Archive for 11月 18th, 2009

關於蟑螂你不知道的20個特性

星期三, 11月 18th, 2009

 

 

1.蟑螂的種類超過五千種,且是群居動物。

2.蟑螂會啃食嬰兒的眼睫毛。

3.蟑螂會傳播四十多種對人體有害的病菌。

4.擁有和哺乳類不相上下的免疫記憶及免疫反應。

5.蟑螂喜歡喝酒。

6.各種食用油都是蟑螂的最愛。

7.蟑螂嗜食澱粉和糖類。

8.蟑螂不會飛,只能滑翔。

9.蟑螂一分鐘可滑翔21公尺,1小時能跑3英里。

10.公蟑螂一生能交配多次,母蟑螂卻一生只能交配一次,便可終身產卵。

11.晚間8時至淩晨3時是蟑螂的交配時間。

12.蟑螂在食物不足時會互相殘殺,並且會分食同伴屍體。

13.有些蟑螂受到驚嚇,可以跳躍數公尺之遠。

14.蟑螂在水源和食物充足的情況下,可以存活90天至1年。

15.蟑螂什麼都吃,如頭髮、頭屑、膠裝書的黏膠。

16.樟腦油對滅蟑螂沒有明顯消殺作用。

17.蟑螂暴露在大於人體有害劑量十二倍的環境之下仍可安然無恙。

18.德國蟑螂適合的生活環境和人類相似。

19.蟑螂喜歡吃同類的糞便和屍體。

20.一般家庭若發現一隻蟑螂,其總數可能超過兩萬隻。

 

一個老色狼送給小色狼的40條忠告

星期三, 11月 18th, 2009



 

一個老色狼送給小色狼的40條忠告

 

  1.當她要你請她吃飯的時候,你不妨長時間注視她,如果她表現出來的不是乖巧和溫情,那你就別破費。

 

  2.你在決定追一個女人的時候,先想想自己能不能在她面前保持本色,否則別去委屈自己。-

 

  3.一等色狼愛才女,二等色狼愛淑女,三等色狼愛美女,四等色狼愛妓女。

 

  4.與她上街許多次,她一直阻止你為她花錢並不時問你餓不餓渴不渴累不累,並且說讓你由衷感動的話,則你應該考慮娶她。

 

  5.女人的自尊心比超薄絲襪還脆弱,很多時候你太在乎她的自尊,她就可能不在乎你的自尊,她要變成慈禧的話,你別當李蓮英。(李蓮英是幫慈禧太后梳頭髮的奴才)

 

  6.愛撒謊的美女不是女人而是精液容器,別太在意。

 

  7.色狼的最高境界是專一,濫情是菜鳥無能的表現。

 

  8.與其手捧玫瑰西裝革履的站在樓下等她,不如讓她看到你在運動場上、籃球架下如何生龍活虎。

 

  9.多吻她的額頭和手背,吻她不敏感的地方,比吻她敏感的地方更能讓她有感覺。

 

  10.愛情 比荒原還殘酷。愛情 的快樂有多大,傷口就有多大,但你既然想追她,就不要怕痛苦,否則自己五打一好了。

 

  11.色狼完全沒理由為自己是狼而忘形,記住女人是老虎,老虎比狼厲害。

 

  12.別吃她吃剩的飯菜,別談她談厭的話題。

 

  13.兜裡揣一千都為她花光的效果,比揣一萬為她花一千的效果強幾倍。

 

  14.女人的承諾和豪言壯語常不及男人的一半可靠。

 

  15.她面對孕婦與兒童時的表現常證明她對你的感情深到什麼程度。

 

  16.男人去酒吧歌廳找刺激,跟狗翻垃圾堆找食物吃一樣,要想做真正的色狼,就別去泡酒吧或k歌。

 

  17.隨著裝嫩的女人是白骨精,但你也別當孫悟空。

 

  18.女人是用來哄的,不是用來罵的。

 

  19.女人用兩個極端的方式管你索要寬厚與溫情:小鳥依人,歇斯底里。

 

