Archive for 1月 8th, 2009

月經來前一個禮拜千萬要保護好肚子

星期四, 1月 8th, 2009

 

女生的腹部不能亂壓喔月經來前一個禮拜千萬要保護好肚子

國泰醫院婦產科醫師賴宗炫指出,日前一名職業婦女,因工作辛勞到國術館處推拿,結果竟然出現下腹

劇烈疼痛狀況。

做了內診也照了超音波,才發現是卵巢內黃體破裂惹的禍。

賴宗炫強調,在月經前一週,凡是用力點在腹部位置,千萬要用力適宜不能過當。

就如同搖呼拉圈、做愛做的事般,或者是大量搖擺的勁歌熱舞。

賴宗炫說,在月經前一週,黃體大量增加的時候,千萬不要大力壓迫腹部位置,力量過大會造成內出

血。

日前一名女性忍著腹部劇烈疼痛跑到醫院急診,這名女性屬於嬌小型,最近覺得工作壓力沈重腰酸背

痛,決定跑到國術館處做背部推拿,沒想到推拿後沒多久,竟然肚子大痛,回家後劇痛未獲改善。

賴宗炫指出,在急診處做了內診,也照了超音波,這才發患者大約內出血一百西西,原來問題就出現在

卵巢黃體破裂。

黃體是婦女卵巢月經周期變化的產物,黃體破裂是婦科常見的急症之一,由於黃體上面有小血管,只要

下腹部受到嚴重撞擊,就會使成熟的黃體發生破裂,這時黃體上的血管破裂即形成內出血!

如果出血達到三百西西以上,腹部組織即不容易吸收,這時就需要立即縫合止血。

這名婦女就是因為接受推拿,剛好時間點是在月經來前一個禮拜,腹部受到劇烈衝擊,結果黃體就這麼

破裂,幸好出血量只有 一百西西。

賴宗炫說,一百西西的血水靠著身體自行吸收即可,大約一個禮拜即可沒事。

賴宗炫說明,倘若出現血壓低、心跳快,血紅素又往下掉,這時緊急應變方法就是開刀止血一途

 

 

 

男人才是女人的真正禍水

星期四, 1月 8th, 2009

 

 

男人有時迷惑了,

原來的太太或女朋友是溫柔的,

怎麼漸漸就成了母老虎,翻臉如翻書,

原來的她很會撒嬌、發嗲的,

現在則好像沒有這樣的閒工夫,

很凶,不顧形象……


其實,女人本來是不凶的。

幸福的女性本來只會撒嬌發嗲的,

有文化一點的至多再加些憂傷粉飾太平,

可是,生活裡,

我們看到了層出不窮的河東獅吼:

 

 

八卦總在說卡米拉新婚不久就把可憐的查爾斯王子踢到床下、

希拉蕊曾經罰克林頓睡沙發並要“掐斷他的脖子”……

而這亂象的背後,一定有一個男主角是始作俑者。

卡米拉一定是在老王子懷裡找不到自己要的溫存,才會惱羞成怒﹔

至於希拉蕊的事情,則是地球人都知道,

克林頓基本不用自己的太太,

太太才會拼政治、才會發狠、才會火山爆發……

 

又如,看看劉曉慶老樹發新芽,

彷彿一夜之間,她變得溫和謙恭有禮,

她不再張牙舞爪渾身革命,

而是一臉寧靜,甚至我看到了慈祥,

原來,她正接受一個弟弟級男友堅貞的愛情滋潤,

所以哪怕經歷人生厄運,

她仍然珠圓玉潤地含笑人間。


如果一個婚姻裡的女性突然脾氣變壞,

不洗澡、摔東西,邋遢,發無名火,

那一定是她身邊的男人出了情愛故障,

比如審美疲勞、性冷淡、感情失貞等。


 

 

女人是“肌膚動物”,

沒有得到情愛深切滋潤的女人,

往往肌膚乾枯發黃或者喜歡長雀斑與痘痘。

 

男人缺乏愛,喜歡打架來排解內分泌失調問題,

女性出現“肌膚飢餓”的話,

往往通過發火來自救,而且是潛意識的,

經常自己都不知道為什麼發那麼大的火。

 

