檔案從 六月, 2010

【食倒關西看櫻花】搔大腳‧吃河豚‧懷舊新世界

星期一, 六月 21st, 2010

 居酒屋的熱鬧、大阪的豪邁,我首推不是道頓堀,而是在戰後才繁榮的「新世界」。雖然很多人都說,新世界是觀光客才會去的景點,但我抵達的當天晚上,看到好多人擠在小小的「餃子王將」裡吃拉麵,幾個酒足飯飽的上班族正準備搭電車回家,穿著日式制服的店員站店門前大聲的招攬生意,映著通天閣的霓虹燈和大到誇張搶眼的招牌,我心中不斷OS說:這裡就是大阪啊!
 
 從地鐵惠美須町站下車,有指標清楚說明新世界的方向,一出站就能看到高高的通天閣,上面亮著搶眼的霓虹燈,塔頂的顏色會依照今天大阪的天氣變化,我們抵達的當天是晴天,所以是白色,不過後來又換成多雲的黃色。從「通天閣本通商店街」往通天閣方向走約5分鐘,就能到達通天閣,右轉就是最熱鬧的一條街,佈滿了大大小小的炸串店和最有名的河豚料理,還能看到每家店門口屬於自己特色的超級大招牌,河豚、福神、白鶴和烏龜,好像在看一場傳統華麗的燈會。

 在大吃河豚料理之前,我要先去拜訪大阪最有趣的一尊大佛「BILLIKEN」。這位看起來像外星人的大福神,坐鎮在通天閣南本通的入口,原本是一個美國藝術家在做夢時的夢到的形象,後來在1909年傳到了日本。傳說因為祂摸不到自己的腳,所以如果你幫祂搔癢的話,就會得到祂感謝的祝福。(BILLIKEN意指為「頭尖尖的先生」)通天閣2樓的紀念品區,還有商店街有很多BILLIKEN相關的紀念品,我特地買了一尊小佛像回來,希望天天幫祂搔腳底,能夠給我天天好運啊!

 河豚料理也是我這次前往大阪最期待的行程之一,發跡在新世界的づぼらや是賣河豚的老店,不論口味、衛生和安全都相當有口碑,現在在道頓堀也有分店。我個人認為來到大阪,一定要試試河豚的口感,清爽脆脆的河豚皮、富有嚼勁的河豚生魚片,混著芝麻香味的碳燒河豚肉片,如果預算夠的話,請一定要試試看入口即化、鮮味濃郁的鹽燒河豚白子。最後,再來一鍋用河豚火鍋湯熬煮的雜炊,老師傅會先將白飯放進火鍋裡,煮一段時間後倒入醬汁,灑上蛋花後清爽又滑溜的雜炊就完成了。因為這頓豐富的河豚餐,讓我再也沒有肚子塞進炸串,只好選擇下次再來。

 走回地鐵站坐車的時候,又忍不住看了通天閣一眼,很多人說這裡已經沒落,商業主力都移往道頓堀,也許是因為少了那份商業氣息,也或許是受到BILLIKEN大福神的庇祐,反而保留了新世界的懷舊味,五花八門的霓虹燈拱著不停變換顏色的通天閣,讓我在抵達大阪的第一個晚上,留下了很深刻的印象。

[趣] 關於通天閣的秘密

[訪] 新世界商店地圖

[樂] 星小宇的關西行

輕鬆在家Party 蒸爐也可做法式料理

星期一, 六月 21st, 2010

我的假日時光通常都是在廚房度過,尤其是有時候找一堆朋友來家裡吃飯,一起做菜很有趣。在切切洗洗的廚房裡,總是會覺得爐子不夠用,後來有朋友建議我使用德國Miele的蒸爐來幫忙蒸菜跟蒸海鮮之類的食材,這樣的方法剛好可以取代炒菜跟燒海鮮之類的過程。

就是這台家中的新玩具Miele蒸爐….讓我的夏日美味更加輕鬆無負擔。

把海鮮、蔬菜跟蛋糕一起蒸,蒸出來後竟然一點都沒有腥味,真神奇!