  20.對溫柔聰明的女人而言,一束百合比999朵玫瑰更有說服力。

 

  21.適時講些黃色笑話,經常從背後抱住她輕吻。

 

  22.女人經常遲到十分鐘以上或不來,並說一些你將信將疑的理由,那你不妨考慮和她分手。

 

  23.如果女人看你的時候眼睛從來沒有亮晶晶過,那絕對是你的失敗。

 

  24.游刃有餘在多個男人之間周旋的女人可操不可信。

 

  25.懲治超級自戀不可理喻的女人的最好方式,是直接了當地指出她的缺點,別在乎她的咆哮與掉頭離去。

 

  26.在你無法識破女人假裝高潮之前,你還是別自詡成熟。

 

  27.別對女人期望太高,沒有極品好女人,但有極品壞女人。

 

  28.女人時時對你任性、挑剔、冷淡、拒絕卻還口口聲聲說愛你的時候,她只不過是在壓搾你利用你。

 

  29.盡量欣賞一絲不掛的她,而不是用情趣內衣裝潢起來的她。

 

  30.晚上揣把刀走路去接下雨天去接她下班,比開奔馳寶馬去接她更能讓她感動。

 

  31.對女人要多用心去感覺,少用龜頭思考。

 

  32.不會凶狠的色狼必不會溫柔。

 

  33.色狼就是色狼,不該披上羊皮,別去刻意表現紳士風度,營造什麼浪漫———那樣你只能追悼不懂事的黃毛丫頭。解除外表原生態一些反而更有魅力。

 

  34.發嗲是女人的溫柔一刀。

 

  35.在女人眼中,你的襪子就是你的心靈,你的內褲就是你的精神----保證你的襪子和內褲乾乾淨淨是很有必要的。

 

  36.叫囂女權的女人是空酒瓶。

 

  37.在成熟的女人眼中,男人玩性格跟嬰兒玩小雞雞類似。

 

  38.女人愛鑽石與愛情 無關。

 

  39.要警惕來回變換髮型的女人。

 

  40.判斷一個女孩子能不能成為你的女友的最好的方法,就是請她去看一部恐怖片。

 

婚外戀..不規則的遊戲.人間的禁果

星期三, 11月 18th, 2009

 


婚外戀——不規則的遊戲·人間的禁果

 


婚外戀—— 一場不規則的遊戲;婚外戀—— 一顆人間的禁果,吃到時是甜蜜,吞下卻是苦澀。人們卻擺脫不了魔力的誘惑,帶著好奇觸動了它,為求刺激吞掉了它。沒有過多的考慮,只是一時衝動的結局。

 


人是感情最豐富的類群;人是情感最富有的財主。對於任何事物都應有情感的支配;對於任何事物都應有感情的付出。

 

我們可以用不同的情感來愛幾種不同的事物,然而對於男女之間的愛,我們應該用一種情感來一心一意的愛自己的最愛,將她視為生命中的一部分,不離不棄。

 


這種愛是發自內心的愛,如果說這種愛只為付出不求回報,那是虛偽的說法。真心的去愛只為贏得對方同樣的情感,共同完成愛的昇華。

 

這情感,這愛是清澈見底的。愛的清泉流淌出的聲音是叮咚的清脆,緩緩的流淌,沒有激流的狂放,卻有著無盡的纏綿。

 


也許有人會對這纏綿的愛感到枯燥與乏味,更願去品嚐新鮮與刺激,所以背叛了真愛;所以放棄了諾言,去挑戰激情。在這場不規則的遊戲中你也許付出了真情;也許你根本沒有將感情付出,只是肉體的給予。

 

如果說這種付出與給予是不求回報的,那更是違心和虛偽的話題!往往這種付出更帶著諸多的附加條件,最有效的是金錢的交換和慾望的滿足。

 


