檔案從 六月 21st, 2010

夫妻吵嘴時要牢記的六大原則

星期一, 六月 21st, 2010

 

 

許多夫妻,尤其是結婚也就一年半載的小夫妻,男方或女方都沒有外遇,房事和諧,感情基礎也很好,但卻莫名其妙地離婚了,讓親朋好友大跌眼鏡。在這些離婚案例裏面,有很大一部分是由於夫妻倆因為一些雞毛蒜皮的小事吵嘴,而又缺乏吵嘴時的一些自控技巧而造成的悲劇。一宗天造地設的好姻緣就因幾句氣話分崩離析,實在讓人惋惜。

夫妻吵嘴本身是夫妻相處過程中很正常的一件事情,吵嘴並不是夫妻感情惡化的標誌。兩個人朝夕相處,難免會有誤解或意見不一致的情況,爭吵一番,往往能弄個水落石出,澄清事實。從這個角度來說,夫妻爭吵有時還是好事情,是夫妻加深感情的必要手段呢。試想,另一半做了讓你無法理解的事情,好好說出來面子上又挂不住,要是不吵架,把這個疙瘩深深埋在心底,時間一長,只能是變成更多的猜疑和不信任。而吵上一架,把話說明白,誤會頓然消除。

俗語說得好,“公雞鬥架頭對頭,小兩口吵架不記仇”“床頭打,床尾和。”夫妻間本身的深厚感情確實是能消融吵嘴帶來的不愉快的。但這必須有個前提,就是要掌握一定的技巧和原則,否則很平常的吵嘴就可能釀成一杯終生面對的苦酒。有悟性的夫妻們大多能很自然地運用這些吵嘴中的技巧和原則來維護幸福的婚姻,當然,沒有經驗的,或沒有領悟這些東西的小夫妻們也不用恐慌,好男人快風今日傾囊相授--夫妻吵嘴中的六大黃金原則。

 

一、關門吵原則

夫妻倆發生不愉快的事情,吵吵嘴可以,但要避免在他人面前爭吵。在雙方父母面前不行,在兄弟姐妹面前不行,在同事朋友面前不行,在陌生人面前也不行。旁觀者的眼光就像是汽油,看的人越多,汽油量也就越多,會讓爭吵燃燒到自己無法想像的地步。爭吵時難免帶有一些殺傷力的語句,自己聽到也就罷了,要是還有耳朵聽見,殺傷力就會加倍。平常被父母親友寵著的小公主,被老公那樣劈頭蓋臉的來一頓,內心的憤怒可想而知。而一個大男人在大庭廣眾被老婆數落一通,很容易惱羞成怒,談不上講理不講理了。

記住這個關門吵原則很重要。即使是在公共場合或有親朋好友在的場合生氣了,也要忍住,等兩口子回家後再算帳。不算帳不行,但要回家關上門,好好清算。沒外人看,什麼都好辦。門一關,剛剛在家庭聚會上盯著小姨子看而惹老婆生氣的男人只要朝自己臉上甩兩耳刮子,啥問題都解決了。

 

 

二、正確摔原則

吵架吧,肯定要動怒,這一生氣,肯定要摔摔慣慣。不準你摔東西肯定很難做到,氣頭上,不發泄下也不行。但摔歸摔,你要會摔才行。一是摔的時候注意別傷人。別把煙灰缸砸到老婆腳上,別把熱水瓶的熱水潑到老公的臉上了。當然,你就存心要達到那個級別,然後離婚,那管不住你。但大部分夫妻吵嘴時摔東西也就是發泄下憤怒,所以腦子中要有根弦繃著,控制住自己的憤怒。二是別摔值錢的東西。書呀、茶杯、筆筒之類的東西儘管摔,傳遞下憤怒,但是手機相機筆記本之類的東西你可別逮著摔,就在手跟前也不行。摔過後戰爭肯定升級,嚴重影響爭吵收尾,而且在隨後的幾個月內會因為心疼摔壞的東西而發生連綿不斷的次生戰爭。

 

 

