大學士

 

其實，法國菜就是要「隨性」地做！不用太刻意，但是要熱愛那種單純的味道。雖然「美味關係」描述的是兩個不同時空、熱愛美食的女性Julie茱莉＆Julia茱莉亞，連繫著她們的是524道法國菜，從單純的「韭蔥馬鈴薯濃湯potage parmentier」到「勃根地燉牛肉boeuf bourgignon」等，都讓她們體會到美食與人生的互動關係。

吃美食，真的可以聯繫許多感情！很多人愛聚餐、愛一起出團吃美食，就是因為一種「分享」的感動。茱莉亞柴爾德因為喜歡吃，最後決定去巴黎藍帶廚藝學校學法國菜；茱莉鮑爾也是因為熱愛美食，搖身變成一個的美食部落客還出書。

那一本聯繫兩位女主角的食譜書「掌握法國廚藝mastering the art of French cook」，喜歡煮菜的你可以買來看看。即將透過時報出版的「美味關係」一書，你可以感受到電影裡無法完全呈現的小說情節，像女主角在學習法國菜過程中與老公的互動，受挫與如何克服失敗等。相信，對喜歡做菜跟寫部落格的你，也會有所啟發。

以下節錄小說簡介：

此書

    《掌握法國廚藝》，一九六一年初版，作者包括露意瑟蒂‧ 貝爾托、西蒙娜‧貝克，當然，還有茱莉亞‧柴爾德， 這女子教美國人怎麼做菜、怎麼吃。 如今我們都以為自己是生活在愛麗絲‧華特斯打造的世界裡， 但其實在這個世界底下的卻是茱莉亞，無人能及。 

    欲爭霸者

    茱莉‧鮑爾，白天打政府工，枯燥無味， 晚上搖身一變做美食家。演戲嫌年紀大，生孩子嫌太年輕， 做別的又滿懷苦楚，諸事不宜，因此尋求挑戰，並在「茱莉/ 茱莉亞計畫」中找到了挑戰。冒著可能顧不來婚姻、工作、 家中貓兒們福祉的風險，接下了這個發神經的作業， 預定在三百六十五天之內，做完書中五百二十四道食譜。 一個女子和一個位於曼哈頓區以外的爛廚房，究竟能進行多久， 誰都不敢說…… 

 

「美味關係」這部電影即將上映，裡面可以看到的法國菜很多，有些經典的菜色也即將在台北亞都麗緻飯店的餐廳呈現，想必又會掀起一陣法國經典菜風潮..。

亞都麗緻即將呈現的菜色有

 

紅酒燉牛肉

諾曼地麥年比目魚

 

 

秋天來了，讓人思念起溫暖的鴨胸美味！尤其是喜歡吃鴨胸肉搭配紅酒的波爾多人，對鴨胸肉的烹調法更有一套。像舖滿馬鈴薯的「焗烤鴨胸」就是一道相當有名而且家常的菜，幾乎每一家波爾多當地的餐廳都會有，更不用說是酒莊必備了。

在台灣相當少見的波爾多克雷紅酒，是一種混合葡萄所釀出來的特殊紅酒。

35歐元商業午餐所吃到的前菜「鵝肝朝鮮薊沙拉佐松露油」

蒸煮水波熟蛋搭配熱大蒜POIREAU紅酒醋沙拉

主菜的「焗烤鴨胸馬鈴薯」

另一道可以選擇的主菜「煎烤鮭魚搭配檸檬奶油醬」

喜歡吃牛排的人，可以挑選煎烤牛胸肉佐熱炒大茴香FENOUIL絲

一掀開焗烤鴨胸馬鈴薯，可以聞到美味撲鼻的肉香

巧克力驚喜組合甜點，裡面有杏仁片、FINANCIER金磚蛋糕、巧克力布朗尼跟目前超夯的巧克力馬卡龍，搭配一杯香濃的咖啡

 

 

※在法國，像35歐元的一套商業午餐 MUNU A 35 EUROS，基本上都可以吃到一道前菜、一道主菜跟最後甜點的組合，一套吃下來很飽，因為份量都很大。這道大份的「焗烤鴨胸馬鈴薯」可是主菜的選項之一，其實算起來不貴ㄋ！

 

 

文章作者： 傷心的母親∕ 北縣板橋（主婦）

本文擷自： 二月九日 【 中國時報 】意見廣場

我是家庭主婦，育有三名子女。

令人欣慰的是二個女兒陸續考上台大，奔向璀璨的求學天空。

卻萬萬沒想到，我會因此失去一個女兒。

 