發火如發燒,一定是身心出現了病灶或者身心收支失衡,

比如你付出了很多,愛、心力等,

而回報給你的往往是失望,是背叛,

是應付,是分心,或是力不從心,

那麼長期得不到愛的滿足,

就會分寸大亂,情緒失控,甚至發飆發狂。


 

 

女人生來就是來享受情愛的,

特別是溫飽不再是問題的今天,

愛情彷彿就成了她們的人生之本。

 

所以,和平繁榮的當代,

男人最有可能是禍水,是社會不安定因素,

如果他們愛無能、愛不會、愛不周、愛失調、愛出軌,

都會引發枕邊或者身邊女人的反彈、反常、發憤、發狂,甚至玉石俱焚!


 

所以,有一天,你想發火,

卻不知為什麼發火時,

請檢查一下你們的愛情婚姻是否有什麼問題,

或者乾脆就是找你的男人進行情感清算,

包括性愛索取!


 

 

男人是萬惡之源,當然也是女人壞心情的起源。

有了這樣的認識,很重要,

它有利於事情有的放矢的解決,

更有利女性自身的真正解放,心靈的解放。

 

想明白了,想通了,就簡單,就釋然,

就不會發那麼大的火,

因為發火只是發泄的一種,而且比較低級。

 

解決你的女人發火的最浪漫辦法,

是直接把她推上床,不要想歪了,

是給她按摩或者吻她!

 

 

 

 

台指長黑反轉 頭部壓力浮現

星期四, 1月 8th, 2009
盤勢分析

台指期今天受到國際股市大幅回跌走勢,日線進行長黑反轉,使得連日多頭上攻11 月6 日的空方缺口的動能暫時熄火,就台指期技術面,連接11 月12 日以來,底部支撐向上墊高的多頭趨勢線,目前指數反轉的走勢回測趨勢線,面臨多、空關鍵之際,由於下檔的多重均線支撐,今天也遭到跌破,使得下半周走勢形成關鍵,未有正式跌破之前,仍有助於頭部的壓力的形成,唯技術指標日KD 值反轉,短線低接操作上仍需相當的謹慎,反彈的過程中,將會遭遇到多重均線的反壓,空間上也有到限制,4500 以上糾結的均線將是第一道上方關卡,短線反彈逢壓仍應做減碼。

選擇權市場方面,受到指數重挫的影響,4500 點價平買、賣權隱含波動率均上升,買權未平倉量佈局從前一天的5100-5200 點,大幅下移至4600-4800 點,顯示12 月以來整理區間上緣,所具有套牢壓力相當的重,短線突破不易,賣權4400-4700 則是進行多單的平倉出場,市場賣壓相對來得沉重,買權整體未平倉量則是大增了近三萬口,對於短線可能回歸大幅震盪的格局,以建立賣出勒式操作為主,可分別賣出價外買、賣權。

 
以上內容由各投資機構提供,為純屬研究性質,僅作參考

經濟持續惡化 台股急轉直下

星期四, 1月 8th, 2009
【大盤概述】

美股重挫收市,拖累週四亞股大幅回檔,台股則是跳空119點開出後,指數一路下探,盤面中電子、傳產、金融全部拉回修正,多數權值股也都跌停鎖死,終場加權指數,以4535.79點作收,下跌254.05點,市場成交值為764.8億元。

央行緊急降息2碼,由於新公佈的出口數據大幅衰退42%,尤其是對中國及香港大減54%,台灣過度依賴中國的經貿結構已大嚐苦果,連財政部官員都坦承「沒想到」,在此大環境下,台股自然是落後國際股市,週四跌幅更是勇冠亞股。儘管目前市場消息面偏空,壓抑了農曆年前的資金行情,但單日不成趨勢,波段反彈氣勢仍在。

【台指期】

週四台指期開低走低,收長黑線,價差收逆83.79點。在技術面上,先前指數突破所有短期均線,甚至站上季線,今日一口氣全部跌破,由於季線仍是趨勢向下,因此突破季線後,預計會有較大的震盪。操作建議,短線仍具軋空行情,加上農曆年將至,資金行情可期,下方低檔有撐,逢拉回可佈建多單。