三、不動粗原則

吵嘴不可避免,暴力侵害那是要絕對避免的。吵一頓,過後你做頓飯,拖個地,老婆就破涕為笑了。要是一拳頭,或者一巴掌下去,問題就可能非常嚴重。說不定一拳頭就把老婆打到了別的男人懷裏。這點主要是對男士來說的,男人打女人,是最丟人的事情,女人是一哭三分理,男人是一打全背理。吵嘴時,男人千萬別犯混,動粗不可諒解,就是你老婆真的原諒了你,快風我都不饒你。女人動粗呢?這個我覺得男人要體諒,又不是太疼嘛。有時候女人動粗的時候,恰恰是女人準備結束爭吵的徵兆。男人這個時候不要因小失大,忍著痛,就勢抓住那雙小手,嘿嘿,爭吵結束了。

 

 

四、不揭短原則

吵架說的都是氣頭上的話,肯定不好聽。但要有個度。語言當然要犀利,要不不是吵架了。但夫妻都應該知道有些話題對另一方的傷害非常大。不要為了一時出口氣,而深深刺傷對方的內心。哪些是真能傷到對方的語言,夫妻兩個應該很清楚,不要越過那個雷區。腦子裏要始終有這個意識,只要你能控制住不拿刀捅你的愛人,你就能不說出那些話。因為揭對方傷疤的語言和刀子捅到對方身上的效果是一樣的。

 

 

五、不出走原則

不少男女在吵架的時候,尤其是在吵得很兇的時候,喜歡摔門而去。這個是最可怕的一點。很小的一件事情,就因為老公把尿撒到馬桶外面了,然後吵幾句,吵就吵了,也沒什麼。但你摔門而去,一個人跑到大街上躑躅,又碰到了一個原來大學時候追你的老同學,約你去喝一杯,你在氣頭上,就去了,結果你喝多了,結果老同學又把你帶到了他家裏,結果~~,哎,你看這事情發展的?所以,不管吵得多兇,不要摔門而去。冷戰,也在家冷戰。一齣去,戰爭就會朝著不可預料的方向發展。

摔門而去的一般都是女方,這點男同志要特別當心。當然,女人就是再生氣,摔門而去之前都會稍微打扮下的,起碼換身在外面穿的衣服。這時候男同志迅速消氣,別再為了老婆多花幾百塊錢買衣服生氣了,趕緊攔住老婆要緊。死死地給我把住門,不讓老婆出去。推推搡搡地,老婆就撲在你懷裏委屈地哭了。快點再給老婆幾千塊錢買衣服。吵架你是輸了,可老婆還在呀。

 

 

六、快下跪原則

這個可是快風多年來雖然和老婆吵吵鬧鬧,但感情日篤的秘密法寶。吵架嘛,尤其是因為那些小事發生的爭吵,都是一時生氣而已,又不是什麼偷情背叛之類的大是大非問題。所以,夫妻雙方要有個大度點的人。大度到絕不和老婆爭執,一點脾氣都沒有,貌似很難做到,但起碼要能在爭吵時讓讓老婆,主動來結束戰爭。

女人都很囉嗦,男人都有脾氣,於是戰爭爆發。但男人要脾氣來得快,去得更快。夫妻倆個的事情,想弄個誰對誰錯,有時候還真不容易。不少情況下,都是該各打五十大板的情況。所以,吵都吵了,脾氣也發過了,要緊的是結束戰鬥。女人不肯認錯,那男人就主動點。老婆要是都被惹哭了,那更沒話說了,趕緊跪在老婆面前懇求原諒。老婆沒哭,那也要大方地說聲,“老婆,我錯了。”吵嘴問題不大,但持續幾個小時,甚至幾天幾週的冷戰才是最傷感情的事情。所以吵嘴後要儘快收拾殘局,重歸於好。夫妻這方面要養成個習慣,一方是專門認錯的,快風就是。結婚到現在,好象每次吵嘴都是我錯了。覺得這個角色應該是男人的,哈哈。

 

 

有一種異性朋友叫~~温暖

星期一, 六月 21st, 2010

 

 

 

這種異性之間的友誼確是存在的,

並且它的名字應該叫做——溫暖。

當你高興時,你會第一個想到他,把你的快樂告訴他。

而他 會比你更加高興,他會陪你一起興奮、一起開懷大笑。

當你傷心時,你也會第一個想到他。

他不會和你一同悲傷,而會用他特有的方式,

給你鼓勵、給你體貼,讓你在他的關懷中 感到絲絲溫暖,

在不知不覺中撫平你心靈的創傷。

 