兩個人的激情瞬間的碰撞,也許比真正的愛情來得更猛烈。似驚濤駭浪,不可抵擋。奏出的樂曲是洶湧澎湃,讓人忘乎所以。卻不知這洶湧中夾帶著多少的泥沙,這激情將你的心靈迷失在泥沙之中。

 


如果在這場遊戲中,你只是肉體的給予,也許你只是一時的迷茫。

 


如果你真的付出了情感,那你注定要受到傷害;

注定要與痛苦相攜並肩,嘗到禁果的苦澀。

在你受痛苦折磨的同時,也在傷害著愛你的人,

愛你的人也會因你而痛苦不堪。


所以當你選擇激情時,不妨回首再看看愛你的人那期盼的目光。


所以當你選擇激情時,不妨回首再品品真愛的甜蜜。


所以當你選擇激情時,不妨回首再……

 

關乎婚姻的點滴妙語

星期三, 11月 18th, 2009

 


關乎婚姻的點滴妙語

 

●結婚當然是件好事,不過因為是件好事,強上癮就麻煩了。

 


●感覺不到痛苦的愛情,不是真正的愛情;感覺不到幸福的婚姻,必是悲哀的婚姻。

 


●就婚姻而言:婚姻往往並不是像人想像的那麼好,離婚則常常比人想像的還要糟。

 


●有些表面富麗堂皇的婚宴,實質是在表明一種交易拍板成交了;

倒是那些樸素的婚禮,往往更能證明愛情的果實成熟了。

 


●比較而言,獨身是自由的,婚姻是不自由的。

放棄自由應該是為了愛,如果沒有愛,為什麼要放棄自由呢?

 


●婚姻當然可以成為某些人一躍龍門的「跳板」,

不過,也許這些人永遠搞不明白的是

他本來想跳上天堂,怎麼卻落進了地獄?

 


●人的高尚或人的卑鄙,都能夠在一樁婚姻中淋漓盡致地表現出來。

 


●高尚的婚姻必是愛人本身,卑鄙的婚姻必是愛人以外的東西。

 


●沒有有交易的愛情,只有有交易的婚姻。

 


●愛情永遠比婚姻聖潔,婚姻永遠比愛情實惠。

 


●愛情是花,婚姻是果實。花總是美麗的,果實卻不一定都是美好的。

 


●我冷眼旁觀:這個年月,當個好丈夫真是夠難的,

太冷淡了易被指斥為不體恤妻子,太熱情了易被譏諷為怕老婆。

 


●女人說:「女人難當。」這話,最好還是先聽聽結了婚的男人怎麼說。

 


●蒙台涅可真夠損的,

他居然說:「一樁完美的婚姻,存在於瞎眼妻子和耳聾丈夫之間。」你聽聽,這叫什麼話?

 


●讓人無可奈何的是:這麼不中聽的話,卻又這麼透著實在。

 

努力不一定會成功,但成功卻永遠需要努力

星期三, 11月 18th, 2009

 


 

努力不一定會成功,但成功卻永遠需要努力。

 

  
   有兩個小學生,為了打羽毛球,把學校禮堂的一百多張長凳搬開,打完球再歸位,同學都笑他們笨,後來他們卻成了羽毛球國手。其實不怕麻煩,可以實現夢想。   

 

  有一個大型才藝比賽,主辦單位打破多年慣例,賽前先發紀念品給小朋友,有人說:「主辦單位有點笨,大家領了紀念品,閉幕典禮時就會很冷清。」結果閉幕時場面非常熱鬧。其實尊重,可以獲得支持。   

 

  有一個人,去打籃球,常常輸。隊友說:「你為什麼這麼笨,都不搶球,能贏都不贏。」他答道:「我們在球場,受到這麼多人的歡迎,他們多麼喜歡跟我們打球。」其實輸球,可以換來好人緣。

  

  有一個人,帶女朋友去看電影,路不熟,到了戲院,電影已散場。去吃飯,忘了帶皮夾,只得對女朋友說:「能不能借我一點錢。」到女友府上拜訪,遲到了半個多小時,原來摩托車沒油了,他竟然氣喘如牛的推著摩托車趕來。她還是嫁給了這位傻小子。其實真心,可以換真情。