一開始我很質疑,這樣的蒸爐說起來很厲害,除了蒸菜跟海鮮外,什麼飯、湯之類的都可以用「蒸」的,真的是這樣嗎?所以剛買來的時候,我就什麼東西都拿來蒸看看,菜翻熱、解凍、預熱等不同功能,甚至還把海鮮跟蛋糕一起蒸,蛋糕蒸出來後竟然一點都沒有腥味在上面,不同的菜一起蒸,味道都不會混雜,真是神奇!慢慢跟這台Miele蒸爐越來越熟了之後,我還開始利用它做些適合夏日食用的清爽料理,甚至連「法式雜炊」la ratatouille也可以用它來做。

 

對法國人來說,這道蔬菜雜炊很重要,因為法式料理裡除了少數沙拉之外,幾乎很少有蔬菜。而且我住在法國的日子裡,發現法國人普遍來說都不愛吃青菜。所以,對挑嘴的法國人來說,能夠把青菜弄到超級好吃還真難,這道法式雜炊有名的原因,是鄉下媽媽為了讓孩子多吃青菜,就把日常用到的茄子、節瓜、蕃茄等一起蒸到軟爛,拌入羅勒等香料跟橄欖油、酒醋等就是一道冷熱都好吃的家常菜。

法式雜炊佐羅勒油醋汁(1人份)

 

超人氣動畫《料理鼠王》中的普羅旺斯家常菜la ratatouille「法式雜炊」使用Miele蒸爐來烹調更加的簡單,只要把蔬菜切丁蒸5分鐘讓菜熟爛,倒入盆中加入羅勒橄欖油跟陳年酒醋,少許糖跟鹽一起攪拌,就是一道「宜冷宜熱」享用的美味!

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

56.3

0.4

5.1

2.5

 

 

材料:

茄子5g、蕃茄5g、進口節瓜10g、馬鈴薯10g、洋蔥5g

調味料:羅勒橄欖油1小匙、陳年酒醋少許、鹽糖少許

 

作法:

1.先把節瓜之外的其他蔬菜切丁,然後放入杯型模子裡塞緊。

2.放進蒸爐裡以100杯子裡的蔬菜蒸5分鐘,節瓜切片蒸2分鐘。

3.把蒸到軟爛的杯子蔬菜拿出來,倒入盆子用橄欖油跟陳年酒醋一起攪拌均勻,加入少許鹽糖調味。

4.再用杯子裝好調味過的蔬菜,倒扣在盤子上面,再鋪上蒸好的節瓜片即可。

 

當然想呈現這道法式經典家常菜,更是可以用這台蒸爐來做,只要幾分鐘就多了一道法國菜了。平常在外頭忙於試菜的我,幾乎都是吃大魚大肉,在家裡的休閒時光往往希望可以多吃點蔬菜,所以我都會把菠菜、地瓜葉、空心菜等就加點素蠔油跟蒜或薑片,一點點鹽,馬上丟進蒸爐裡蒸一下,馬上就有一盤翠綠青菜。

想蒸做夏日涼筍也很簡單….。

 

把青菜調味後弄進去蒸..馬上有一桌好菜。

米洗一洗,想吃腊味飯就放腊味,想吃香菇雞肉飯,就把香菇雞肉的料混一混放到生米跟水裡面一起進去蒸;夏天到了想喝點退火的苦瓜排骨湯的話,也可以把苦瓜跟排骨一起加水放入蒸爐裡,然後按下時間,去做自己的事。還有,充滿日式養生風味的湯品「椎茸百果雞肉湯」,加了日本進口椎茸就是不一樣。湯的香氣滿分,而且透過Miele蒸爐蒸10分鐘,低脂的雞肉片與風味獨特的日本椎茸香氣完全融合一起。喝一口添加了百果的甜美湯汁,夏日也很適合這樣低脂的溫補湯品。

這道就是""椎茸百果雞肉湯""既好喝又可以輕鬆補充體力….。

 

像我就會逕自去寫東西或是看電視,等時間到了「嗶嗶響」,就有一碗美味的湯頭可喝了。尤其是晚上不吃飯來碗熱湯很不錯,營養夠且熱量少,更能保持好身材。

 