當因為你的固執而傷害了自己時,他會大聲地訓你,

甚至會罵 你幾句,但你也從不會記恨,

甚至你體會到的是一種暖暖的心意。

同時,你也會為他而拿出你的真心與真情,

也會把他的一切 記在你的心間。

 

當你知道他身體有什麼不適,

你會真心真意地為他而感到心疼;

當他的事業不順心,你會真心地為他焦急,

並奉上你微薄而真心的鼓勵。

 

這種朋友,你可以和他開各種深淺不一的玩笑,

甚至會說:「我喜歡你,我愛你。」

而不必擔心他會真的成為你的情人

 讓你受到一絲一毫的傷害。

你可以把自己所有的心裡話都說給他聽,

甚至是夫妻之間、情人之間都無法表達的心裡的秘密。

 

而這時候 的他,就是一個最好的聽眾,

一個最好的咨詢專家,為你解除心底的迷惑和痛苦。

這種朋友,不會有像情人那樣,

一日不見如隔三秋的相思,

但也會時時從心底扯出一絲絲牽掛,從而溫暖你的心。

這種朋友,不管有多長時間沒見,

見了後,都會有一種最親、最近的感覺,

都會讓你有一種溫馨的暖意在心中升起。

在你需要的時候,他總是一棵大樹,

為你撐起一把摭風擋雨的綠傘;

在你無力的時候,他會為你撐起一片藍天。

而他卻從不求回報,

只需你抬起頭,為他獻上甜甜的一笑;

 

他就會因你的鼓勵而成長地更加枝繁葉茂。

而那種鬱鬱蔥蔥地綠,會給你更多舒心的清涼。

 

很多時候,我們用自己的方式與標準去經營友誼,

卻往往忽略了對方的存在。

堅持只用自以為是的方法經營友誼,它會帶來許多壓力。

此因你認為付出許多,對方卻拒絕湧泉以報。

拉扯之間,友誼即出現裂痕。

雙方積怨壓在心中,時間一到,

火山整個爆發,友誼終於壽終正寢。

 

所以,即使世間知音難尋,

但如能學習先做別人的朋友,成功的機會才較大。

一個有智慧的人,會先選擇交往的對象,

其後視情況決定深交的程度。

有的朋友在特定時空中如魚得水,過了則船過水無痕。

唯有知音,歷經歲月滄桑而更加燦爛;

然而雙方的付出卻是先決條件。

 

因此,當你在人生旅途中巧遇好友時,

最好用經營事業的心情來處理友誼。

許多人跟著感覺走,最後多半抱憾終生。

人會改變,但許多特質卻恆久如常,

例如喜歡別人了解自己的嗜好與背景,

不喜歡被人操弄,渴求對方的諒解,

厭惡朋友的疑心。

 

人們多半希望受苦時朋友伸出雙手,

成功時也贏得對方的祝福,而後者卻往往很難做到。

拿捏之間,需要一生不斷的學習。

 

 

 

 

 

 

 

 


 

【食倒關西看櫻花】搔大腳‧吃河豚‧懷舊新世界

星期一, 六月 21st, 2010

 居酒屋的熱鬧、大阪的豪邁,我首推不是道頓堀,而是在戰後才繁榮的「新世界」。雖然很多人都說,新世界是觀光客才會去的景點,但我抵達的當天晚上,看到好多人擠在小小的「餃子王將」裡吃拉麵,幾個酒足飯飽的上班族正準備搭電車回家,穿著日式制服的店員站店門前大聲的招攬生意,映著通天閣的霓虹燈和大到誇張搶眼的招牌,我心中不斷OS說:這裡就是大阪啊!
 
