,在一切感情裏都應該是主動的那一方,應該,也必須是。

 

    看不出來姐姐的答案居然是這個,為什麼啊!

 

    因為女人是比男人更高級的動物啊,哈哈!開玩笑啦,實事求是地說就是女性的情感更細膩更敏感直覺得更正確更明白自己需要的是什麼樣的人———為什麼要別人追呢?為什麼要把幸福的主動權給別人,咱們得牢牢地握在自己手裏。

 

    俗話說:男追女隔重山,女追男隔重紗,但我看到的事實恰恰相反,常常是男追女隔重紗,女追男隔重山,姐姐你看過成功的例子麼?

 

    有啊,我就離過一次婚,你不知道吧!在跟這個老公結婚之前,我曾有過一次婚姻,我前夫是我的大學同學,很帥,他追的我,可是結了婚之後我發現兩個人一點也不合適,而且他還花心,這個時候,我就想我不能把一輩子耗在這個人身上,一邊辦著離婚,一邊開始選人,這時我發現我們合作單位裏有一個人特好,一下定決心,我馬上主動借調到他所在的那一個組辦公,多在他面前晃悠,多吃飯,多朝他微笑……然後,你看,到現在十來年了,事實證明我追的男人比追我的男人要好啊。

 

    是啊,培養好的眼光,找準好的男人,然後主動加以進攻,這是女人的智慧,也是得以幸福的前提,惟一的問題是主動的技術含量太高。赤祼裸的表白,惡狠狠地等待,往往嚇煞人也,我就見過一條件巨好的大美女追求我們辦公室一文藝男青年,陰柔的文藝男青年這回陽剛起來,死也不從,問為什麼?說不習慣女人倒追,覺得怪怪的。細究下來,還是另一種大男人主義,男人要掌控局面,換成女人掌控,就覺得別扭———這女的不是個色情狂吧!

 

    直率的表白只會增加愛情的猝死率,在當前的形勢下,像男人追女人那樣去追求男人,無疑是死路一條,只能像一個女人一樣去追求男人,如何像一個女人一樣追求呢,在這一方面,中國是有傳統的,你看七仙女就倒追了董永,田螺姑娘就倒追了謝端,白素貞就倒追了許仙,祝英臺更是倒追了梁山伯,溫柔的暗示,欲拒還迎的表達,閃著暗藍幽光的絲緞下包著錐子,明明是她先扎了,你卻感覺不到疼……中國式倒追的最高形式是,當你把他追到手之後,他還覺得是他主動的。

 

    這是多麼高難度的人生技巧啊!不過,沒辦法,男人只受這一套,無數中國女人都前赴後繼實踐了且成功了,這一現象導致了解剖學上最重要的一項發現:中國男人肚子裏的彎彎繞遠比歐洲男人的多,而中國女人肚子裏的彎彎繞又遠比中國男人的多。

 

    最後,姐姐輕輕一笑,高屋建瓴地總結道:男人懂什麼啊?他們就是瞎胡鬧。

 

    還是中國姐姐厲害!

來源:金羊網-活在廣州

 

呵護女人心,照顧女人的好方法

星期五, 1月 2nd, 2009


 

 



 

1、當你愛著一個女孩子,一定要記得經常對她說:我愛你。
不管你已經說過N次,不管是她第幾百次問你“你愛我嗎?”當她對你說“我愛你”,你都要很真誠地說:我也愛你,不是用其他話或者覺得多餘。


2、如果你不愛她了,放了她。
不要白白享受著她的照顧和溫柔,然後漫不經心地尋找著別的女孩,在找到之後才說我們分手吧,又或者乾脆腳踏兩條船。


3、在你的朋友和她的朋友面前不要總是擺出一副大男人呼來喚去的樣子。
女人會願意照顧你,滿足你大男人對“三從四德”的喜好,是因為她愛你、她寵你,但並不表示她願意被當做傭人和附庸。


4、你答應她的事情再小也要做到。
女人都希望有個堅強的肩膀依賴和依靠,想告訴你她的一切,但是你如果連小事情都做不好,她怎麼去依賴你?當她說一些你不認可的事情也不要去指責或者冷漠,這樣她怎麼去信任你把心裏話都告訴你?