【電子期】

週四電子期開低走低,收實體長黑,價差收逆3.48點。在技術面上,先前指數站上季線中短期趨勢向上無疑。但目前國際股市仍處於不穩定狀態,以及美國國內消費市場薄弱、國內紓困問題等等空頭氣氛瀰漫,短線拉回可酌量作多,但建議以短線進出為主。

【金融期】

週四金融期開低走低,收跌停,價差收逆2.4點。此波金融在風暴中心,暴跌暴漲。技術面上,先前中短期均線有糾結的現象,近日利用消息利多連續向上突破,再創波段新高,因此預計短線金融將遭遇大壓而進入休息。操作建議,拉回月均線附近可再進多單。

【選擇權評析】

選擇權部份,1月份買賣權最大未平倉合約是履約價5000的買權與3600的賣權合約,為預期1月份合約指數結算區間。全球大降息的消息告一段落,預期股市暴漲暴跌的行情也將暫時結束,不過農曆年長假將至,假期前市場預期將有較大的波動,價平買賣權波動率大幅攀升。在P/C ratio方面,數值小幅回升,但目前仍處於低檔,盤面仍為空方掌控。

 
以上內容由各投資機構提供,為純屬研究性質,僅作參考

經濟數據不佳 衝擊市場信心

星期四, 1月 8th, 2009
美股週三因就業數據不佳而重挫,連帶使得週四亞股受到衝擊,台股無法倖免於難,金融類股帶頭下殺,盤面多檔權值股紛紛打入跌停,指數便在一路走低的情況下收在相對低點,成交量縮至764.8億元,至於其他重點則由以下來看:

首先,就期貨價差方面,週四台指期逆價差擴大至80.79點,加上電子期及金融期逆價差均擴大,顯示多方有不計價殺出的現象,買盤也因信心不足而缺乏承接的意願。值得留意的是,摩台指雖然收盤呈現微幅正價差,但主要是因為末盤集合競價拉抬1.4大點作價所致,整體來看市場態度再度轉向保守觀望,因此在盤勢尚未回穩前不宜貿然進場搶短。

其次,就技術面來看,週四台指期跳空開低後,以長黑K向下摜穿月線、十日均線及季線,1/5日的多方缺口也遭到封閉,本波反彈以來的短多格局暫告終止。對於多方較為不利之處在於日KD值呈現死亡交叉,而且1/8的空方缺口形成新的一道反壓,多方短期內必須收回季線之上以及回填空方缺口,否則預期盤勢將轉為區間整理。

電子類股則是受到Intel調降第四季財測衝擊,相關類股賣壓沈重,而高價電子股打入跌停也引起恐慌賣壓,導致電子期一度殺至跌停。短線可觀察去年11/21日及12/29日低點連成的上升趨勢線能否發揮支撐作用。金融期則是因市場擔憂央行降息將衝擊銀行業及保險業的獲利,跌停鎖死至收盤。雖然下檔仍有季線支撐,但近月來仍無法有效突破的上檔反壓勢必將成為多方的一道難題,後市可能轉為橫向整理。綜合以上,台股以長黑方式劇烈拉回,由於短多格局已遭到破壞,投資人宜待盤勢回穩後再行擇機佈局偏多部位。

週四台股開低重挫,台指期前十大交易人淨空頭部位增加,但選擇權方面則以買權的賣方及賣權的買方部位增加最為明顯,加上台指期三大法人淨多頭部位減少,整體來看大額交易人態度轉為保守。