 從地鐵惠美須町站下車,有指標清楚說明新世界的方向,一出站就能看到高高的通天閣,上面亮著搶眼的霓虹燈,塔頂的顏色會依照今天大阪的天氣變化,我們抵達的當天是晴天,所以是白色,不過後來又換成多雲的黃色。從「通天閣本通商店街」往通天閣方向走約5分鐘,就能到達通天閣,右轉就是最熱鬧的一條街,佈滿了大大小小的炸串店和最有名的河豚料理,還能看到每家店門口屬於自己特色的超級大招牌,河豚、福神、白鶴和烏龜,好像在看一場傳統華麗的燈會。

 在大吃河豚料理之前,我要先去拜訪大阪最有趣的一尊大佛「BILLIKEN」。這位看起來像外星人的大福神,坐鎮在通天閣南本通的入口,原本是一個美國藝術家在做夢時的夢到的形象,後來在1909年傳到了日本。傳說因為祂摸不到自己的腳,所以如果你幫祂搔癢的話,就會得到祂感謝的祝福。(BILLIKEN意指為「頭尖尖的先生」)通天閣2樓的紀念品區,還有商店街有很多BILLIKEN相關的紀念品,我特地買了一尊小佛像回來,希望天天幫祂搔腳底,能夠給我天天好運啊!

 河豚料理也是我這次前往大阪最期待的行程之一,發跡在新世界的づぼらや是賣河豚的老店,不論口味、衛生和安全都相當有口碑,現在在道頓堀也有分店。我個人認為來到大阪,一定要試試河豚的口感,清爽脆脆的河豚皮、富有嚼勁的河豚生魚片,混著芝麻香味的碳燒河豚肉片,如果預算夠的話,請一定要試試看入口即化、鮮味濃郁的鹽燒河豚白子。最後,再來一鍋用河豚火鍋湯熬煮的雜炊,老師傅會先將白飯放進火鍋裡,煮一段時間後倒入醬汁,灑上蛋花後清爽又滑溜的雜炊就完成了。因為這頓豐富的河豚餐,讓我再也沒有肚子塞進炸串,只好選擇下次再來。

 走回地鐵站坐車的時候,又忍不住看了通天閣一眼,很多人說這裡已經沒落,商業主力都移往道頓堀,也許是因為少了那份商業氣息,也或許是受到BILLIKEN大福神的庇祐,反而保留了新世界的懷舊味,五花八門的霓虹燈拱著不停變換顏色的通天閣,讓我在抵達大阪的第一個晚上,留下了很深刻的印象。

[趣] 關於通天閣的秘密

[訪] 新世界商店地圖

[樂] 星小宇的關西行

輕鬆在家Party 蒸爐也可做法式料理

星期一, 六月 21st, 2010

我的假日時光通常都是在廚房度過,尤其是有時候找一堆朋友來家裡吃飯,一起做菜很有趣。在切切洗洗的廚房裡,總是會覺得爐子不夠用,後來有朋友建議我使用德國Miele的蒸爐來幫忙蒸菜跟蒸海鮮之類的食材,這樣的方法剛好可以取代炒菜跟燒海鮮之類的過程。

就是這台家中的新玩具Miele蒸爐….讓我的夏日美味更加輕鬆無負擔。

把海鮮、蔬菜跟蛋糕一起蒸,蒸出來後竟然一點都沒有腥味,真神奇!

一開始我很質疑,這樣的蒸爐說起來很厲害,除了蒸菜跟海鮮外,什麼飯、湯之類的都可以用「蒸」的,真的是這樣嗎?所以剛買來的時候,我就什麼東西都拿來蒸看看,菜翻熱、解凍、預熱等不同功能,甚至還把海鮮跟蛋糕一起蒸,蛋糕蒸出來後竟然一點都沒有腥味在上面,不同的菜一起蒸,味道都不會混雜,真是神奇!慢慢跟這台Miele蒸爐越來越熟了之後,我還開始利用它做些適合夏日食用的清爽料理,甚至連「法式雜炊」la ratatouille也可以用它來做。

 

對法國人來說,這道蔬菜雜炊很重要,因為法式料理裡除了少數沙拉之外,幾乎很少有蔬菜。而且我住在法國的日子裡,發現法國人普遍來說都不愛吃青菜。所以,對挑嘴的法國人來說,能夠把青菜弄到超級好吃還真難,這道法式雜炊有名的原因,是鄉下媽媽為了讓孩子多吃青菜,就把日常用到的茄子、節瓜、蕃茄等一起蒸到軟爛,拌入羅勒等香料跟橄欖油、酒醋等就是一道冷熱都好吃的家常菜。

法式雜炊佐羅勒油醋汁(1人份)

 

超人氣動畫《料理鼠王》中的普羅旺斯家常菜la ratatouille「法式雜炊」使用Miele蒸爐來烹調更加的簡單,只要把蔬菜切丁蒸5分鐘讓菜熟爛,倒入盆中加入羅勒橄欖油跟陳年酒醋,少許糖跟鹽一起攪拌,就是一道「宜冷宜熱」享用的美味!