 

  有一個人,早上出門,後面車子煞車不及撞上來,對方急忙下車向他賠罪,他想:「一點小擦撞,大家都在趕時間,人沒事就好!」回家後,發現保險桿已經搖搖欲墜。朋友說:「你真笨,應該抄下他的車號。」他說:「事情過去就算了。」過幾天,他接到保險公司的理賠通知,原來對方早已記下他的車號。其實不計較,可以得到公平對待。   

 

  有個女孩,騎摩托車到大賣場買東西,結帳出來,看到一個人,鬼鬼祟祟的坐在摩托車上,東張西望,她沒好氣的說:「你坐在我車上做什麼?」他哭笑不得的說:「小姐,我已經等你半小時了,你沒事幹麼鎖住我的車。」在婚禮上,人家問他:「你為什麼娶她?」他說:「我喜歡她的迷糊。」其實迷糊,可以得到疼惜。  

 

  有一個人,常常托同事幫她買早點,她總是給30元,買一塊她常吃的麵包,有一天這位男同事休假,她自己跑去買麵包才發現,她買的麵包早已漲價成35元。從此以後,她都會多看他一眼,沒多久,公司流傳了一段佳話「五塊錢買一個老婆。」其實吃虧,可以獲得好感。

 

  從小聽到大的故事「龜兔賽跑」,總是以為,現實生活裡,絕對不會有人像兔子般,因為貪睡而輸給烏龜。
  

  

  長大後漸漸發現「其實有成就的人,不是靠能力而是靠努力」。

 

  有些人的成就,是你的十倍、百倍、千倍、萬倍,但是他的能力卻不一定是你的十倍、百倍、千倍、萬倍。不是他比你聰明,而是他笨笨的,去做一些你所不願去做的事。   

 

  在人生中,聰明的人,常常在最後,變笨了;而笨的人,卻常常在最後,變聰明了。遇到寒冷酷熱,聰明的人逃開了;笨的人,卻傻傻的去親身嘗試,意外的在寒冷酷熱中成長。因為笨的人都知道:「努力不一定會成功,但成功卻永遠需要努力。」

 

別人禮遇的只是頭銜

星期三, 11月 18th, 2009

摘錄自《別跟自己嘔氣》    周祖秋

 

 

沒有永遠存在的權力,與其緊抓著頭銜不放,倒不如好好的修養自己;如此一來,你能得到的,會遠比頭銜給你的還要多

有很多人因為自己的頭銜很高,就因此而目中無人,以為每個人對他的禮遇和尊重是理所當然的,可是一旦卸下了這個頭銜,以往的尊重和禮遇就全都不見了。這時,他們才落寞地發覺,別人真正尊重的,其實只不過是他的頭銜而已,而不是他本身。

你也曾經有過這樣的失落嗎?

古時候有一位大將軍,因為替朝廷立了許多戰功,所以非常受皇帝倚重、信任,權勢也很大。在他過八十大壽的時候,家人特地邀請了許多賓客一起為他祝賀。

壽筵上,有人問大將軍說:「請問將軍,在您這一生當中,有沒有最值得回憶的事?」

所有的賓客都以為,大將軍會將某一場功勳卓著的戰役視為最值得回憶的事

沒想到,大將軍思索了一會,卻回答說:

「我這一生最值得紀念的一件事,應該是有一年的午後,我穿著便服外出散步,在走到橋頭的時候,遇到了一個小女孩。」

賓客們聽到這裡,紛紛猜測接下來一定會有出人意表的發展,並且認為那個小女孩絕對不是普通的人物,不然怎麼會讓這位威震天下的大將軍留下那麼深刻的記憶?

聽了賓客們的猜測,大將軍笑著搖搖頭說:「你們都猜錯了,她不過是一個普通的人家的小女孩而已。」大家聽了更好奇了,一個普通人家的小女孩,怎麼能令大將軍如此記憶猶新呢?