我們家的老二自小生性溫柔內向又乖巧，北一女畢業後順利考上台大，她很善良，重感情，愛家人，為人父母看在眼裡，疼在心裡，對她有十足的信任和疼愛。

 

在她大三的那年，卻忽然回家告訴我們，她想休學。那時，我們才愕然發她，已經不是我們原本乖巧善良的女兒了。

 

事件的緣起在於台大附近的羅斯福路、新生南路口，時常可見七、八個模樣清純、儀容整潔的青年，彬彬有禮地向過路的學生做問卷訪問。

 

問卷的內容大約是「對生命意義的看法」「對未來前途的考量」「對於人性善惡有何見解」。這些問題的正當性與嚴肅性，加上調查問卷的青年們笑容可掬、和藹而有耐性說明，正是無數青年陷入而無法自拔的陷阱，也是「統一教 」摜用的面具與伎倆。

 

這些青年首先問你問題，請你在問卷上做答。

 

但由於問題本身極富思考性，又不是三言兩語可以在問卷上打勾了事，受訪者往往會提出見解與訪問者交換，一陣討論之後，訪者會告訴受訪的，有一個「基金會 」結合一群充滿愛心與理想的人，一起在為世界上各種問題尋求解決的方式，一群期待世界和平和人們幸福快樂的人正聚在一起。他們的熱忱和悅人的笑容，深深吸引著單純、涉世未深，而又充滿理想與憧憬的青年學子。

一旦參與「基金會」的課程 ，他們就漸進式地完全介入你的生活，他們的臉上永遠堆滿笑容，讓你感覺到他們在關心你，他們的的確確在愛著每一個人。

一旦你的生活很大的一部分與「基金會」脫離不了關係時，他們才會找尋適當的時機，告訴你其實他們的真正名稱叫「統一教」，只因為早年受到「政治迫害」，現在被「敵人」打壓、陷害，不得不以「世界文化基金會」的名義向全世界推行理念。

要加入統一教的人（獻身者），必須履行幾個條件，其教規之嚴使得申請加入的人更覺得是難得的福氣。課程的內容，一開始是淺顯而易於令人接受，比如他們強調家庭的重要、婚姻的美滿、貞操的可貴、正直得幾乎讓人動容。在這光怪陸離的社會中，還有如此純真善良的人們！

接下來的進階課程，就進入了較為艱難的「原理」，以一些複雜的圖表，搭配拗口難解的語詞，再以聖經為底本，卻完全反其道而行的解釋，來灌輸「修道者」。

待修道者被洗腦之後，話鋒一轉，告訴你：

 

「你父母只是生出你的肉體，你的『真父母』是文鮮明（韓國人）和他老婆韓鶴子。」

我的二女兒就是在上述的過程中，進入統一教。

 

一開始是言行異常，時常說些漫無邊際的「神與地獄」論；爾後更鬧著要休學，最後乾脆搬到教會住，不上學，不回家，因為她終於發現我 和我 先生只是生出她的肉體，她已找到她的『真父母』 ── 文鮮明。

 

進入統一教後，每一個人都要在外面招攬「生意」，就是我們在外面看到的那些笑容可掬的訪問青年。每個人至少要募得三個「靈子」（被吸收進去的新人叫「靈子」）才有晉級的機會。

 

他們運用心理學上的技巧，豐富的肢體語言，使人在情感上充分地為其所動；再加上近乎恐嚇的方式，威嚇尚未完全歸化的靈。

 

他們主張魔鬼破壞你的信心最有力的工具，就是你的親人，親人對你的愛，是一種「墮落的愛」。他們的動機是邪惡的。如果有統一教以外的人和你講話，都是撒旦佈下的陷阱。

 

在把入教者完全孤立之後，這些青年已經和外界完全脫離，此時即使離開了統一教，也很難生活。

 

就這樣，統一教以老鼠會般的方式，不斷吸收新的靈子，透過洗腦與再教育，每個父母心中的心肝寶貝，都成了統一教龐大運作下的標準義工。
 
統一教經營著龐大的企業（大多數在韓國，其中包括了軍火工廠），在台灣則進口廉價人參，再以精美的包裝，高價賣出，這是他們表面上賴以維生的工具，他們與政黨的關係良好，打著反共的旗號，頂著受迫害者的帽子，獲得不少不了解真相的民眾同情。
 