 
以上內容由各投資機構提供,為純屬研究性質,僅作參考

1/08 上市三大法人 買賣超排行前20名

星期四, 1月 8th, 2009

1/08 上市外資買超排行前20名

證券代號

證券名稱

買進張數

賣出張數

買賣超張數

2834

臺企銀

30,284

4,782

25,502

6116

彩晶

14,401

7,188

7,213

3231

緯創

13,176

7,852

5,324

1101

台泥

11,180

6,390

4,790

2337

旺宏

8,532

4,456

4,076

2377

微星

2,709

560

2,149

3474

華亞科

4,113

2,086

2,028

1314

中石化

3,167

1,403

1,764

2332

友訊

1,651

15

1,636

2350

環電

1,758

332

1,426

2823

中壽

1,942

532

1,410

2327

國巨

1,903

614

1,289

2536

宏普

1,193

237

956

2548

華固

896

26

870

2308

台達電

5,581

4,906

675

6255

奈普

550

38

512

2393

億光

900

401

499

5534

長虹

632

186

446

2374

佳能

625

257

368

1611

中電

341

34

307

1/08 上市外資賣超排行前20名

證券代號

證券名稱

買進張數

賣出張數

買賣超張數

2330

台積電

32,093

67,261

-35,168

2412

中華電

13,623

46,545

-32,922

2891

中信金

1,896

30,222

-28,326

2303

聯電

7,512

26,614

-19,102

3009

奇美電

4,706

19,864

-15,158

2357

華碩

2,528

17,450

-14,922

2317

鴻海

6,870

21,017

-14,147

2886

兆豐金

1,311

14,690

-13,379

2409

友達

18,646

32,015

-13,369

2885

元大金

7,651

20,757

-13,106

2883

開發金

653

13,620

-12,967

2311

日月光

16,346

26,718

-10,372

2475

華映

3,563

12,395

-8,832

2323

中環

5,139

13,934

-8,795

2371

大同

435

8,253

-7,818

2892

第一金

742

8,531

-7,789

2890

永豐金

5,985

13,236

-7,251

2882

國泰金

10,836

17,939

-7,103

2801

彰銀

212

7,151

-6,939

9904

寶成

1,249

7,860

-6,611

1/08 上市投信買超排行前20名

證券代號

證券名稱

買進張數

賣出張數

買賣超張數

1301

台塑

6,761

120

6,641

9904

寶成

5,146

0

5,146

1326

台化

3,265

0

3,265

1304

台聚

2,300

0

2,300

2014

中鴻

2,240

0

2,240

2311

日月光

5,393

3,220

2,173

1216

統一

2,555

544

2,011

3481

群創

2,856

1,049

1,807

2382

廣達

2,621

901

1,720

2458

義隆

1,600

0

1,600

2601

益航

1,796

244

1,552

2324

仁寶

1,698

200

1,498

1305

華夏

1,444

0

1,444

1905

華紙

1,600

200

1,400

2379

瑞昱

1,322

100

1,222

1201

味全

1,220

120

1,100

3231

緯創

1,097

9

1,088

5534

長虹

1,081

0

1,081

2002

中鋼

1,044

0

1,044

2038

海光

1,000

0

1,000

1/08 上市投信賣超排行前20名

證券代號

證券名稱

買進張數

賣出張數

買賣超張數

2834

臺企銀

0

7,963

-7,963

2891

中信金

0

3,899

-3,899

2885

元大金

0

3,560

-3,560

2330

台積電

361

3,846

-3,485

3009

奇美電

89

3,573

-3,484

2352

佳世達

0

3,138

-3,138

2882

國泰金

201

3,149

-2,948

6239

力成

0

2,484

-2,484

2409

友達

624

2,983

-2,359

2605

新興

50

2,381

-2,331

2881

富邦金

0

2,126

-2,126

2015

豐興

886

2,888

-2,002

4904

遠傳

111

2,100