5、不要總在你們相處的時候打遊戲或者上電腦。
當你不亦樂乎的時候,她也許已經覺得被冷落,而你卻只注意著你的電腦。


6、女人總有幾天是經期,那時候是不能用理智控制的。
不管她怎麼歇斯底里、不講道理、喜怒無常,你都要哄著她包容她。絕不要表現出不悅和不耐煩。


7、不要總是嚮往地說想三妻四妾,說古代男人真幸福呀,說想三人行之類的話。
她把你當作她的唯一,也希望你把她當作唯一。常這樣說的你,她能放心讓你出門去會姐姐妹妹、狐朋狗友嗎?不要當著她的面前去誇獎紅顏知己,不要對別的女人比對她還關心。女人是敏感的動物,她並不是不信任你,她只是對你太在乎了,希望你也可以一樣的在乎她。


8、不要當著她的面盯著別的女人,不要總是去讚嘆別人的美麗。
或者說妳為什麼不能如何如何。女人希望你愛的就是她現在的樣子,希望自己是你心中最美最性感最重要最愛的人。


9、女人不管再賢惠有母性,但骨子裏都是一個孩子。
不要總希望她多麼為你著想,多麼會體貼你的感受,多麼以你為中心。她也希望可以像孩子一樣地任性向你撒嬌,希望有個人像寵孩子一樣寵她愛她,照顧她關心她,而不只是像孩子一樣向她索取關愛和寬容。


10、做錯了事情、傷害了她要承認,並且以行動向她賠不是。
偶爾放下所謂男人的面子,卻能溫暖她受傷的心。不要說了要改下次還是犯,她可以原諒你偶爾的錯誤,但是不能容忍一錯再錯。


11、在她脆弱的時候、心情不好的時候呵護她,在她慌亂無助的時候支援她指引他。
愛健康自信的她,也愛疾病無助的她,而不是只要求她把最好的一面給你。沒有人是完美的,分享她的缺點,包容她,而不只是指責,更不要在她最需要你的時候默不關心。做她英雄、她的王子、她的騎士。


12、絕不要背叛。
不要想“家裏紅旗不倒,外面彩旗飄飄”,別把女人當作衣服。


13、給她真正的安全感,不一定是婚姻。
而是:無論貧窮還是富有,健康還是疾病,相愛相依,不離不棄,直到死亡把我們分開。


愛她,就請摘下你的面具。
做她的愛人、情人、朋友、兄弟、父親和孩子。
關心她,像她關心你一樣;緊張她,像她緊張你一樣;
愛她,像她愛你一樣。
在要求和挑剔她之前,先問問自己做得怎麼樣。
不只是被愛和索取,而是平等地相互體諒,相互關懷。把你的心和她的心緊緊相連,而不只是身體。

其實,女孩子有時並不是如此貪得無饜

其實,女孩子只是希望另一半能多關心自己一點

其實,女孩子並不只是希望得到物質上的片面需求,真正能夠感動她的,就只是在她難過痛苦時有人能陪在她身邊,在她高興快樂時有人能夠與她分享著喜悅,在她脆弱無助時有人能給他強而有力的擁抱。

其實,女孩子也希望另一半能與她分享他的一切事情,而不是被蒙在鼓裡

其實,很單純的,就只是如此。

其實女人要得也不多

只是希望對方能夠愛她,能夠疼她,能夠在乎她罷了 !

有的時候.. 就這麼簡單的事情.. 男人總是做不到.....

其實女生就有這麼點小心思,不是在意男友(老公)要掙多少錢,住多大房子,

開多好的車子(有當然是更好啦!),只要不時的一句問候,一個眼神,一個動作就可以感動不已,為你付出一切....