朋友來家裡總是會圍著這台蒸爐討論,他的方便與輕鬆做菜法真的讓人不用累得半死,更重要的是「做一桌菜之後不再蓬頭垢面」。我的朋友都很愛吃海鮮,我就常常蒸條「泰式檸檬魚」或是做道「涼拌香辣蝦」,當然「地中海香料花枝」也要來一下。把市場買來的花枝、西洋芹、紅黃甜椒等一起放進去蒸兩分鐘,然後用橄欖油、薑味蜂蜜白酒醋、少許薄荷葉等拌一拌就是美味的地中海式海鮮沙拉。

 

我如果想在家裡辦法式派對,只要把食材通通準備好,像市場買回來的新鮮鱸魚,用蒸爐蒸一下,然後取蒸下來的魚湯做醬汁,加點鮮奶油、新鮮香料跟海鹽、一點點玉米粉等攪拌一下,再放入蒸爐熱一下,就可以淋在蒸好的食材上,跟五星級大廚做的料理很像呢!從中式的蒸飯、蒸湯、蒸青菜或是蒸包子之類的功能,到做法式料理「蔬菜雜炊la ratatouille」、「地中海香料花枝沙拉」等,甚至現在流行的「杯子蛋糕」跟「法式蒸布丁」都可以用這台蒸爐做出色、香、味俱全的料理。

我也常用蒸爐來做熟布丁…吃起來相當鮮嫩可口…. 。 

 

越玩越多魔法,以前覺得不可能的烹調方式,都透過這台蒸爐得到一種新的創意。我發現我的生活越來越不可缺乏這台蒸爐,甚至一早的第一杯咖啡,我都得靠它幫我把牛奶蒸熱,很多可以用到它的地方我都儘量用,發現真的是「越蒸越輕鬆」。

 

所以,我都跟朋友說,家裡有了這個新成員後,突然發現我做菜的時候,也可以穿得很帥氣,甚至就一身白襯衫,再也不會蓬頭垢面了!而且連法式醬汁都可以用這蒸爐來做,讓這群老饕兼愛做菜的人驚呼連連:「哇!這滋味真的太神奇了!」而且大家對這蒸爐做出來的料理讚不絕口,直呼鮮味十足,真讓人開心。

 

以下是3道在家也可以輕鬆做出的美味食譜:

韭花石斑魚捲佐柚子醋(1人份)

 

充滿東方風味的日式柚子醋,把深海白肉魚的鮮美提到最豐富的層次,搭配台灣特有的韭菜花,整個風味不僅美好細緻,細緻彈牙的深海石魚與捲在中間的青翠韭菜花,有著台日混血料理風格,只要蒸兩分鐘,馬上享受頂級鮮味。

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

139.6

14

8.8

0.2

 

 

材料:

去頭尾的石斑魚肉1/475g、新鮮韭菜花5g

調味料:日本柚子醋1小茶匙、鹽少許、糖少許、鰹魚醬油1小茶匙

 

作法:

1.先把韭菜花切段約2公分,用去骨石斑魚肉捲起來。

2.把魚肉捲放進蒸爐以1002分鐘。

3.用日本柚子醋搭配鰹魚醬油,加入少許鹽糖,調成醬汁。

4.把蒸好的魚肉捲盛盤,佐上調好的醬汁即可。

 

泰式明蝦蒟蒻麵(1人份)

 

道地泰式涼拌香辣蝦,把甜白蝦換成明蝦的呈現方式,把在家用餐提升到飯店級的奢華水準,只需將蝦蒸兩分鐘就能享受美味。而且完全以檸檬汁來調味,讓夏日主食蒟蒻麵吃起來更加「纖」細清爽,誰說低熱量餐點不能很高級!