-1,989

2618

長榮航

0

1,980

-1,980

2104

中橡

23

1,865

-1,842

2890

永豐金

0

1,751

-1,751

2915

潤泰全

0

1,664

-1,664

2886

兆豐金

0

1,577

-1,577

9914

美利達

665

2,110

-1,445

2615

萬海

0

1,350

-1,350

1/08 上市自營商買超排行前20名

證券代號

證券名稱

買進張數

賣出張數

買賣超張數

3481

群創

2,505

884

1,621

2208

台船

1,361

250

1,111

1301

台塑

1,611

662

949

2027

大成鋼

905

5

900

2501

國建

830

28

802

2412

中華電

974

217

757

1708

東鹼

747

51

696

1704

榮化

763

108

655

2330

台積電

1,989

1,354

635

2014

中鴻

762

156

606

1402

遠紡

652

82

570

2377

微星

661

98

563

1712

興農

499

4

495

2317

鴻海

1,237

769

468

2340

光磊

505

60

445

2451

創見

425

9

416

4904

遠傳

325

44

281

1326

台化

390

139

251

2324

仁寶

296

78

218

2441

超豐

202

1

201

1/08 上市自營商賣超排行前20名

證券代號

證券名稱

買進張數

賣出張數

買賣超張數

0050

台灣50

1,677

13,682

-12,005

2834

臺企銀

730

3,868

-3,138

2887

台新金

68

2,124

-2,056

2303

聯電

397

1,559

-1,162

2350

環電

20

1,116

-1,096

2892

第一金

813

1,761

-948

2609

陽明

194

1,075

-881

0055

寶金融

528

1,401

-873

2610

華航

839

1,623

-784

2607

榮運

62

815

-753

1216

統一

154

730

-576

2103

台橡

1

569

-568

1304

台聚

0

505

-505

1314

中石化

7

507

-500

2002

中鋼

608

1,088

-480

2606

裕民

410

876

-466

2105

正新

53

445

-392

2325

矽品

81

463

-382

2888

新光金

97

470

-373

6505

台塑化

95

462

-367

 

98年1月08日 上市三大法人買賣金額統計表
單位名稱
買進金額(元)
賣出金額(元)
買賣差額(元)
自營商
1,614,892,590
1,913,464,796
-298,572,206
投信
2,325,695,370
3,055,713,991
-730,018,621
外資
10,951,752,673
22,089,737,087
-11,137,984,414
合計
14,892,340,633
27,058,915,874
-12,166,575,241

【聯合理財網】<!--@ http://udn.com/ -->

新台幣兌美元匯率今天以33.115元兌1美元作收,貶值1.35角,成交量為13.37億美元。

台北外匯市場上午開盤時,新台幣以33.030元兌 1美元開出,盤中最高價位為33.000元,最低為33.151元。

【中央社】<!--@ http://udn.com/ -->

 

企業紓困3不 沒關廠沒退票沒欠息

星期四, 1月 8th, 2009

財政部公布的去年12月出口數據出現史上最大衰退,企業困境更為惡化,針對行政院宣示的「銀行挺企業」老是遭到吐槽,金管會找來銀行公會,將銀行紓困企業標準進一步具體化,凡是符合「沒有關廠歇業」、「沒有退票」、「沒有積欠利息」,銀行就應展延融資,不得拒絕。

除此之外,金管會也將全面清查銀行拒貸案件,整理金管會申訴窗口、銀行公會的拒貸案件態樣,並且各銀行只要放款數據衰退,都要提出衰退理由等,希望揪出雨天收傘的銀行。

金管會昨天上午邀請銀行公會及各主要放款銀行開會,副主委李紀珠在會中明白表示,之前銀行緊抓企業紓困一定要「營運正常」等條件,根本就不是「挺」,因為如果企業獲利增加,營收未減少,銀行繼續放款,只能叫「正常放款」,而非「挺」企業。她不客氣地說,所謂銀行「挺」企業,正是因為目前訂單減少、營收下降已經是「常態」,才需要銀行「挺」。

她強調,這波金融海嘯來得又急又快,正因企業普遍應變不及,才是銀行發揮「專業」時候,銀行應該拿出專業判斷那些企業申貸客戶是因為短期衝擊,需要資金周轉就可以度過難關,那些可能是長期經營有問題,然後決定給予協助度過難關,而非只是拿抵押品做為放款依據,那就不需要「專業」了。

李紀珠表示,她向銀行強調,只是拿整體放款數據增加,顯然無法說服多數人,因為很多企業還是反映被抽銀根,因此最後與會提出將所謂「營運正常」標準更為具體化,改以「沒有關廠歇業」、「沒有退票」、「沒有積欠利息」為條件,銀行公會也表示同意,將會發函各銀行以此標準「挺企業」。