大將軍慢慢的說:「這個小女孩只不過是希望我帶著她過橋而已。」

看見賓客們一頭霧水的樣子,大將軍對賓客們解釋:

「當我穿著將軍的官服時,每個人對我必恭必敬,不論走到哪裡,大家都對我百般禮遇。可是那一天,我就像個普通百姓一般,穿著尋常的便服,走到人來人往的橋頭,那個小女孩還是選擇了我帶她過橋。這表示,就算我不是大將軍,卻仍然能得到別人的信任,這是我終生引以為傲的一件事!」

不管是多威風、多顯赫的頭銜,總有一天會因為時間的變化而褪色,因為使頭銜發光發亮的是別人,所以使它褪色的也是別人。由歷史上的種種例子,我們可以得知,世界上沒有永遠存在的權力,人生舞台上也沒有永不退場的演員。

與其緊抓著頭銜不放,或者試圖透過頭銜贏得別人敬重,倒不如好好的修養自己;你能得到的,會遠比頭銜給你的還要多。

 

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成人必看的五個寓言

星期三, 11月 18th, 2009


 

 

情況不同

一隻小豬、一隻綿羊和一頭乳牛,被關在同一個畜欄哩,有一次,牧人捉住小豬,他大聲號叫,猛烈地抗拒,綿羊和乳牛討厭它的號叫,便說:「他常常捉我們,我們並不大呼小叫。」小豬聽了回答道:「捉你們和捉我完全是兩回事,他捉你們,只是要你們的毛和乳汁,但是捉住我,卻是要我的命呢!   

立場不同、所處環境不同的人,很難瞭解對方的感受;因此對別人的失意、挫折、傷痛,不宜幸災樂禍,而應要有關懷、瞭解的心情。要有寬容的心!   

 

靠自己

小蝸牛問媽媽:為什麼我們從生下來,就要背負這個又硬又重的殼呢?媽媽:因為我們的身體沒有骨骼的支撐只能爬,又爬不快。所以要這個殼的保護!

小蝸牛:毛蟲姊姊沒有骨頭,也爬不快,為什麼她卻不用背這個又硬又重的殼呢?

媽媽:因為毛蟲姊姊能變成蝴蝶,天空會保護她啊。

小蝸牛:可是蚯蚓弟弟也沒骨頭爬不快,也不會變成蝴蝶他什麼不背這個又硬又重的殼呢?

媽媽:因為蚯蚓弟弟會鑽土, 大地會保護他啊。

小蝸牛哭了起來:我們好可憐,天空不保護,大地也不保護。

蝸牛媽媽安慰他:所以我們有殼啊!我們不靠天,也不靠地,我們靠自己。    

鯊魚與魚

  曾有人做過實驗,將一隻最兇猛的鯊魚和一群熱帶魚放在同一個池子,然後用強化玻璃隔開,最初,鯊魚每天不斷衝撞那塊看不到的玻璃,耐何這只是徒勞,它始終不能過到對面去,而實驗人員每天都有放一些鯽魚在池子,所以鯊魚也沒缺少獵物,只是它仍想到對面去,想嘗試那美麗的滋味,每天仍是不斷的衝撞那塊玻璃,它試了每個角落,每次都是用盡全力,但每次也總是弄的傷痕纍纍,有好幾次都渾身破裂出血,持續了好一些日子,每當玻璃一出現裂痕,實驗人員馬上加上一塊更厚的玻璃。   

後來,鯊魚不再衝撞那塊玻璃了,對那些斑斕的熱帶魚也不再在意,好像他們隻是牆上會動的壁畫,它開始等著每天固定會出現的鯽魚,然後用他敏捷的本能進行狩獵,好像回到海中不可一世的兇狠霸氣,但這一切只不過是假像罷了,實驗到了最後的階段,實驗人員將玻璃取走,但鯊魚卻沒有反應,每天仍是在固定的區域遊著它不但對那些熱帶魚視若無睹,甚至於當那些鯽魚逃到那邊去,他就立刻放棄追逐,說什麼也不願再過去,實驗結束了,實驗人員譏笑它。可是失戀過的人都知道為什麼,它怕痛。   