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

58.7

9.8

0.2

4.5

材料:

新鮮明蝦50g1尾)、蒟蒻麵30g

調味料:新鮮香茅切末5g、紅蔥頭切末5g、檸檬汁5c.c.、糖少許魚露5c.c.泰式酸辣蝦湯醬一小匙

 

作法:

1.新鮮明蝦用剪刀剪開,然後去蝦泥,放入蒸爐用1002分鐘。

2.把新鮮香茅取白色段切末、紅蔥頭切末,混入檸檬汁、糖、魚露跟一匙酸辣蝦湯醬,酸甜與辣的程度可以視個人喜好調整。

3.在盤子上面先放上蒸好的節瓜片跟去水的蒟蒻麵,然後放上蒸好的明蝦,再淋上調好的泰式酸辣醬汁即可。

 

果漾杯子鮮糕(1人份)

 

讓女生眼睛一亮的爽口杯子蛋糕,上面的繽紛有機蜜棗、杏桃、木瓜乾等果丁更是吸引著孩子們的眼光。吃一口,滿口的果香與蛋糕香氣,幸福滿足又不怕胖。只要蒸8分鐘,可愛且粉嫩的「果漾杯子鮮糕」就能讓你享受夢幻的下午茶。

 

熱量()

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

碳水化合物(公克)

182.5

7.7

8.1

19.4

 

 

材料:

蛋汁約50c.c.、有機蜜棗1顆、麵粉15g8g

泡打粉少許、沙拉油3c.c.香草精少許

 

作法:

1.先把蛋分成蛋白跟蛋黃,把蛋白打到硬性發泡。

2.邊用攪拌器攪拌打好的蛋白奶泡,一邊加入一顆顆的蛋黃。

3.攪拌完整後加入篩過的麵粉,然後加入泡打粉、香草粉跟糖。

4.把全部的料攪拌好了之後,放入蒸爐中用1008分鐘即可。

不要太執著,不要說永遠

星期四, 六月 3rd, 2010

 

 

生活中,對待每一件事都不要太執著,這個世界上沒有什麽事情是一成不變的,某些時候你的執著與堅持會被別人的一句話所改變,你會發現原來自己的執著與堅持是那麽的可笑,甚至有些愚昧,有些事情真的只是自己的一廂情願罷了,包括自己的家人,就像一個思鄉的遊子對自己的家人說很想念他們,想回去看看,但家人卻說,可以的話,就回來嘍.就只要這麽幾個字,卻足以將你一直以來的堅持與執著擊得粉碎.

 

 

      生活中,也不要說永遠,這個世界上沒有什麽是永遠不變的,許多的人和事,我們曾經以為我們會把他們永遠地記在心裏,但許多年以後,你會發現你的心根本就裝不下那麽多的人和事,而那些藏在心底的事也會隨著時間的流逝慢慢變淡,淡到你回憶起他們時,自己都會懷疑他們是否真的存在過,發生過,經歷過,不得不感嘆某些事竟是如此經不起歲月的蹉跎,有些我們認為會直到永遠的事,往往卻是稍擲即逝,我們還來不及抓住,還來不及細細體會,就已經成為過去了.

 

 

     更不要問永遠到底有多遠,也許永遠真的很遠很遠,遠到我們用一生的時間去追尋也到達不了,又或許永遠只是很短的一個瞬間,就像流星劃過天際般,我們來不及看清,來不及許願,它就已經墜落.

 

男人一生只有16小時性高潮

星期四, 六月 3rd, 2010

 

男人一生只有16小時性高潮

男人一生亟亟尋求的,

不外乎錢、權和性,

而錢和權很大程度上也是為了性,

所以誇張的話,就可以說男人一生的最大追求是性。


可以說,只有性才能讓男人真正有興趣,

也只有性 才能調動起男人戰斗欲與征服欲,

真正激發男人的聰明才智,性得到了滿足,男人會很開心,意氣風發,

如果性得不到滿足,男人就會壓抑。

他日夜想著,只為了獲得那一刻的歡愉,

他為了這一刻的歡愉,可以想盡一切辦法,用盡一切心思。

因此,至少可以說,真正讓男人焦 灼不安的,只有性。


不過,最近有項新研究卻公佈了一個讓男人鬱悶的數字,

說一個能活到78歲的成年男人,性高潮的總計時間是16小時,

平均到每天,為2.02秒。

2.02秒是個什麼概念?