他們在校園成立社團，清純的青年學子在草地上彈吉他，快樂的歌唱，都只是外在的糖衣，藉以矇蔽誘騙世人的眼。
 
統一教反對自由婚姻，鼓倡「祝福」，靈子多以能受到祝福為最大榮幸。所謂的祝福就是他們的『真父母』從上萬的應徵者中，憑著照片，為從未相見的男女配婚，中間不論種族國籍。

 

文鮮明每一秒中可以決定兩個人的終身幸福。

 

文鮮明理論的大意是，夏娃在未與親夫行房前即與蛇通姦，在神的面前犯了罪。亞當與夏娃結婚後也染上了「蛇」邪惡的血，因此人類世世代代流著罪惡的血。唯有聖靈者純潔的血，才能取代原受污染的血，因此若要洗淨身上的罪惡，就要「分血」！

 

分血，就是性交，文鮮明就是乾淨聖潔血液的來源。如此一個傳下去一個，才能潔淨與生俱來的邪惡。

 

他們說，女性與文鮮明性交而獲得潔淨，男性與其女性（與文鮮明性交過的女性）性交而獲得潔淨，就是他們集體結婚的真面目。

 

如此一套說辭使得無數的靈子，莫不心悅誠服，努力修煉，希望有一天能洗淨來自蛇的罪惡，成為「聖潔」的人。

 

而事實上，文鮮明夫婦在全世界有數不清的資產與華宅，奢靡的生活背後，是數百萬純真青年的信奉崇拜。統一教高層積極發展在美、日、韓的組織，大量斂財，涉嫌偽造文書及逃漏稅，而表面上，則從事招攬人心的「公益活動」。
 
統一教的真正目的在於政治上統一全世界。
 
文鮮明在一篇演講稿中公開表示，統一教終必成為世界的征服者，廢除世界上所有的宗教，以達成「世界一家」的理想。

 

他們每年元旦舉行一個特別儀式，戴著全世界各國領袖面具的人，崇拜文鮮明。

 

我不是宗教或哲學的專家，我不懂也不在乎宗教的理念背後蘊藏的深奧意義，我也絕對尊重每個人有其信仰的自由，但如此一個詭譎變態的理論，卻成了我家庭破滅的原因。

 

自從二女兒加入了統一教，精神與言詞異常，舉止古怪，每幾個月才回來一次，二、三個小時，又急急忙忙跑走。在家的這幾個小時，不斷有電話監控她的言行。

 

父母看在眼裡，是何等悲痛。所有曾經最疼愛她的親人，都在為她的離去傷心，我們苦口婆心地勸她，她也曾經動搖過，但馬上被嚴密監控的「教友」喚回去。

 

甚至將她藏起來，不讓我們聯絡。關心我們的親戚好心蒐集了各界有關統一教的報導，更使我和外子被打入絕望的境地。

 

當我們知道統一教的真相時，精神數度崩潰，使我到今天還能支持下去的唯一理由，是希望有一天她醒來時，能夠發現，我們依然愛著她、等著她。

 

從她加入統一教到現在，已經四年了，這四年，是我們一家人這麼多年來最痛苦、無助的時候。這段期間我曾經絕望過，更怕別人知道，我有個女兒在「統一教」，我有個女兒，不認我們當父母，卻把從未見過面的韓國男女，像天神一樣每日早晚地膜拜。

 

今天我鼓起勇氣來，不顧世人的嘲弄，起來揭發統一教的惡形惡狀，是因為我相信台灣一定還有很多和我們一樣在黑夜中飲泣的父母。

 

我們的子女，被誘進了統一教，從此拋棄家庭學業和未來一生的幸福，去崇拜個人建立的神像。

 

從小，我們就以最豐富的愛心與耐心，教養三個小孩平安幸福地成長，或許是因為我的小孩太單純善良，卻正好進了統一教設下的圈套。

 

目前統一教在台大附近有三、四個以上的基地，在士林夜市也有一處。

 

依然是笑容可掬的青年，彬彬有禮地向人問好。因為他們知道在文教區附近是最佳的「市場」，年輕單純而富有崇高理想，卻不懂事的青年，則是進入「人神崇拜」的最佳染指對象。

 

希望這篇文章能引起和我們有同樣遭遇的家長的回響。

 

也希望天下所有的家長，在教養子女時，也能多一些關懷與鼓勵，引導他們走向健康幸福的人生方向。