 

神跡

法國一個偏僻的小鎮,據傳有一個特別靈驗的水泉,常會出現神跡,可以醫治各種疾病。有一天,一個拄著枴杖,少了一條腿的退伍軍人,一跛一跛的走過鎮上的馬路,旁邊的鎮民帶著同情的回吻說:「可憐的家夥,難道他要向上帝祈求再有一條腿嗎?」這一句話被退伍的軍人聽到了,他轉過身對他們說:「我不是要向上帝祈求有一條新的腿,而是要祈求他幫助我,叫我沒有一條腿後,也知道如何過日子。」  

試想:學習為所失去的感恩,也接納失去的事實,不管人生的得與失,總是要讓自已的生命充滿了亮麗與光彩,不再為過去掉淚,努力的活出自己的生命。   

 

釣竿

有個老人在河邊釣魚,一個小孩走過去看他釣魚,老人技巧純熟,所以沒多久就釣上了滿簍的魚,老人見小孩很可愛,要把整簍的魚送給他,小孩搖搖頭,老人驚異的問道:「你為何不要?」小孩回答:「我想要你手中的釣竿。」老人問:「你要釣竿做什麼?」小孩說:「這簍魚沒多久就吃完了,要是我有釣竿,我就可以自己釣,一輩子也吃不完。」

我想你一定會說:好聰明的小孩。錯了,他如果只要釣竿,那他一條魚也吃不到。因為,他不懂釣魚的技巧,光有魚竿是沒用的,因為釣魚重要的不在釣竿,而在釣技,有太多人認為自己擁有了人生道上的釣竿,再也無懼於路上的風雨,如此,難免會跌倒於泥濘地上。就如小孩看老人,以為只要有釣竿就有吃不完的魚,像職員看老闆,以為只要坐在辦公室,就有滾進的財源。

 

 

 

每個人都想改變世界,卻不想先改變自己。(托爾斯泰)  

* We get old too soon and become smart too late.  

* 得意時多做事,失意時多讀書。   

* You've got to do your own growing, no matter how tall your grandfather is. (An Irish proverb)  

* 生命就是學習,就像樹上的果實一樣,當我們停止成長時,就會開始腐爛、枯朽。任何人都會變老,但不是每個人都會成長。

(Barry Z. Posner, 管理學大師)   

 

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鱔魚/高蛋白 低脂肪 坐月子熱門菜色

星期三, 11月 18th, 2009

鱔魚裡最常見的是黃鱔,肉厚刺少,牠的體表有一層光滑的黏膜、無鱗,身形跟鰻魚有幾分相似。因為富含蛋白蛋,以及鐵、鈣等礦物質等,一向被視為很好的食補食材。

鱔魚有多種吃法,炒、爆、清燉、紅燒即可。鱔魚意麵是台菜餐廳、夜市常見的料理,又以台南鱔魚意麵最富盛名。生炒鱔糊則是上海傳統佳餚,切段後快炒,色、香、味俱全,而清燉鱔魚,最能嘗出鱔魚本味。

性溫去風濕 解腰膝痠軟

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿:

鱔魚味甘、性溫,入肝、脾、腎,它不只營養價值,還有食療功效,中醫認為吃鱔魚能補中益氣、補肝腎,還可以強壯筋骨、去風濕,常常覺得腰膝痠軟、腰痠背痛的人,可以適度食用鱔魚。

鱔魚不只能食用,古代藥物種類有限,燒成灰後的鱔魚頭,與溫酒一同服用,以及新鮮溫熱的鱔魚血,都曾被當成藥物,外敷塗抹,但現今已不再使用。

氣喘皮膚癢 暫時別食用

鱔魚是產婦坐月子餐裡常見的食材,產後婦女身體較虛弱,可以食用鱔魚補身,在古籍裡,鱔魚還能改善產後惡露淋瀝。儘管鱔魚營養價值高,但皮膚發癢、氣喘發作的患者,暫時不要食用。