我想,

所有人都應該明白,

———或許就是一眨眼的工夫,

或許就是心跳的一個頻率,

或許是天空的一片雲飄過江面的那一瞬,

或許是風吹過一片樹葉和一朵花的時間,

是那一個親吻的過程,是靈感的一個閃現,

是匆忙的人們在街頭的一次照面———只晃了一眼,

是男人射精的一個時間段,完了,也就沒了。


2.02秒這麼短,

但男人卻為之付出那麼多時間、金錢、精力,

男人花了N倍的時間在這2.02秒上,

是不是有點不划算?有點虧?

如果從投資的角度,確實是不划算的,

因為你付出的很多,成本太大,

但你的收效卻那麼少,

這真是一個高風險、高難度的投資。


但男人卻為了這2.02秒,用盡了一切辦法,

比如,更換性伴侶,採用新花樣,變換新地方,

甚至不惜用萬艾柯。


或許大部分男人都這樣:

趁年輕,趕緊用,老了就沒得用了。

這到底是男人的聰明還是男人的愚鈍?


縱觀當前的社會現實,

不少男人都有「身外性」,

所謂「身外性」是我創造的一個名詞,

是指除自己老婆或女朋友,跟其他女人發生的性,

但是,不管男人更換多少性伴侶,採用多少性花樣,變化多少嘿咻場所,

他所能得到的性高潮時間也不會超過16小時太多。

所以,

希望大家都把這難得的16小時用在自己的愛人身上,

因為16小時是如此之少,想想,你一生也就這16個小時的高潮,

在其他女人身上用了一個小時,你愛人就少了一個小時,

稀罕資源啊,

不可再生資源啊。

非常嚴肅的影片!千萬不準笑

星期二, 六月 1st, 2010

 

 

苦樂只在一念之間

星期二, 六月 1st, 2010

 

Photobucket

苦樂只在一念之間

很多人喜歡看相、算命、

而且不只看一次、算一次,

只要聽說那一個相士、命理家算得很準、很靈,

即使迢迢千里,也不辭辛苦,花錢耗時,

只為了求得一命。


其實~人的一生,有命亦有運,

命是先天的,運是後天的,

先天的命是好是歹,

既巳天數,就是無從改變,

美醜、智慧、貧富、貴賤,冥冥之中,自有定數。


當你深入八字的核心時,會發現定數的可怕。

「定數中有不定數,不定數中有定數」。

萬事隨心所變,有時候命中很多的劫數,

只要自己意志堅定,並不是不可避免的。

 

但是,一個人的快樂﹑幸福,是靠後天努力得來的。

天生麗質,固然佔了許多便宜,

但是徒有美麗的臉孔,

而沒有高貴的內涵,也是人生的缺憾。

 

相反的,一個人雖然很瘦、很胖、很高、很矮、也很醜,

但是依然可以活得很尊貴、很高雅、很愉快,很幸福。

人懂得只要盡量充實自己的優點,

提升自己的修養,痩有痩的美,

胖有胖的美,高有高的美,

矮有矮的美,醜有醜的美。
把身份穿在身上,內心有愛就是美,

常保一顆快樂的心就是美。


美不只在外表,美更是來自內心,充實之為美。

我們一生都在追求快樂,努力減少痛苦,

可是往往捨近求遠,捨本逐末,

不知道快樂原是不假外求的。

 

其實苦樂只是一念之間,

很多事情,你認為快樂就是快樂,

你認為痛苦就是痛苦。

我們常常說有些人「活在福中不知福」,

一個人幸福不幸福,是自己認定的,

不是當事人就無從去領略。

 

快樂只是內心的自足,

是自我價值的肯定,

而不是對外物的追求,

汲汲於功名富貴,

尤其不能給人帶來真正的快樂。
人生的苦惱,很多是自找的,

想通了~即刻柳暗花明,豁然開朗。

 

許多人心有千千結,有結就能解,

一個人放得開,就沒有難行的路。

任何的人生悲苦,只要能以超然的心情、

豁達的態度去看待,就可以轉為喜樂的生活