【2009/01/08 聯合晚報】

紓壓保肝年菜 養生過好年

星期四, 1月 8th, 2009
紓壓保肝年菜 養生過好年
【聯合報/記者劉惠敏/台北報導】

景氣不好,您是否在「裁員滾滾」的陰影下備感壓力?要過年了,營養師建議年菜也要「紓壓」、「保肝」,選擇容易找的食材、料理方式也別費力,大家輕鬆、養生過好年。

榮新診所營養師李婉萍說,即將到來的春節9天連假,正是調養生息的好時機,年菜可選用紓壓、緩和焦慮的食材,例如維生素B群、高纖食材能幫助新陳代謝、穩定情緒,主食可以選用五穀雜糧米與芋頭等食材,做出「吉祥八寶飯」,或是紅豆與胚芽米的「發財飯」,另外也可添加富含維生素B3(菸鹼酸)的食材,有助鎮靜情緒,如昆布、柴魚片、蝦仁。

若要緩和肌肉緊繃、消除焦慮,少不了鈣、鎂,以及穩定情緒的魚油(DHA),含豐富植物鈣的芥藍,富含礦物質的腰果是很好的選擇,過年少不了年年有「魚」,烹調方式可選擇清蒸,減少油脂攝取。

保肝年菜則是選擇含硫化物的食材,如富含引朵的花椰菜以及其他十字花科蔬菜。

李婉萍說,保肝飲食並非一定要「呷菜」,許多葷食也是不錯的選擇,如油脂含量低於紅肉的雞胸肉,富含甘胺酸,能提供肝臟所需胺基酸。

含鋅豐富的牡蠣,有益於生長發育、免疫機制;豬肉中富含礦物質「硒」,則可構成抗氧化酵素,清除肝臟解毒時產生的自由基。

另外,咖哩或薑黃料理,其抗發炎效果能改善肝臟發炎狀態。

想要圖方便、到餐廳享用團圓菜,也可多選用富含以上推薦營養素的食材料理。許多人過年喜歡喝兩杯,但酒精容易引發更大壓力,甜點、果汁過量也會讓血糖快升、快降,造成情緒不穩,因此少酒、少甜也是紓壓保肝的重要關鍵。

如果對營養師設計紓壓保肝年菜有興趣,可上網查詢食譜,網址:http://www.shutien.org.tw/

紓壓年菜》吉祥八寶飯

材料:五穀雜糧米、糯米、蓮子、桂圓、新鮮芋頭、砂糖少許。

作法:芋頭切小塊蒸煮至爛,可用果汁機打成泥;將雜糧米及糯米先蒸熟,拌入砂糖備用。再用碗公將食材排放整齊,先覆蓋一半的雜糧飯,鋪上芋頭泥後,再把剩餘的飯鋪上,放入蒸箱蒸熟後倒扣出來即可。