願天下有情人都能成為眷屬,一但擁有彼此就一定要好好的珍惜對方,這份情緣得來不易,多為對方想想,彼此尊重,才能長長久久.....


 

 
 

生命依舊精采

星期五, 1月 2nd, 2009

 

        其實人不是冷淡了!殘酷了!只是被許多東西掩蓋了!

真誠是最好的溝通橋樑

喜悅.感動.難過.傷心各種味覺.觸覺.

構成了生活的五味瓶

學會感動.體會難過也是一番生活狀態

畢竟這樣可以清醒的活著

有時~感動是傷心難過時有一個並不寬厚的肩膀借你哭泣

有時~感動是你心愛的小狗失蹤了很久後

有人送你另一條一模一樣的狗狗

有時~感動是做公車時翻遍所有口袋未見硬幣蹤跡

司機從自己口袋為你投了硬幣

有時~感動是找尋了很久的那張畢業相片

那天突然的出現在你的面前

有時~感動是生病時朋友的一條祝福簡訊

有時~感動是旅行攀登路上陌生人一個鼓勵的目光

以及登上山頂一覽眾山的豪邁

而難過是~明明不是你造成的錯誤

而被別人冤枉.有苦說不出的感覺

難過是~跑丟的小狗就算你撕心裂肺的哭喊再也找不回來的痛楚

難過是~某天上班趕公車因為沒有零錢已被趕下車的心理

難過是~喜歡了很多年的那個他

挽起了別人的手走進的婚姻的殿堂

難過是~高燒到40度.神智不清時也沒有任何人在身旁

而必須自己強撐著去醫院

難過是~你想說明那個可憐的人.卻又束手無策的絕望

難過是~走了很長的路.才發現一路上只剩下自己

太多的情感.堆積在一起.匯成生命的河流

有時~生活也是陰雨綿綿的季節.你懷著陽光般燦爛的心情

而春光無垠的天空下.大好的河山在你眼裏死灰一片

所有的所有.而生命的主題.是永遠!

不要太因為自己的喜怒哀樂.而改變對世界的看法

生命其實依舊精彩.只要你用美麗的眼睛去看去發現!


 

(感謝 圖框分享)(文 網路)(製)

 

指紋膠帶貼手 韓女成功闖日

星期五, 1月 2nd, 2009

指紋膠帶貼手 韓女成功闖日

自由 更新日期:2009/01/02 04:09

〔編譯鄭曉蘭/綜合報導〕日本耗資數十億日圓的入境辨識系統,不敵一片小小的特製膠布!

一名南韓女子在掮客協助下,傳出利用特製膠布假造指紋,順利從日本青森機場入境,數月後才被相關單位查獲,驅逐出境。女子供稱還有多名南韓人以相同手法入境,日方正全力追查。

日本「讀賣新聞」一日以頭版頭條報導,1名51歲南韓女子於2007年7月因違法居留被日方驅逐出境,去年4月卻持假護照,並且利用特製膠布偽造指紋,成功騙過青森機場的入境審查系統後入境,直到同年8月才在東京某公寓被逮,訊後被遣送回南韓。

調查指出,女子在南韓聽從掮客指示,購買飛往青森的機票,掮客還給她特製膠布,教她入境按指紋前將膠布貼在指頭上。日本入境管理局實驗證實,指頭上若貼市售膠帶按指紋,辨識系統會顯示「錯誤」訊息,故偽造指紋用的應為特製膠帶。

目前人在南韓的該名女子,接受媒體訪問時表示:「特製膠帶呈現膚色,觸感類似橡膠,上頭印有指紋圖樣。」她說,當初付出約台幣47萬元的代價給掮客。該掮客透露,已協助多名南韓人違法入境日本,選擇青森機場是因為小機場的審查較為鬆散。

為強化反恐對策,日本耗資40億日圓以上(約台幣14億5000萬元以上),自2007年11月開始實施外籍人士入境指紋以及面孔辨識系統。日本也成為繼美國之後,全球第二個實施指紋以及面孔入境審查制度的國家。