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

56.3

0.4

5.1

2.5

 

 

材料:

茄子5g、蕃茄5g、進口節瓜10g、馬鈴薯10g、洋蔥5g

調味料:羅勒橄欖油1小匙、陳年酒醋少許、鹽糖少許

 

作法:

1.先把節瓜之外的其他蔬菜切丁,然後放入杯型模子裡塞緊。

2.放進蒸爐裡以100杯子裡的蔬菜蒸5分鐘,節瓜切片蒸2分鐘。

3.把蒸到軟爛的杯子蔬菜拿出來,倒入盆子用橄欖油跟陳年酒醋一起攪拌均勻,加入少許鹽糖調味。

4.再用杯子裝好調味過的蔬菜,倒扣在盤子上面,再鋪上蒸好的節瓜片即可。

 

當然想呈現這道法式經典家常菜,更是可以用這台蒸爐來做,只要幾分鐘就多了一道法國菜了。平常在外頭忙於試菜的我,幾乎都是吃大魚大肉,在家裡的休閒時光往往希望可以多吃點蔬菜,所以我都會把菠菜、地瓜葉、空心菜等就加點素蠔油跟蒜或薑片,一點點鹽,馬上丟進蒸爐裡蒸一下,馬上就有一盤翠綠青菜。

想蒸做夏日涼筍也很簡單….。

 

把青菜調味後弄進去蒸..馬上有一桌好菜。

米洗一洗,想吃腊味飯就放腊味,想吃香菇雞肉飯,就把香菇雞肉的料混一混放到生米跟水裡面一起進去蒸;夏天到了想喝點退火的苦瓜排骨湯的話,也可以把苦瓜跟排骨一起加水放入蒸爐裡,然後按下時間,去做自己的事。還有,充滿日式養生風味的湯品「椎茸百果雞肉湯」,加了日本進口椎茸就是不一樣。湯的香氣滿分,而且透過Miele蒸爐蒸10分鐘,低脂的雞肉片與風味獨特的日本椎茸香氣完全融合一起。喝一口添加了百果的甜美湯汁,夏日也很適合這樣低脂的溫補湯品。

這道就是""椎茸百果雞肉湯""既好喝又可以輕鬆補充體力….。

 

像我就會逕自去寫東西或是看電視,等時間到了「嗶嗶響」,就有一碗美味的湯頭可喝了。尤其是晚上不吃飯來碗熱湯很不錯,營養夠且熱量少,更能保持好身材。

 

朋友來家裡總是會圍著這台蒸爐討論,他的方便與輕鬆做菜法真的讓人不用累得半死,更重要的是「做一桌菜之後不再蓬頭垢面」。我的朋友都很愛吃海鮮,我就常常蒸條「泰式檸檬魚」或是做道「涼拌香辣蝦」,當然「地中海香料花枝」也要來一下。把市場買來的花枝、西洋芹、紅黃甜椒等一起放進去蒸兩分鐘,然後用橄欖油、薑味蜂蜜白酒醋、少許薄荷葉等拌一拌就是美味的地中海式海鮮沙拉。

 

我如果想在家裡辦法式派對,只要把食材通通準備好,像市場買回來的新鮮鱸魚,用蒸爐蒸一下,然後取蒸下來的魚湯做醬汁,加點鮮奶油、新鮮香料跟海鹽、一點點玉米粉等攪拌一下,再放入蒸爐熱一下,就可以淋在蒸好的食材上,跟五星級大廚做的料理很像呢!從中式的蒸飯、蒸湯、蒸青菜或是蒸包子之類的功能,到做法式料理「蔬菜雜炊la ratatouille」、「地中海香料花枝沙拉」等,甚至現在流行的「杯子蛋糕」跟「法式蒸布丁」都可以用這台蒸爐做出色、香、味俱全的料理。