說明:雜糧米、芋頭有豐富的纖維質、維生素B,能幫助新陳代謝,穩定情緒。

紓壓年菜》人參紅棗雞湯

材料:土雞半隻(去皮)、紅棗10粒、人參切片10公克(或少許)、枸杞少許。

作用:人參含豐富的人參皂,可改善情緒、態度、精神;紅棗則取其諧音,有鴻運當頭的意思。

紓壓年菜》發財飯

材料:昆布片、紅豆60公克、胚芽米180公克。

作法:昆布片洗淨切絲,洗紅豆與胚芽米,紅豆要泡水2小時後,最後將三樣食材一起蒸熟。

說明:昆布含菸鹼酸,具有鎮定作用。紅豆高纖且含有B群,能幫助新陳代謝,穩定情緒。

紓壓年菜》腰果蝦仁

材料:原味腰果(有機店,不加糖不加油)20公克、蝦仁100公克、素蝦仁40公克、紅椒40公克、黃椒40公克、蔥薑少許。

說明:腰果富含鎂,可抗壓、緩和焦慮情緒;安定神經。紅、黃椒富含維他命C;蝦仁含菸鹼酸,也富含鋅,是很好的食補食材。

保肝年菜》薑黃水餃

作法:將薑黃加入麵糰中,做成水餃皮,再包高麗菜肉餡(肉餡選擇含油較少的部位),如買不到薑黃可用咖哩粉代替。

說明:高麗菜具有異硫氫酸鹽,能誘發肝臟中的解毒酵素,薑黃具有抗發炎的效果,豬肉含豐富礦物質硒,可清除肝解毒時產生的自由基。

保肝年菜》綠茶火鍋

材料:綠茶、白綠花椰菜、大白菜、凍豆腐、鵪鶉蛋、蛤犡、雞胸肉片、玉米、木耳。

作法:綠茶少許泡開,加入滾燙後的火鍋內。

說明:綠茶的兒茶素具有超強抗氧化能力、花椰菜有麩胱甘,在肝臟解毒酵素系統中扮演重要角色,凍豆腐及鵪鶉蛋黃具有膽鹼,幫助脂肪代謝。

【2009/01/08 聯合報

高麗菜》料理DIY/枸杞什錦菜捲 /鮮蔬麵筋湯

星期四, 1月 8th, 2009

高麗菜》料理DIY/枸杞什錦菜捲
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

材料:高麗菜葉4大片、素肉末、香菇丁、豆乾丁、胡蘿蔔丁、百合及蓮子各2大匙、乾匏絲適量

調味料:
1.淡色醬油1大匙、鹽、胡椒粉、麻油各適量、太白粉1大匙
2.枸杞2大匙、酒、水各1匙

做法:
1.素肉末用水泡軟,擠乾水分。百合和蓮子蒸熟備用。
2.熱油適量,炒香菇、素肉末、豆乾、胡蘿蔔至熟後,放下百合、蓮子和調味料1炒勻。熄火後,拌入乾太白粉,即為什錦餡料。
3.燙熱的高麗菜葉修掉較硬的莖部後,攤開,放下什錦餡料,逐個包好,用乾匏絲綁緊。
4.包好的什錦菜卷排入蒸碟中,入鍋蒸10分鐘左右。
5.果汁機打碎調味料2成醬汁狀,淋在什錦菜卷上。

【2009/01/04 元氣周報】

+++++++++++++

高麗菜》料理DIY/鮮蔬麵筋湯

材料:黃豆1/2杯、高麗菜200g、番茄1個、油麵筋適量、鹽少許

做法:
1.黃豆泡軟後,煮15分鐘待用。

2.油麵筋用開水汆燙後,備用。

3.黃豆湯內加入高麗菜、番茄、油麵筋和鹽,續煮10分鐘即可。

【2009/01/04 元氣周報】

高麗菜》料理DIY/挑選及烹調撇步 /高麗菜發芽米飯

星期四, 1月 8th, 2009

高麗菜》料理DIY/挑選及烹調撇步 2009/01/07 【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

1.外側葉片較厚、翹起,葉心約3公分最佳。
2.綠葉愈完整的愈新鮮;葉菜白,則表示高麗菜放置太久,外層葉菜因腐爛或賣相不好而被剝除;葉菜中有蟲孔,則表示農藥殘留少。
3.高麗菜有耐儲存的優點,放在通風處可維持5天,放冰箱可延長10天以上。
4.剛買回家時,最好擺在室溫通風處2~3天,讓高麗菜充分與空氣接觸,讓農藥揮發,不要馬上放進冰箱保存。
5.高麗菜水煮不要超過5~7分鐘,否則會釋出難聞的硫化氫氣體。
6.甲狀腺功能失調或容易腹脹者,不宜大量食用高麗菜。

【2009/01/04 元氣周報

++++++++++++++++

高麗菜》料理DIY/高麗菜發芽米飯 2009/01/07 【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 

香菇絲2大匙、胡蘿蔔絲2大匙、高麗菜段300g、鹽適量、醬油1大匙、胡椒粉少許、發芽米2米杯(或糙米、白米皆可)、水2米杯

做法:
1.適量橄欖油炒香菇絲、胡蘿蔔絲、高麗菜,並加入醬油、鹽調味。
2.米洗淨,加水,放進電鍋或電子鍋,放下炒好的高麗菜。
3.煮至開關跳起。
4.鬆飯後(上下攪拌一下),迅速蓋上。續燜20分鐘即可。

【2009/01/04 元氣周報】