過去一年來,約有936萬名外籍入境旅客接受這項審查,其中有846人被日本拒絕入境。

電鍋 燻煎焗蒸

星期五, 1月 2nd, 2009

電鍋 燻煎焗蒸

利用橘皮中的香氣來燻雞,吃來清香不膩。

電鍋 燻煎焗蒸 一指搞定1道菜

方便好用的電鍋除了滷煮蒸燉等基本功能,還可以拿來燻、煎、焗烤食物,曾出版過電鍋食譜的廚師林志哲,就示範了燻柑橘雞翅、煎小湯圓、焗白醬蟹腿、蒸金針花等4道料理,帶您發現更多電鍋的妙用,輕鬆煮出一桌好菜。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏

燻 柑橘雞翅
材料:二節雞翅6根、新鮮橘子皮或陳皮10克、糖110克、麵粉110克、烤肉醬2大匙、鋁箔紙2張
準備:雞翅用烤肉醬醃15分鐘,外鍋加200c.c.水按下開關,放進雞翅蒸熟。鋁箔紙重疊,折成長方形淺盤備用。
   
   
 
1 打燻料
橘子皮、糖、麵粉放進果汁機攪打成燻料,倒入用鋁箔折成的淺盤中放入電鍋,並按下開關。

   
   
 
2 燻製
待1~2分鐘,讓燻料焦化生煙後,放入蒸架,放進蒸好的雞翅,蓋上鍋蓋煙燻3~5分鐘上色。

簡易 麻油料理3道 輕鬆做

星期五, 1月 2nd, 2009

簡易 麻油料理3道 輕鬆做

麻油雞加入豬肚一起料理,不但能吃到雞肉的甜味,也能嘗到豬肚的咬勁。

簡易 麻油料理3道 輕鬆做

天氣漸漸變冷,不少注重養生的人,紛紛吃起麻油料理來暖身,師奶林育安說:「麻油能讓身體迅速溫暖,若加入薑母料理,最適合手腳冰冷的人。」這次她所示範的麻油雞豬肚、麻油雞肉飯、麻油麵線餅,都是她入冬的拿手料理,很多好友一吃上癮後,都會紛紛向她訂購。
報導╱張瑀庭 攝影╱張世平

麻油雞豬肚
材料:生豬肚一份、雞肉整隻、老薑片15片、米酒1.5瓶、黑麻油2大匙、清水2碗
調味料:冰糖1小匙、鹽少許
準備:1.豬肚洗淨後,用滾水煮上50分鐘,放涼切大塊備用。2.雞肉切塊備用。
做法

   
   
 
1爆香
先用黑麻油爆香老薑至焦黃。

   
   
 
2加酒
切塊雞肉炒至變色,加1瓶米酒蓋鍋大滾1分鐘,再加清水2碗、米酒半瓶,調味料、豬肚。

   
   
 
3燜煮
蓋鍋煮至大滾後,再轉小火1分鐘,關火燜上半小時即可。

Tips
加入冰糖和鹽的份量不宜過多,以吃不出鹹甜味為主。

   
  煮好的糯米不但看來香Q剔透,吃來還有濃濃的酒香。  
 
麻油雞肉飯
材料:圓糯米2斤、米酒2瓶、去骨雞腿肉1隻、老薑碎15克、黑麻油1大匙
調味料:鹽2小匙
準備:1.圓糯米浸泡米酒4小時,瀝乾糯米,將剩餘的米酒溫熱。2.雞腿肉切塊備用。

做法

   
   
 
1炒肉
先用黑麻油爆香薑末至焦香,放入雞肉炒出香氣。

   
   
 
2下米
接著放入瀝乾的糯米,邊炒邊加入1大杓浸米的溫米酒,直至米酒炒光即可。

   
   
 
3炒熟
炒好的糯米加少許米酒蓋鍋轉小火燜3分鐘,最後再關火燜20分鐘。

Tips
炒米時必須要翻至底,否則易有焦味產生,此外,必須轉小火燜,不然太火會造成鍋巴。