我也常用蒸爐來做熟布丁…吃起來相當鮮嫩可口…. 。 

 

越玩越多魔法,以前覺得不可能的烹調方式,都透過這台蒸爐得到一種新的創意。我發現我的生活越來越不可缺乏這台蒸爐,甚至一早的第一杯咖啡,我都得靠它幫我把牛奶蒸熱,很多可以用到它的地方我都儘量用,發現真的是「越蒸越輕鬆」。

 

所以,我都跟朋友說,家裡有了這個新成員後,突然發現我做菜的時候,也可以穿得很帥氣,甚至就一身白襯衫,再也不會蓬頭垢面了!而且連法式醬汁都可以用這蒸爐來做,讓這群老饕兼愛做菜的人驚呼連連:「哇!這滋味真的太神奇了!」而且大家對這蒸爐做出來的料理讚不絕口,直呼鮮味十足,真讓人開心。

 

以下是3道在家也可以輕鬆做出的美味食譜:

韭花石斑魚捲佐柚子醋(1人份)

 

充滿東方風味的日式柚子醋,把深海白肉魚的鮮美提到最豐富的層次,搭配台灣特有的韭菜花,整個風味不僅美好細緻,細緻彈牙的深海石魚與捲在中間的青翠韭菜花,有著台日混血料理風格,只要蒸兩分鐘,馬上享受頂級鮮味。

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

139.6

14

8.8

0.2

 

 

材料:

去頭尾的石斑魚肉1/475g、新鮮韭菜花5g

調味料:日本柚子醋1小茶匙、鹽少許、糖少許、鰹魚醬油1小茶匙

 

作法:

1.先把韭菜花切段約2公分,用去骨石斑魚肉捲起來。

2.把魚肉捲放進蒸爐以1002分鐘。

3.用日本柚子醋搭配鰹魚醬油,加入少許鹽糖,調成醬汁。

4.把蒸好的魚肉捲盛盤,佐上調好的醬汁即可。

 

泰式明蝦蒟蒻麵(1人份)

 

道地泰式涼拌香辣蝦,把甜白蝦換成明蝦的呈現方式,把在家用餐提升到飯店級的奢華水準,只需將蝦蒸兩分鐘就能享受美味。而且完全以檸檬汁來調味,讓夏日主食蒟蒻麵吃起來更加「纖」細清爽,誰說低熱量餐點不能很高級!

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

58.7

9.8

0.2

4.5

材料:

新鮮明蝦50g1尾)、蒟蒻麵30g

調味料:新鮮香茅切末5g、紅蔥頭切末5g、檸檬汁5c.c.、糖少許魚露5c.c.泰式酸辣蝦湯醬一小匙

 

作法:

1.新鮮明蝦用剪刀剪開,然後去蝦泥,放入蒸爐用1002分鐘。

2.把新鮮香茅取白色段切末、紅蔥頭切末,混入檸檬汁、糖、魚露跟一匙酸辣蝦湯醬,酸甜與辣的程度可以視個人喜好調整。

3.在盤子上面先放上蒸好的節瓜片跟去水的蒟蒻麵,然後放上蒸好的明蝦,再淋上調好的泰式酸辣醬汁即可。

 

果漾杯子鮮糕(1人份)

 

讓女生眼睛一亮的爽口杯子蛋糕,上面的繽紛有機蜜棗、杏桃、木瓜乾等果丁更是吸引著孩子們的眼光。吃一口,滿口的果香與蛋糕香氣,幸福滿足又不怕胖。只要蒸8分鐘,可愛且粉嫩的「果漾杯子鮮糕」就能讓你享受夢幻的下午茶。

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

182.5

7.7

8.1

19.4

 

 

材料:

蛋汁約50c.c.、有機蜜棗1顆、麵粉15g8g

泡打粉少許、沙拉油3c.c.香草精少許

 

作法:

1.先把蛋分成蛋白跟蛋黃,把蛋白打到硬性發泡。

2.邊用攪拌器攪拌打好的蛋白奶泡,一邊加入一顆顆的蛋黃。

3.攪拌完整後加入篩過的麵粉,然後加入泡打粉、香草粉跟糖。

4.把全部的料攪拌好了之後,放入蒸爐中用1008分鐘即可。