與蓮藕同燉 可強健筋骨

鱔魚炒麵、生炒鱔糊都是耳熟能詳的鱔魚料理,民眾在家裡可以以枸杞、黃耆各五錢,加上一片當歸、幾片薑及少許米酒一同燉煮,能補虛損、強筋骨及延緩老化。此外,鱔魚與蓮藕燉湯,也有強筋骨之效。

優質脂肪DHA 可潤澤皮膚

國泰醫院營養師徐嘉徽:
高蛋白、低脂肪是鱔魚的一大特色,每100公克重量裡,蛋白質含量多達18公克,脂肪只有1公克。跟肉類相比,鱔魚的蛋白質含量不相上下,但每一份35公克重的肉類,脂肪約有3到15克,顯見鱔魚脂肪量有多低。

鱔魚油脂雖不多,卻是「優質」的脂肪,富含不飽和脂肪酸DHA,還有卵磷脂,它是構成人體細胞膜的主要成分,可以讓皮膚看起來更具光澤感,可以抗老化。

補充蛋白質 產婦可多吃

也因為如此,對於想補充蛋白質,又不想吃進過多熱量的人,鱔魚是理想食材。剛生產完及產後哺乳婦女,因為蛋白質大量流失,為幫助組織修復及哺乳需要,蛋白質需求量比一般人高,這時候不妨多吃一些鱔魚。鱔魚燉湯、韭黃鱔魚也是醫院坐月子餐裡常見的菜色。

鈣鐵磷皆含 幼兒好食材

鱔魚營養價值豐富,只要骨刺去得乾淨,對於幼童來說,是很好的食材,只不過養殖的鱔魚有些許土味,不太容易受小朋友青睞。

除了蛋白質,鱔魚還含有鈣、鐵、磷等礦物質,脂溶性維生素A含量在魚類裡算是表現突出,維生素有助眼睛視力,能預防夜盲症。不只如此,它還含有B群,能促進新陳代謝。

鱔魚/料理DIY:銀芽鱔糊

星期三, 11月 18th, 2009
材料:生的鱔魚4條、醬油適量、蔥段半根、蒜頭兩顆切末、胡椒粉少許、酒1茶匙、番茄醬半茶匙、蠔油半茶匙、糖1/4茶匙、少許的白醋與高湯4茶匙、筍片10片、韭黃半把、銀芽1把、太白粉少許

做法:
1.取生鱔魚背肉,切成小指頭般長度,加入少許醬油略醃。

2.油鍋熱至約八分熱,將鱔魚炸到金黃程度,即可起鍋備用。

3.蔥段、蒜末爆香,再加入胡椒粉、酒、番茄醬、醬油、蠔油、糖、白醋與高湯後,煮開。

4.鱔魚放入醬汁中煮約10秒鐘,再放入筍片、韭黃、銀芽。

5.煮至韭黃軟爛,勾芡(水與太白粉比例為2:1)即可。

鱔魚/料理DIY:脆鱔冷盤

星期三, 11月 18th, 2009
材料:熟鱔魚100公克、蔥花半根、蒜頭兩顆切末、醬油3茶匙、紹興酒1茶匙、糖4茶匙、鎮江醋與胡椒粉、五香粉少許、高湯200公克、白芝麻與薑絲適量

做法:
1.熟鱔魚切段(約小指般的長度),汆燙後撈起備用。

2.將油熱至八分熱,將鱔魚炸到金黃酥脆、一折就斷的程度,即可起鍋備用。

3.蔥花、蒜末爆香,再加入醬油、紹興酒、糖、鎮江醋、胡椒粉、五香粉與200公克高湯,煮至醬汁濃稠狀,即可熄火。

4.將炸過的鱔魚放入醬汁中拌勻。

5.脆繕盛盤、撒上白芝麻,食用時可搭配薑絲。